Різні види капусти на дачі

Більшість наших співвітчизників вирощують на своїх дачних або присадибних ділянках білокачанну капусту, деякі культивують кольорову і краснокочанную. Але ж інші види капусти - це справжнє джерело корисних речовин. При цьому вони мають високі смакові якості. Популярні сорти капусти з фото і описом цікавлять багатьох дачників, оскільки цей цінний харчовий продукт є невід`ємною частиною нашого раціону.

різновиди капусти

Під терміном «капуста» ботаніки розуміють рід сімейства рослин сімейства Капустяні, які ще називають хрестоцвіті. До нього відносяться такі сільськогосподарські культури, як гірчиця, бруква, ріпа, ну і, власне, різні види капусти. На сьогоднішній день налічується близько 50 видів капустяних рослин. Більшість з них виростає в басейні Середземного моря, в Середній Європі та Азії. В Америці культивують тільки ті види капустяних, які були привезені з Європи і Азії.

До цього роду відносяться різні одно-, дво- і багаторічні трави. Для них характерні лопатеві або перисто-роздільні листя. Люди навчилися обробляти капусту тисячі років тому. Цей овоч багатий клітковиною, каротином, глюкозою, вітамінами, мікроелементами. Капусту можна вживати в сирому, вареному, квашена, смаженому вигляді. Деякі види капусти чудово зберігаються до нового врожаю.

Практично всі капустяні воліють родючі грунти, хороше освітлення і вологість. їх можна вирощувати через розсаду або висівом у відкритий грунт.

Найпопулярніші види капусти, які можна вирощувати на дачі:

• білокачанна;
• червонокачанна;
• брюссельська;
• кольорова;
• брокколі;
• кольрабі;
• савойська;
• пекінська;
• китайська;
• капуста Кале.

Залежно від органів рослини, що споживаються в їжу, виділяють наступні види капусти:

• листова (пекінська, китайська, Кале), у якій в їжу йдуть листя;
• кочення (білокачанна, червонокачанна, савойська), що представляє собою розрослися верхівкові нирки;
• цвітна та броколі, головки якої є сильно розгалуженими квітконосні пагонами;
• брюссельська, у якій використовуються в їжу кочанчики, що ростуть в пазухах листків;
• кольрабі, у якій їстівним є потовщений стебло.

Кращі сорти капусти дають дуже високий урожай при дотриманні правил агротехніки цієї сільськогосподарської культури. Різні види капусти з фото, які прекрасно ростуть на дачі, представлені нижче.

Білокачанна (городня) капуста

Найбільш популярна в наших широтах капуста городня, яку часто називають білокачанної. Її в нашій країні обробляють вже сотні років. Вона багата на вітаміни (С, В), мінеральні речовини (кальцій, сірка, калій, фосфор, залізо, магній, цинк), білок. Її можна вживати в будь-якому вигляді. Виростити капусту білокачанну може навіть початківець дачник. Найчастіше її вирощують через розсаду.

Відео: Відгук про вирощування різних видів капусти

Найпопулярніші сорти ранньої капусти: Трансфер F1, Козачок, Самур F1, Червнева, Стахановка 1513 Експрес F1, Заполяр`ї F1, Золотий гектар, Дітмарская рання. Найпродуктивніші сорти пізньої капусти: Московська пізня 9, Амагер, Зимова Грибовська 13, Московська пізня 15, Морозка, Арктика F1, Гарант F1.

 Брюссельська капуста

Цей вид капусти цінується за свої мініатюрні кочанчики, діаметром 4-5 см, мають чудовий смак. Він підходить для приготування супів, гасіння, консервації. Цей дієтичний продукт відрізняється наявністю великої кількості корисних для людини речовин. У кочанчиков цієї капусти приємний горіховий присмак.

Відео: Наша дача 2015