Вирощування капусти калі і її корисні властивості
Капуста Кале - це повноцінний продукт дієтичного і вегетаріанського харчування, який здатний наситити вітамінами і легкозасвоюваним білком щоденне меню і прикрасити своїм виглядом садову ділянку. Відома ще під назвами «браунколь» і «грюнколь» капуста Кале невибаглива у вирощуванні, тому як стійка до морозів (до -6С) і шкідників. Дізнавшись про корисні властивості капусти Кале, неодмінно варто спробувати виростити її і на своїй грядці.
Відео: Жити здорово! Китайська капуста. (16.03.2016)
Види капусти Кале
Головною відмінною рисою капусти Кале є те, що її зелені або фіолетові бахромчатие листя не утворюють качан, чому цей сорт капусти часто приймають за листя салату.
Але, тим не менш, у капусти Кале багато видів:
- Кучерява капуста - найбільш популярний вид капусти Кале. Має більш м`яким і солодким смаком в порівнянні з іншими видами. Як випливає з назви, її листя дуже кучеряві і зморщені.
- Тосканська капуста - має тонкі довгасті листя зі зморщеною структурою.
- Прем`єр-капуста - швидко зростаючий морозостійкий вид.
- Сибірська капуста - стійка до шкідників і низьких температур.
- Червона Російська - від Сибірської відрізняється виразними червоними звивистими листям.
- Капуста Редбор F1- буває червоною або темно-фіолетового, від чого її часто застосовують для додання кольору страв.
- Тростяні - може виростати до висоти в 1,9 м. Характеризується товстим стеблом, який можна використовувати як тростину.
Відео: Капуста - ріпка: Кольрабі. Здорове харчування. рецепти
Яким би не був вид капусти Кале, в їжу її листя краще вживати в сирому вигляді, додаючи в салати з томатами, базиліком і молодим часником, адже в такому разі збережуться всі корисні речовини. Якщо ж листя трохи дещо жорстким, тоді їх гасять, пропарюють або додають в супи.
Корисні властивості капусти Кале
Через свою декоративної зовнішності кучеряву капусту Кале частіше використовують як святкове прикрашання страви, ніж споживають. А дарма, адже, будучи найбільш близьким родичем дикої капусти, Кале зберегла велику кількість вітамінів і мікроелементів. Унікальний склад біологічно цінних речовин і надзвичайно корисні властивості капусти Кале підносять її над усіма зеленими листовими овочами, користь яких для організму воістину неоціненна.