"Капуста не порожня, завжди лізе в уста"

Давньогрецький мислитель Піфагор писав, що капуста може "підтримати бадьорість і веселість, спокійний настрій духу", і сам займався її селекцією. Капусту вважали символом тверезості, так як вона ефективно справлялася зі сп`янінням. На Русі капусту теж цінували дуже високо. Не дарма побутувала прислів`я "Капуста не порожня, завжди лізе в уста".

І сьогодні ми поговоримо про капусту брокколі, іліспаржевой капусті (Brassica oleraceavar.cymosa). Це дворічна (в культурі частіше вирощується як однорічна) трав`яниста рослина. Листя від цілісних, сидячих до лировидно-перисто-роздільні, черешкових, від світлої до синьо-зеленої, рідше сизої з антоціановой пігментацією забарвлення. Пластинки листя від усічено-овальних і яйцевидних до ланцетовідних, довжиною 15-90 см з восковим нальотом різного ступеня. З пазух верхніх листків відходять м`ясисті квітконосні пагони, які, сильно розгалужуючись, утворюють головку з щільно зімкнутих, недорозвинених бутонів округлої або загостреної форми, зеленої, сизо-зеленою, жовтою, фіолетовою забарвлення. Квітки блідо-жовті, жовті, зібрані в кисті. Плоди - стручки.

Особливо декоративні сорти:

• `Minaret` - Головка складається з виступаючих конусоподібних маленьких головок, які в свою чергу також складаються з маленьких конусов-
  
• `Cezar` - Великі, дуже щільні, як у цвітної капусти, зелені з фіолетовим відтінком головкі-
  
• `Kabuto(S-210) ` - Сорт високорослий, з дуже щільними, повільно розпадаються темно-зеленими головками красивою куполоподібної форми-
  
• `Greenbelt` - Головка з дуже дрібними квітковими бутонами на красивому гладкому стеблі.

 

Капуста брокколі - широко культивується овочеве, лікарська, декоративна рослина. У їжу вживають головки в свіжому, відвареному, смаженому, консервованому вигляді, які цінуються як дієтичний продукт для профілактики атеросклерозу, захворювань шлунка і печінки, а також у харчуванні дітей, вагітних жінок.

Різноманітні сортові форми головок - від куполів до мінаретів - можуть створити казковий капустяний місто, який нікого не залишить байдужим. Схема посадки: 35 х 25, 45 х 30 або 45 х 45 см-глибина загортання насіння 1-2 см. Можна вирощувати з ранньої весни до пізньої осені, використовувати як повторну культуру. Віддає перевагу легким, суглинні, родючі, слабокислі грунту. Кращі попередники: однорічні бобові, гарбузові, ранні томати і картопля, цибуля.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!