Естрагон

Естрагон, або Полин естрагон, або тархун (Artemesia dracunculus) - їстівне багаторічна трав`яниста рослина.

У цій пряної трави слабкий перцевий присмак, що нагадує оцет. Широко використовується в приготуванні їжі, але особливо підходить для оцтів і риби.
Естрагон, або Полин естрагон, або тархун (Artemesia dracunculus) - їстівне багаторічна трав`яниста рослина.

У цій пряної трави слабкий перцевий присмак, що нагадує оцет. Широко використовується в приготуванні їжі, але особливо підходить для оцтів і риби.
Естрагон також використовується в медицині, але у нього є властивість викликати невелике оніміння рота при жуванні листя. Це ароматичне багаторічна рослина родом з Сибіру і Прикаспійської низовини.

Естрагон підсилює аромат багатьох страв, але при занадто великому використанні може забити їх смак. Він добре підходить до рибі, свинині, яловичині, птиці, дичини, картоплі, помідорів, моркви і більшості інших овочів. Також добре поєднується з лимонами і апельсинами. Естрагон можна використовувати в соусах, рослинних маслах і оцет, супах і йогурті.
Де вирощувати естрагон

Естрагон віддає перевагу добре-дренируемой грунт, в якій поживні речовини містяться не в надто великих кількостях. Він рівнозначно добре себе почуває як на сонці, так і півтіні.

Розведення естрагон

Почніть з посіву насіння в горщиках в квітні місяці. У кожен горщик з вологою компостній сумішшю по 4-5 насіння і прикрийте компостом для того, щоб закрити від світла. Тримайте в приміщенні при кімнатній температурі. Коли почнуть з`являтися пагони, переставте назовні, в місце, куди не потраплятимуть прямі сонячні промені. Потім прорідити, залиште тільки по одному паростку на горщик. Вони будуть готові для посадки у відкритий грунт, коли досягнуть висоти 10 см.

Французький естрагон неможливо виростити з насіння, так як він знову стає російським естрагоном, тому вам доведеться його черенковать. Якщо ви вирощуєте естрагон з насіння, ви можете виростити тільки російський естрагон. І шкода, так як у французького естрагону сильніший аромат. Якщо ви бажаєте мати французький естрагон, купите саджанець в місцевому садовому центрі.

Висаджування і догляд за естрагоном

Добре скопайте землю перед посадкою, одночасно додаючи по жмені кісткового борошна на квадратний метр. Якщо грунт не дуже добре-дренируемая, додайте повністю перегнилі органічні речовини так багато, як тільки можливо, або в якості альтернативи придбайте невелику кількість піску в садовому центрі і добре вкопати його в грунт.

Висаджуйте як зазвичай і поливайте при необхідності. Для посадки виберіть місце, де рослини можуть спокійно рости протягом 2-3 років. Мульчування органічними речовинами в жовтні допоможе рослинам перезимувати, якщо у вашій місцевості суворі зими.

У естрагону дуже сильна коренева система, і рослини починають гинути після трьох років, так як коріння сплутують самі себе. Восени на третій рік, викопайте рослини, розділіть їх і пересадите. Однак рослини не дуже схвалюють таке звернення. Краще відправити їх на компост, і наступної весни почати знову з нових насіння.