Шоколадно-вишневий пиріг з сирним кремом

Добре влітку! Чи не правда? Золоті промені сонця ллються на землю. Високо в небі пливуть легкі хмари, повітря чисте і свіже, напоєне пахощами запашних трав. Вдалину тікає блакитною стрічкою річка і кругом ліс ....
Наша дача знаходиться саме в такому казковому місці, де забуваєш про міську метушню і поринаєш у світ природи. Що тільки у нас не зростає на грядках: ягоди, фрукти, овочі, прекрасні квіти.
Ах, як я люблю літню пору року, як добре поласувати ягодами прямо з куща. Полуниця, жимолость, смородина, вишня, агрус ... всього не перелічити.
Сьогодні мова піде про вишні, саме вона є «зіркою» річної випічки. Це літо особливо щедро на урожай вишні, тому ми вже і компот закрили, і варення, і заморозили, і на випічку залишилося.

«Пам`ятаєш, як пахли липи, як розквітав вишневий сад? ..» - Доноситься з відчинених вікон відома пісня «Божої корівки». Для чудовою вишні знайшлося місце в віршах, піснях, оповіданнях, п`єсах, казках. Це справжнє визнання істинно всенародної любові.
Про природу, літо, вишні можна говорити і говорити, але тепер ближче до справи - до випічки з цієї корисної ягоди.Начінка з використанням вишні володіє чудовим смаком і ароматом, і обов`язково припаде до смаку будь-якому ласуни. Слідкувати-кисленькі плоди чудово поєднуються з усіма видами тіста і саме тому пиріг з вишнею - частий гість нашого столу, особливо в літній період, коли природа щедро обдаровує нас фруктами і ягодами.

Отже, почнемо приготування приголомшливого пирога з вишнею.

Складові:

Шоколадно-вишневий бісквіт:

• яйця - 3 шт
• борошно - 150 г
• олія соняшникова Олейна - 50 мл
• цукор - 100 г
• розпушувач тесту - 10 г
• ванілін - 0,5 ч.л.
• какао-порошок - 4 ст.л.
• вишня без кісточок - кілька штук

Відео: Шоколадний торт з сирним кремом і вишнею

 
Сирний крем:

• яйце - 1 шт.
• сир - 150 г
• ванільний пудинг - 15 г
• цукор - 50 г
• Вишня для прикраси

Відео: Як приготувати сирно вишневий пиріг на шоколадній основі

приготування:

Для сирного крему підійде як сир, так і сирна маса. Якщо ви використовуєте сир, то його треба попередньо протерти через сито. Сирна маса має м`яку структуру тому її заздалегідь готувати не треба. Сир змішайте з яйцем, пудингом, цукром. Ретельно перемішайте. Якщо у вас не виявилося ванільного пудингу, то його можна замінити крохмалем. 

Тепер приготуємо шоколадно-вишневий бісквіт.
У миску викладіть яйця і додайте цукор. Збийте міксером або віночком до пишної піни.

Влийте соняшникову олію Олейна і ще раз збийте.

В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач, ванілін. какао. Гарненько перемішайте, просійте.

Відео: Новий смак для весільного торта - шоколадно-вишневий блюз

Змішайте яєчну і борошняну суміш, акуратно перемішайте лопаткою.

Тепер підготуйте вишню, видаливши з неї кісточки і опустіть в тісто. Кісточки з вишень можна дуже легко видалити за допомогою вилки. Процес випікання вишневого пирога може трохи ускладнитися через соковитості ягід, які під дією високих температур починають випускати сік. Тому перш ніж опустити вишеньки в тісто, дайте їм гарненько стекти. Багато попередньо перемішують їх з крохмалем і цукровою пудрою, для загустіння суміші, але я обходжуся без цієї процедури.

Вилийте в підготовлену форму, промазану соняшниковою олією, шоколадно-вишневе тісто. Кулінарним шприцом поверх шоколадного тесту намалюйте сирним кремом грати. Поставте в попередньо розігріту духовку 180 гр на 30-35 хвилин. Готовність шоколадного бісквіта перевірте шпажкою.

Остиглий пиріг присипте цукровою пудрою і прикрасьте свіжою вишнею. Приголомшливий пиріг готовий, можете приступати до трапези. На свіжому повітрі і апетит розігрався.

А цей шматочок спеціально для вас! Пригощайтеся!

Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!