Скільки грамів в столовій ложці: як визначити

Відео: 50 грам солі це скільки столових ложок

Читаючи рецепти в кулінарних книгах, нерідко можна натрапити на формулювання: «Додайте столову ложку». Багато хто відразу ж задаються питанням, скільки грамів в столовій ложці? Дати однозначну відповідь в даному випадку не вийде: вага продукту в ложці залежить від його виду, а також від типу столової ложки, в яку він був набраний.

Відео: Як виміряти без ваг [Рецепти Bon Appetit]

Користь для здоров`я

Вважати з`їдену їжу в грамах - доля не тільки тих, хто сидить на дієті. Найчастіше подібне «зважування» змушені виконувати діабетики, а також люди, чий раціон обмежений через прийом ліків або через проблеми зі здоров`ям.

Види столових ложок

Черпало стандартної столової ложки має 7 см в довжину і 4 см в ширину. Буває також «укорочений варіант» з черпалом 5 см в довжину. Якщо обсяг першої ложки становить 18 мл, то її укорочений аналог вміщує всього 12 мл, тобто в півтора рази менше. Прочитайте також нашу статтю Ложки з історією: срібні столові прилади.

Відео: Скільки грам дріжджів в столовій ложці

Як замінити столову ложку

Звичайно, ситуації, коли під рукою немає столової ложки, трапляються рідко, але треба бути у всеозброєнні, щоб при нагоді можна було швидко виміряти «скільки ложок в ложці»:

1. Чайна ложка має об`єм 5 мл. Замінити столову ложку можна 3,5 чайними.
2. Десертна ложка - 10 мл або приблизно половина столової ложки.
3. Кавова ложка об`ємом 2,5 мл - всього 1/7 від обсягу столової ложки.
4. Ложку для бульйону часто плутають зі столовою ложкою, проте, остання більш витягнута і загострена. Ложка для бульйону без гірки - це столова ложка з гіркою, тобто приблизно 25 мл.

Рідини в столовій ложці

Проводячи багато часу за приготуванням їжі, господині цікавляться, скільки грамів води в столовій ложці? Рідина неможливо набрати «з гіркою», тому маса води або оцту (мають практично однакову щільність) в одній і тій же ложці становить приблизно 20 м

Відео: Обсяг Столовою Ложки в грамах

А ось щільність масла менше щільності води, тому відповідь на питання «скільки грамів масла в столовій ложці» - приблизно 17 м

крупи

У столовій ложці міститься 25 г пшона або гречки. Геркулес і рис менш щільні, тому в столовій ложці міститься всього 20 г, а ось вівсяних пластівців (геркулесу) і того менше - 12 м

Прочитайте також нашу статтю Вибираємо практичні електронні ваги на кухню.

сипучі речовини

1. Відповівши на питання, скільки грамів борошна в столовій ложці, можна значно спростити приготування випічки. У столовій ложці з гіркою поміститься 15 г пшеничного борошна. Таким чином, якщо вас запитають «100 грамів борошна - це скільки столових ложок?», Можна прикинути, що це приблизно 7 ложок.

2. Скільки грамів солі в столовій ложці? Якщо вважати з гіркою, вийде приблизно 25 г, без гірки - 20. Врахуйте, що в рецептах зазвичай вказуються столові ложки з гіркою.

3. Скільки г цукру в столовій ложці? Цукор легше, ніж сіль, тому в столовій ложці міститься всього 25 г з гіркою. Знаючи це, можна підрахувати: 100 г цукру - це скільки столових ложок? 100/25 = 4 столові ложки.

4. Какао або розчинної кави в столовій ложці приблизно 20 м А ось зернова кава менш щільний, так як між зернами досить багато повітря, тому в ложці міститься всього 15 м

5. Скільки грамів в столовій ложці сухих дріжджів? Без гірки в ложку поміщається всього 8 г дріжджів, а ось з гіркою - 12 р

6. 1 столова ложка - скільки грамів горіхів і спецій? Сухої трави (петрушка, орегано, естрагон, кріп і ін.) В столовій ложці всього 5-10 г, а ось свіжої - 10-15 м мелених горіхів і сушених східних спецій в столовій ложці міститься 15 р
7. Шоколадної стружки в столовій ложці поміститься приблизно 15 м

Кисломолочна продукція і мед

• Скільки грамів меду в столовій ложці? Приблизно 30 г.
• Скільки грамів сметани в столовій ложці? 25 г при 25% жирності. Вага сметани 15% жирності складе 20 м
• Так як йогурти зазвичай менш жирні, ніж сметана, вага йогурту складе десь 15-20 м

цікаві рецепти

Щоб краще освоїтися в вимірі їжі в ложках, спробуйте приготувати їжу за простими рецептами з використанням даних заходів.

Пісочне печиво

Багато дівчат готували пісочне печиво на уроках праці в молодших класах, даний рецепт може приготувати навіть починаюча господиня:

1. Вам знадобиться два жовтки, 5 ст. л. цукру, склянка борошна, дрібка солі (за смаком) і 6 столових ложок соняшникової або вершкового масла.
2. Щоб відокремити жовтки від білків, акуратно розбийте яйце об край ємності, в яку ви плануєте зливати білки. Натисніть на краю отвору, що таким чином, щоб тріщина розійшлася. «Переливати» білок з однієї частини шкаралупи в іншу, паралельно переливаючи білок в призначену для цього ємність. Після закінчення перелийте жовток в іншу ємність. Повторіть 2 рази
3. Розітріть жовтки з цукром до однорідної консистенції. Додайте склянку борошна. Стакан - це 250 р Ту ж міру ви можете отримати, додавши 10 ст. л. борошна з гіркою.
4. Якщо ви використовуєте вершкове масло, розтопіть його на сковороді, а після вилийте зверху на борошно. Лише після цього перемішайте масу до однорідної консистенції. Якщо ви додаєте в печиво дрібку солі, покладіть її зверху борошна перед додаванням олії.
5. Якщо тісто не вийшло однорідним, додайте в нього більше масла.
6. Перекладіть тісто в поліетиленовий харчової пакет і приберіть в холодильник на півгодини.
7. Через півгодини розкачайте тісто, розділіть на акуратні шматочки і покладіть на деко. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 ⁰С.

Млинці на кефірі

Будь-яка поважаюча себе господиня повинна вміти готувати млинці. У Росії найбільш традиційним варіантом приготування млинців є тонкі млинці. Їх печуть на масницю або просто як десерт, так як вони поєднуються з будь-солодкої добавкою: варенням, згущеним молоком, шоколадною пастою, а також сметаною.

1. На чотири порції вам знадобиться кефір (1,5-2 склянки), 10 ст.л. або 2 склянки пшеничного борошна, 2 курячих яйця, 0,5 ч.л. соди, а також 3 ст.л. вершкового масла. Цукор і сіль додавайте до смаку.
2. Вилийте в ємність для приготування кефір, додайте цукор, сіль і соду (2 ст.л. цукру і дрібку солі). Розмішайте суміш з яйцями. Поступово додавайте просіяне борошно. Коли помітите, що перемішувати стало важко, додайте розігріте вершкове масло, знову перемішайте і продовжуйте додавати борошно.
3. Випікайте млинці.

Часниковий соус

Нарівні з кетчупом часниковий соус часто використовується при приготуванні різних страв: м`ясо картопля, овочі. Його можна просто їсти з хлібом або намазувати на грінки / тости.

1. Вам знадобляться 2 жовтки, 6 зубчиків часнику, 10 ст.л. рослинного масла, 3 ст.л. лимонного соку і спеції за смаком (сіль, перець - обов`язково, петрушка - варіативно).
2. Почистіть і розітріть часник. Це можна зробити в ступці, на дрібній тертці або за допомогою чеснокодавкі.
3. Збийте жовтки, додайте до них лимонний сік і часник.
4. Продовжуючи збивати, повільно і поступово вливайте масло, поки соус не загусає.
5. В кінці додайте спеції і перемішайте соус.

Спагеті з м`ясом в томатному соусі

Це італійське блюдо може приготувати будь-який бажаючий: воно не тільки прекрасно на смак, але і непогано виглядає при правильній подачі. Спагеті підійде як для звичайного сімейного вечері, так і для прийому гостей.

1. Для приготування потрібно 300 г свинини, 300 г свіжих помідорів, 400-500 г спагетті, 5 ст.л. оливкового масла, 4 зубчики часнику, свіжа зелень і спеції за смаком.
2. Насамперед потрібно порізати м`ясо. Якщо ви тільки збираєтеся його купити, вибирайте свинячу м`якоть без жив. Наріжте її дрібними шматочками, нагрійте сковороду і обсмажуйте свинину на 2 ст.л. оливкового масла.
3. Очистіть і поріжте на дрібні шматочки часник, додайте його до свинини.
4. Вимийте і очистіть помідори. Щоб помідори легше чистилися, їх необхідно обдати окропом, тоді шкурка добре сходить. Дрібно поріжте їх і додайте до часнику і м`яса. Зверху рівномірно посипте сіллю і додайте спеції.
5. Гасіть м`ясо, помішуючи до готовності. В кінці додайте свіжу зелень (кріп / петрушка) і залиште свинину готуватися ще на пару хвилин.
6. Паралельно відваріть спагетті стандартним чином: довести до кипіння підсолену воду, додати макарони і варити їх 10 хвилин. Зазвичай на пачці ззаду вказується специфіка приготування.
7. Викладіть макарони на тарілці по колу і викладіть посередині м`ясо в томатному соусі. Прикрасьте вийшло блюдо гілочкою петрушки.

Картопля з овочами у вершковому соусі

1. Вам знадобляться: 1 велика морква, 10-15 дрібних картоплин, солодкий перець, кабачок, 3 ст.л. жирних вершків, 150 г дрібних грибів, столова ложка вершкового масла, овочевий бульйон.
2. Розігрійте масло, наріжте картоплю і овочі. Якщо картопля молода, не потрібно її чистити, але обов`язково ретельно її промити. Дрібну картоплю розріжте навпіл, солодкий перець потрібно різати смужками, кабачок - кубиками. Викладіть на розігріту глибоку сковорідку картоплю і тушкуйте її протягом 20 хвилин. Після додайте овочі і гриби.
3. Коли додасте овочі, вилийте на сковорідку овочевий бульйон, змішаний з вершками.
4. Гасіть до готовності.

Шоколадне суфле в чашці

Цей рецепт підійде тим, хто хоче приготувати собі з ранку не тільки швидкий і смачний сніданок, але і смачний десерт на цілий день. Всього виходить 6-8 порцій в залежності від розміру чашки.

1. Збийте 8 курячих яєць з 8 ст.л. цукру.
2. Розтопіть 10 ст.л. ложок темного шоколаду на водяній бані, додайте до яєць.
3. Влити 1 ст.л. коньяку і 3 ст.л. просіяного борошна.
4. Ретельно перемішати віночком і розлити по чашках.
5. Випікати 8-10 хвилин при температурі 180 ⁰С.
6. По можливості використовуйте скляні чашки, щоб було зручніше стежити за процесом приготування.

Цибулевий маринад для шашлику з свинини

Шашлик - майже що символ настання літа. Коли погода дозволяє насолодитися цим смачним і ситним блюдом, дачники і просто володарі мангала купують м`ясо і вибираються на природу. Але ось як правильно замаринувати м`ясо - це питання не з легких.

1. Дрібно наріжте 1 кг білого лука, додайте 2 ст.л. солі і 1 ч.л. чорного перцю. Такого маринаду вистачить на 4 кг свинини.
2. Пам`ятайте руками цибулю, щоб виділився сік. Накладайте в ємність цибулю і свинину шарами по 1,5-2 см, щоб м`ясо добре просочилося.
3. Заготовте м`ясо з вечора. Вранці переверніть шари знизу вгору і залиште свинину маринуватися ще на 5-6 годин, до обіду.

пломбір

Для багатьох пломбір - це морозиво дитинства, коли в продукцію додавали мало хімікатів і морозиво дійсно було справжнім. Зараз з`їсти настільки ж смачний десерт можна тільки в тому випадку, якщо ви приготували його будинку.

• Вам знадобиться півсклянки молока (125 г або 6-7 столових ложок), 100 г цукру (4 ст.л.), 300 г 35% вершків, 3 жовтки і 5г ванільного цукру.
• Збийте вершки, довівши їх до густого і пишного стану.
• Закип`ятіть молоко, додайте цукор.
• Остудіть молоко, додайте яєчні жовтки і перемішайте.
• На водяній бані доведіть молоко до тягучого стану, постійно помішуйте суміш.
• Перелийте молоко і вершки в одну тару і заморозьте. Діставайте і перемішуйте суміш щогодини.

Грушевий лимонад з шавлією

Лимонад - напій, який гарний у будь-який час року, але особливо влітку: на вулиці спека, так хочеться чогось холодного! Грушевий лимонад дає напою приємний аромат, а шавлія - льодову свіжість.

1. Вам знадобиться 5г шавлії (свіжого листя), столова ложка лайма, 0,1л грушевого соку, 3 ст.л. газованої води і колотий лід на 1 порцію.
2. Наріжте скибочками лайм і покладіть на дно склянки разом з листям шавлії.
3. Поверх викладіть колотий лід до країв склянки.
4. Влийте в ємність газовану воду і грушевий сік.
5. Для краси можна покласти зверху листочок шавлії.

Йогуртове морозиво з фруктами

Рецепт підходить для дівчат на дієті, адже йогурт в морозиві може бути будь-якої жирності. Ви можете також замінити фрукти ягодами або поєднати дані продукти за смаком.

1. Вам знадобляться свіжі фрукти і йогурт. Як фруктів рекомендується використовувати персики, абрикоси, сливи, банани - то, що легко жується.
2. Почистіть фрукти і наріжте їх дрібними шматочками.
3. Змішайте фрукти з йогуртом в співвідношенні 1: 2, додайте цукор за смаком. Оптимально використовувати 500 г йогурту або 25 ст. л. на 250 г свіжих фруктів, щоб морозива вистачило на тривалий час.
4. Якщо ви любите однорідне морозиво, за допомогою міксера подрібніть йогурт і фрукти в однорідне пюре.
5. Разом з фруктами ви можете використовувати ягоди за смаком.
6. Приберіть масу в морозилку, перемішуйте щогодини до повного застигання.

Знаючи, скільки грамів того чи іншого продукту входить в столову ложку, можна сміливо обходитися без ваг при приготуванні різних страв.