Рецепт здобних булочок

Існує багато рецептів різної випічки.

У даній статті описані рецепти здобних булочок.

Готуються вони просто і швидко.

Повидло береться на ваш смак.

Рецепт здобних булочок. складові

тісто

  • 200 мл. молока
  • 15 гр. сухих дріжджів
  • 1/3 чайної ложки солі
  • 75 гр. цукру
  • 15 гр. вершків
  • 1 яйце
  • 1/3 склянки води
  • 400 гр. борошна
  • 40 гр. вершкового масла
  • чайної ложки цедри
  • крем

  • 350 мл. води
  • 2 столові ложки борошна
  • 4 столові ложки цукру
  • 2 жовтки
  • 1/3 лимона з шкіркою
  • 2 гр. ваніліну
  • 40 гр. вершкового масла
  • 100 гр. родзинок

    приготування

    робимо тісто

    Для цього наливаємо в глибоку миску молоко, додаємо дріжджі, потім сіль, цукор і вершки. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти віночком або вилкою. В окремій мисці або піалі збиваємо одне яйце і додаємо третину склянки води.

    Попередньо просіяне борошно поступово вводимо в рідку суміш з дріжджами, попутно вмішуючи збите яйце. Ретельно замішуємо.

    В останню чергу нам необхідно обережно влити вершкове масло, попередньо розтопивши його, і лимонну цедру. Накриваємо рушником, залишаємо при кімнатній температурі, мінімум, на півтори години, щоб воно підійшло.

    заварного крем

    Наливаємо в невелику каструлю молоко, розводимо борошно, ретельно перемішавши, щоб не утворилося грудочок.

    Потім додаємо цукор, жовтки, третина лимона з шкіркою (подрібненого в блендері), ванілін і кілька крапель лимонного соку. Варимо отриману масу на помірному вогні, безупинно помішуючи ложкою.

    Влітку, з появою свіжих фруктів, можна готувати чудову випічку з соковитою начинкою, наприклад, ніжні і повітряні здобні булочки з полуницею.

    Доводимо до кипіння і залишаємо крем на деякий час, щоб він охолов.

    Приготування заварного крему

    Приблизно через 25 хвилин додаємо вершкове масло, по можливості збиваємо міксером, і на останньому етапі додаємо ізюм.

    Потім необхідно ще раз обмять масу і розділити на 15 шматочків. Не забуваємо попередньо обробити робочу поверхню борошном, щоб нічого не липло до рук.

    Розкачуємо не надто тонко кожен шматочок і розрізаємо один край на смужки, залишивши з іншого кінця недоторкане місце.

    Викладаємо на краю крем і ретельно защипуємо. Загортаємо отримане виріб в розрізані смужки (легко перекочуємо з одного краю на інший).

    На деко вистилає пергамент, трохи змащуємо папір соняшниковою олією і зверху викладаємо заготовку.

    Для того, щоб вироби під час випікання зарум`янилися, наносимо на їх поверхню яєчний жовток. Досить буде одного яйця. Випікаємо близько 30 хвилин при температурі 180 градусів, до появи золотистої скоринки.

    Рецепт здобних булочок

    Смачного!

    Рецепт здобних булочок в хлібопічці

    Даний спосіб дозволяє робити найрізноманітнішу випічку: з повидлом, згущеним молоком, шоколадом, маком, сиром або сухофруктами.

    Така «Ромашка» підкуповує своєю пишністю і м`якістю.

    складові

  • 320 гр. борошна пшеничного
  • 180 гр. борошна житнього
  • 30 гр. вершкового масла
  • 1,5 столові ложки цукру
  • 1,5 чайні ложки солі
  • 310 мл. кип`яченої води
  • 25 гр. свіжих дріжджів
  • кунжут


    Всі інгредієнти закладаємо в чашу хлібопічки.

    Вибираємо режим «швидкий хліб». В результаті виходить м`яке і еластичне тісто.

    Накриваємо його серветкою і вистоює близько години. Далі тісто, що підійшло ділимо на невеликі шматочки. Спочатку формуємо з них джгути, робимо надрізи і звертаємо в кільце.

    Ми залишаємо на 15-20 хвилин для підйому, змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом і ставимо випікатися в духовку.

    Відео: Смачні здобні Булочки з дріжджового тіста рецепт Секрету приготування

    Випічка з кунжутом випікаються при температурі 200 градусів не більше 20 хвилин. Виходять оригінальні і смачні «Ромашки».

    Рецепт здобних булочок


    Рецепт здобних булочок з повидлом

    Відео: Солодкі здобні булочки. Рецепт здобних булочок

    складові

  • 200 мл. теплого молока або води
  • 1 1,5 чайних ложки дріжджів
  • 1/3 пачки вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1/3 склянки цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • мука

    Відео: Як спекти здобні ДОМАШНІ БУЛОЧКИ. Найсмачніший рецепт

    У склянці теплого молока або води розчинити дріжджі. Зачекайте кілька хвилин і перемішайте до повного розчинення дріжджів.

    Приготування дріжджового тіста

    В окремому посуді розмішайте 1 яйце, цукор і сіль. Потім все змішайте з молоком. Вершкове масло розтопіть заздалегідь і остудіть.

    Приготування дріжджового тіста

    Потім засипте борошно і починайте місити.

    Приготування дріжджового тіста

    Поступово додавайте остигле вершкове масло. Знову додайте борошно до тих пір, поки не перестане прилипати до рук. Потім приберіть його в тепле місце, накривши кришкою або рушником, приблизно на 1 годину.

    Приготування дріжджового тіста

    Розділіть на порції, скачайте невеликі кульки. Розкачайте і зробіть 6 надрізів по колу. З`єднайте кінчики кожного "пелюстки". Виходить симпатичний квітка.

    приготування булочок

    В окремій мисці збийте яйце. Змастіть яйцем всю заготовку. Зробіть невеликі поглиблення в центрі і додайте повидло.

    приготування булочок

    Випікайте в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.

    приготування булочок

    Така випічка повинна бути на озброєнні у кожної господині, адже завдяки їй можна порадувати своїх друзів і близьких!

    Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділіться в соц. мережах:

Оставь комментарий
Cхоже