Популярні рецепти з грибів: грибний суп, зрази, жюльєн і інші
Крем-суп з лісовими грибами
- молоко - 200 мл
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- рослинне масло - 2 ст.л.
- 1 невеликий пучок свіжого чебрецю
- 250 г свіжих білих грибів
- 250 г лисичок
- 30 г борошна
- 375 мл овочевого бульйону
- сіль
Гриби і цибулю очистіть, дрібно поріжте. Масло розігрійте в каструлі, цибулю обсмажте протягом 2 хвилин, додайте гриби. Помішуючи, готуйте все разом 5-7 хвилин. Половину грибів вийміть, відкладіть. Решта гриби з цибулею посипте борошном і обсмажити ще 1 хвилину. Влийте молоко і овочевий бульйон. Помішуючи, доведіть до кипіння на слабкому вогні, не накриваючи кришкою.
Відео: Жульєн з куркою і грибами / Chicken Mushroom Julienne Recipe
Зробіть з вмісту каструлі пюре за допомогою блендера. Приправте сіллю і перцeм. розлийте по тарілках, покладіть в кожну відкладені гриби, прикрасьте чебрецем.
Гарбуз, фарширована м`ясом і грибами з печеною картоплею
Відео: Картопляні зрази з грибами без борошна і яєць від Мармеладний Лисиці
- 1 гарбуз середнього розміру
- 1 кг картоплі
- 500 г грибів
- 3 цибулини середнього розміру
- 200 г сметани
- 500 г яловичини (або свинини)
- 2 моркви
Як готувати:
Гарбуз вимийте, зріжте верхівку, видаліть насіння. М`ясо наріжте кубиками, обсмажте.
Гриби відваріть, наріжте. Цибулю і моркву наріжте, спассеруйте.
Відео: Зрази картопляні з грибами рецепт | просто смачно
Картопля очистіть, вимийте. В гарбуз покладіть шарами м`ясо, гриби, спасерувати овочі (по 2 шари). Залийте сметаною.
на деко покладіть гарбуз, обкласти картоплею, картопля сприсніть маслом. Запечіть при температурі 160-180 ° C.
Відео: Зрази картопляні з грибами рецепт | Лисий Кухар
Пиріг з лісовими грибами
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- дрібка солі
- 2 яєчних жовтки
Для начинки:
- 300 г свіжих лісових грибів
- 200 г сиру гауда
- 2 червоні цибулини
- 1 ст. ложка крохмалю
- 1 яйце
- 100 г вершків жирністю 35%
- 100 г сметани
- сіль
- перець
Як готувати:
Форму для випічки і яєчні жовтки заздалегідь поставте в холодильник. Просійте борошно з дрібкою солі. Вершкове масло наріжте невеликими шматочками і порубати ножем разом з борошном. Додайте охолоджені жовтки і швидко вимісити тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте на 30 хвилин у холодильник.
Гриби очистіть, капелюшки акуратно протріть вологою губкою. Закип`ятіть в каструлі підсолену воду, покладіть гриби і варіть 5 хвилин. Злийте воду. Гриби обсушити.
Пиріжки: 12 простих рецептів