Італійський овочевий суп з перловкою

Відео: Італійський овочевий суп з квасолею / Рецепти і Реальність / Вип. 86

Смачний і ситний італійський овочевий суп стане справжньою знахідкою для всіх вегетаріанців і просто любителів здорового харчування.

А завдяки перловці, що входить до складу страви, ви зможете приборкати голод навіть самого ненаситного гостя.

Італійський овочевий суп. складові

• Перловка - 300 гр.

• Цибуля - 1 шт.

• Морква - 2 шт.

• Селера - 2 - 3 гілочки

• Помідори - 2 - 3 шт.

• Спеції

• Сіль

Італійський овочевий суп. приготування

Крім перловки в цю страву можна додати варену або консервовану квасолю, щоб воно вийшло більш поживним. Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно наріжте його.

Моркву наріжте кубиками.

У селери відірвіть листя, промийте і наріжте кружальцями.

Розігрійте каструлю на середньому вогні, додайте оливкову чи рослинну олію і викладіть нарізані овочі.

Дайте їм згасити на середньому вогні протягом 10 хвилин, а потім додайте перловку і залийте каструлю водою. Готуйте страву ще 30 хвилин, зрідка помішуючи.

Наріжте помідори на середні шматочки і додайте в суп. Посоліть і поперчіть його, за бажанням додайте спеції, наприклад, мускатний горіх.

Також дуже смачним і поживним виходить суп з грибами і квасолею.

Відео: італійська кухня

Дайте супу поваритися ще протягом 10 хвилин, а потім зніміть з вогню і поставте його настоюватися протягом півгодини.

Овочевий суп

Італійський овочевий суп з перловкою подають зі свіжою рубаною зеленню. Смачного!