Часникова олія
Часникова олія, приготоване своїми руками, відрізняється незвичайним смаком і ароматом.
Воно послужить відмінним доповненням до всіляких м`ясних і овочевих страв, крім того, чудово підійде і в якості самостійної закуски.
А приготувати часникове масло не складе ніяких труднощів!
Часникова олія. складові
• 100 - 150 гр. вершкового масла
• 3 зубчики часнику
• Кріп
• Сіль
Часникова олія. приготування
Дочекайтеся, поки масло розтопиться при кімнатній температурі.
Очищені зубчики часнику видавити за допомогою часничниці.
Відео: ЗАГОТОВКА часниковий СТРІЛОК НА ЗИМУ, СУПЕР ЧАСНИКОВЕ МАСЛО,
Туди ж додайте зовсім небагато (приблизно чайну ложку) дрібно нарізаного свіжого кропу.
Додайте до масла і посоліть за смаком.
Для отримання ніжної однорідної консистенції подрібніть блендером.
Часникова олія
Отриману масу слід зберігати в холодильнику, краще за все - в гумової формі, з якої буде зручніше діставати часникова олія.
Святковим варіантом легкої і смачною закуски стануть бутерброди з червоною рибою, які можна дуже красиво оформити.
Оливкова часникова олія
Часникова олія можна приготувати і з оливкового масла. В результаті виходить ароматна заправка, якій можна збризкувати страви перед запіканням в духовці, додавати в салати, смажити в ній м`ясо, і навіть просто капнув пару крапель духмяного часникової олії на тост, можна отримати смачну закуску.
• 2 склянки оливкової олії
Відео: Як зробити часникову олію по Марва Оганян
• Чорний перець горщиком
• Чебрець
• 5 зубчиків часнику
Зубчики часнику очищаємо і розрізаємо вздовж на дві половинки.
Оливкова олія наливаємо в жароміцний посуд з високими бортиками і кришкою.
На дно викладаємо часник, додаємо трохи чебрецю і чорного перцю, накриваємо кришкою.
Ставимо ємність з маслом в духовку, розігріту до 150 градусів на 50 хвилин.
Через зазначений час часникова олія слід процідити через марлю в заздалегідь стерилізовану бутель.
Отримане часникова олія зберігати потрібно виключно в холодильнику або льосі, і не більше місяця.
Не варто намагатися спростити процес, просто поклавши часник в пляшку з маслом. Справа в тому, що для часнику характерна низька кислотність, при якій створюються сприятливі умови для активного розвитку хвороботворних бактерій.
Щоб отримати не тільки смачний, але і нешкідливий продукт, обов`язково потрібно провести термічну обробку, і в цьому випадку часникова олія принесе тільки користь.
Смачного!