Медальйони з індички в духовці рецепт з фото
Медальйони з індички приготовані в духовці за особливим рецептом, та ще й з вершковим соусом з улюбленими травами і ароматними приправами перетворять ваше застілля в справжнє свято!
Ця страва готується досить просто і швидко, головне дотримуватися рецептуру, але цілком допустимо і невелика імпровізація.
Відео: Медальйони з індички, стейки з індички, turkey steak - страви з індички
Медальйони з індички Рецепт. складові
Основне блюдо:
• 700 гр. медальйонів з індички
• рослинна олія
• сіль
Для вершкового соусу:
• 600 гр вершків - 20%
• 1 столова ложка борошна
• 1 пучок кінзи
• 1 пучок петрушки
• 10 часточок часнику
• сіль.
Хмелі-сунелі, каррі, розмарин, перець чорний мелений.
Приправи додаються в вершковий соус приблизно по 1/3 чайної ложки (крім чорного меленого перцю, його досить щіпки).
Медальйони з індички. приготування
Медальйони з індички добре промийте, і складіть в будь-яку ємність попередньо посоливши. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинне масло і обсмажте кожен шматок до напів-готовності приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку, якщо смажити до повної готовності, то вийде весь сік і кінцеве блюдо стане сухим. При обсмажуванні повинна з`явиться легка рум`яна кірочка. Обсмажені шматки індички укладіть в посуд для запікання.
Відео: Стейк: як правильно смажити стейк. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ
Медальйони з індички. фото
Вершковий соус. Рецепт з фото
Вимийте і просушіть зелень. Дрібно наріжте кінзу і петрушку разом.
Рецепт вершкового соусу. фото
Дрібно наріжте все зубчики часнику і поступово, засинаючи посічену зелень невеликими порціями, необхідно розтовкти її в ступці.
Коли зелень для вершкового соусу буде готова, відкладіть її в сторону для більшого настою.
Тим часом змішайте в окремій каструлі вершки (600 гр.) І 1 столову ложку борошна. Добре все перемішайте.
Після ретельного розмішування до однорідної маси, майбутній вершковий соус для медальйонів з індички ставимо на середній вогонь.
Додаємо розмарин, каррі і хмелі-сунелі. Все добре і безперервно заважаємо. Приблизно 10 хвилин, не доводячи до кипіння.
Потім вимикаємо вогонь і відразу додаємо чорний мелений перець і заздалегідь растолченную зелень, сіль за смаком.
Вершковий соус приготування
Заважаємо отриманий вершковий соус і поливаємо на заздалегідь обсмажені медальйони з індички.
У заздалегідь розігріту духовку поміщаємо наше блюдо на 30 хвилин при температурі 200гр С. Для більшої соковитості можна накрити м`ясо фольгою або спеціальною кришкою.
Медальйони з індички у вершковому соусі готові! Смачного!