Закуска до столу смажений перець

Болгарський смажений перець є прекрасним варіантом річної закуски.

Готується це нехитре блюдо дуже легко і швидко, і якщо у вас є під рукою трохи свіжого перцю, ви завжди зможете урізноманітнити обід або вечерю настільки пікантній овочевий закускою.

• Болгарський перець

• Часник

• Рослинна олія

• сіль

Смажений перець. приготування

Вибирати перець потрібно тільки той, у якого є хвостики, інакше є його буде не дуже зручно. Помийте перець під проточною водою, висушіть і викладіть на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом.

Накрийте кришкою і обсмажуйте овочі на середньому вогні. Тріск буде сильним, не лякайтеся. Коли з`явиться трохи піджареної корочка, перчик слід посолити і перекласти для обсмажування на іншу сторону. Для рівномірного приготування перевертати перці можна кілька разів.

Коли болгарський перець буде готовий, викладіть його в каструлю, додавши часник. Врахуйте, що якщо додати парочку просто очищених головок часнику, то закуска вийде смачною, в міру гострої, з ароматним часниковим запахом.

Якщо ж часник подрібнити, то вийде досить гострий і гіркуватий смак, який припаде до смаку лише любителям «гостренького». Самостійно можна приготувати самі незвичайні закуски, наприклад, помідори в`ялені, варто лише докласти зовсім небагато зусиль!

Викладайте перець рядами, кожен ряд злегка підсолити, додайте зелень, часник. Далі смажений перець слід покласти на кілька годин під прес, після того як виділиться сік, почекайте ще годину.

смажений перець

Чудова овочева закуска готова. Смачного!