Рецепт лазаньї з фаршем і грибами

Приготувати лазанью не складно, а з огляду на все розмаїття її рецептів, важко встояти перед цією представницею італійської кухні. Кожен раз ви можете радувати близьких новим шедевром на столі, всього лише замінивши начинку, яка може бути і овочевий, і грибний, і м`ясний. Рецепт лазаньї з фаршем і грибами з покроковими фото доступно демонструє весь процес приготування.

Рецепт лазаньї з фаршем і грибами. складові

- Листи лазаньї - 1-2 упаковки в залежності від обсягу

- Фарш м`ясний - 500-700 гр

- Печериці свіжі (або інші гриби, можна замінити консервованими) - 300-400 гр

Відео: Лазанья. Лазанья з фаршем і грибами

- Лук - 1-2 шт

- Морква - 1шт

- Томатна паста - 2 ложки (можна використовувати свіжі або консервовані помідори)

- За бажанням можна додати коріння селери, петрушки

- Сир-200-300 гр

- Сіль, перець за смаком

Соус бешамель. складові

- Масло вершкове - 1/2 пачки (80-100г)

- Борошно - 5-6 ст.л

- Молоко - 0,8-1 л

- перець

- сіль

- Мускатний горіх

Відео: Лазанья з грибами і фаршем

Фото - рецепт лазаньї з фаршем і грибами

листи лазаньї

Купуючи дані макаронні вироби, вивчайте упаковку, деякі виробники рекомендують попередньо трохи відварити листи до стану аль денте, потім просушити на паперових рушниках. Звичайно, зручніше використовувати листи лазаньї НЕ відварюючи, вони приготуються в процесі під соусом. Даний рецепт лазаньї з фаршем не передбачає відварювання макаронів, тому готується значно швидше, досить близько півгодини. При відсутності листів їх можна замінити локшиною для бешбармака.

начинка

Відео: Лазанья з куркою і грибами. Рецепт лазаньї з куркою. З фаршем і м`ясом круто!

Приготовлені овочі натерти на тертці або дрібно нарізати, пасерувати в невеликій кількості масла.

Додати м`ясний фарш і довести до готовності, помішуючи.

Заправити начинку томатною пастою, перцем і сіллю за смаком.

Рецепт лазаньї з фаршем і грибами передбачає наявність кілька шарів, одним з яких цілком може стати грибна начинка. Поріжте печериці на свій розсуд, і обсмажте. Необов`язково чекати випаровування всієї рідини з грибів, для лазаньї начинка повинна бути в міру рідкої, в тому числі і фарш. З фаршу можна приготувати дуже багато смачних страв, не менше популярними на вашому столі стануть фрикадельки з яловичини в томатно-сметанному соусі і котлети з яловичини.

Після того, як начинка готова, приготуйте соус бешамель.

соус бешамель

Для цього на невеликому вогні розтопіть вершкове масло в сковороді або каструлі. Всипте борошно, постійно помішуючи і продовжуйте нагрівати.

Далі потроху влийте холодне молоко, спочатку все 250-300 мл, помішуйте дерев`яною лопаткою до однорідності.

Постійно помішуючи, додайте в соус, що залишився молоко до потрібної густоти, враховуйте, що при охолодженні він загусне.

Проваріть соус на повільному вогні кілька хвилин, ретельно помішуючи.

Додайте мускатний горіх, перець і сіль за бажанням.

складаємо лазанью

Коли всі приготування закінчені, потрібні скласти лазанью шарами в форму. Форму рекомендується змастити і покрити частиною соусу бешамель, вже потім викласти перший шар листів.

Слідом викладаємо перший шар фаршу і знову ж покриваємо соусом бешамель.

Далі повторюємо шари макаронів і начинки, тільки викладаємо вже гриби. Якщо листів досить, можна продовжити шари і ще раз викласти м`ясний фарш.

Відео: ВКУСНАЯ ЛАЗАНЬЯ В мультиварці, ЛАЗАНЬЯ З фаршу, ЯК ПРИГОТОВИТЬ лазаньї # рецепт лазаньї

На поверхню викладають листи лазаньї, рясно поливають соусом бешамель і посипають тертим твердим сиром.

Духовку нагрівають до 180-200 градусів і запікають лазанью до золотистої скоринки хвилин 40-60.

Готову лазанью остуджують 10-15 хвилин і лише потім нарізають на порції. Рецепт лазаньї з фаршем і грибами підійде не тільки для сімейної вечері, а й виручить під час торжества, також лазанью можна приготувати заздалегідь і заморозити для подальшого використання.