Кольрабі вирощування

Капуста-ріпа

Капуста кольрабі по-латині Brassica oleracea var. gongyoides, в німецькій мові звучить як kohlrabi - капуста-ріпа, по-італійськи cavolo rapa - капустяна ріпа. Загалом, сенс зрозумілий з назви - їстівна частина у цій капусти стеблеплод, який у дворічного овоча формується в перший рік життя. Листя лапаті і великі, але годяться тільки на корм кроликам і в компост. Цвітіння настає на другий рік життя, але садівник і городник цього вже не спостерігає, нам потрібно якнайшвидше зібрати врожай. Родина капусти-ріпи - східне Середземномор`я.

Відео: Капуста Кольрабі - корисна їжа від Іванича

Кольрабі - цінний овоч, чемпіон серед капусти за вмістом вітаміну С, відмінно поводиться в кулінарній обробці - її додають в супи і салати, можна гасити з м`ясом і навіть приготувати десерт.

Місце кольрабі в городі

Кольрабі менш інших капусти вимоглива до тепла і поживності грунту. Тому застосовується в будь-якому городі як ущільнювач грядок - ранні сорти кольрабі можна підсадити до пізньостиглі сортів білокачанної капусти, до томатів, огірків. А можна як повторну культуру висадити на місце листової зелені (шпинат, цибуля на перо, салати).

Кольрабі в сівозміні

У чергуванні культур на грядках хорошими попередниками кольрабі будуть морква, картопля, цибуля, бобові, зернові, огірки, а також трави-сидерати.

Небажано садити після будь-яких видів капусти, буряка, томатів, ріпи, редьки, редиски.

Загалом сівозміні кольрабі не повинна повертатися на колишні грядки раніше, ніж через 4 сезони.

Що любить кольрабі

• Кислотність грунту 6,5-7,4
• Гарне родючість грунту (легкі суглинки)
• Світле сонячне місце
• Підгортання після висадки розсади
• рясні поливи
• розпушування міжрядь
• Кореневі та позакореневе підживлення
• Своєчасних заходів по знищенню шкідників

Кольрабі чудово підходить для середньої смуги Росії, так як вважає за краще помірні температури і навіть деяку прохолоду, оптимальна температура для росту 18-24 ° С, а ось спеку не любить, коли вище 30 ° С, зростання гальмуватися, а стеблоплоди залишаються дрібнуватими.

Все вирощування капусти може опинитися під загрозою, якщо у вас кислі грунти - кила капусти знищує всі її види, тому грунту, з кислотністю нижче 6,8-6,5 потрібно обов`язково вапнувати.

посадка кольрабі

Ранньостиглі сорти вирощують розсадним способом, а пізньостиглі, до дозрівання яких проходить більше 100-120 днів, висівають насінням прямо у відкритий грунт.

Підготовка насіння до сівби: насіння замочити на 15-20 хвилин в гарячій воді (53-55 ° С), потім замочити в розчині препарату «Нарцис» розведеному з розрахунку 5 мл на 1 л води. Цей препарат має ростостимулюючим, імуномодулюючою, адаптогенною, фунгіцидною і нематіцідним дією.

Посів проводять в першу декаду березня. Грунт: суміш універсального торфогрунт, дернової землі і крупного піску в рівних частинах. Бажано грунт стерилізувати в духовці, а при великих обсягах посадок поливом марганцівки.

Підтримка помірної вологості грунту - найвідповідальніша справа в вирощуванні розсади в прохолодних умовах, при такій температурі полив рідкісний, з пульверизатора.

Пікірувати кольрабі, коли виросте один справжній лист - розсаджує по окремим горщикам або стаканчиках 6-8 см в діаметрі, присипаючи землею до сім`ядольних листочків.

Перший тиждень після пікіровки горщики потрібно залишити в тих же умовах, що росли. Коли на рослинах розвинеться по 2 листочка, можна застосувати обприскування комплексним добривом для овочів, бажано, щоб воно містило багатий набір мікро і макроелементів.

За 2 тижні до висадки розсади в грунт розсаду треба починати гартувати: привчати до більш яскравого сонця і коливань температури - вдень 17-18 ° С вдень, вночі 9-10 ° С.

У догляді за розсадою важливо і хороше освітлення. Кольрабі - рослина довгого дня, довгий період освітлення прискорює ріст розсади, якщо погода дуже мінлива, стеблинки витягуються або хиляться до скла - тоді потрібно поставити досветку.

Висаджувати розсаду у відкритий грунт

На початку травня кольрабі у віці 30-40 днів переїжджає з підвіконь кімнат і балкону на постійне місце в город. До цього часу у кожного кущика має утворитися 3-4 справжніх листків.

Відстань між рядами при посадці кольрабі 60 см, а між лунками - 20 см. Глибина посадки така ж або трохи нижче, ніж в горщиках з розсадою. Посаджені кущі потрібно полити і замульчувати соломою. Притінити на 2 дня від сонця.

Вирощування кольрабі з насіння

Пізньостиглі сорти кольрабі вирощують не розсадним способом, а сіють прямо у відкритий грунт в середині, до початку червня. Доцільно посіви проводити на грядки з морквою або до цибулі. На окремих грядках відстань між кущами розраховується 60 см між рядами і 30 см між кущами.

Відео: Капуста кольрабі

Перед посадкою потрібно внести перегній, або компост, але не свіжий гній. На кожну лунку по великій жмені перегною змішати з землею.

У травні кольрабі добре приживається, не страждає від спеки, але після проростання насіння потрібно своєчасно провести проріджування посівів.

Догляд за капустою кольрабі

Кольрабі дуже вимоглива до сонця (притенения їй не потрібно) і досить рясним полив. Щоб зменшити випаровуваність вологи з ґрунту, її потрібно мульчувати. Після кожного поливу потрібно порихліть грунт між кущами.

Що стосується підгодівлі, то якщо грунт поживна, була добре заправлена компостом, то можна зовсім обійтися без підгодівлі, тим більше що ранні сорти кольрабі ростуть швидко і швидко виявляються на столі. Або обмежитися опудриванием грунту під кущами деревною золою (1 склянка на 1 м кв.), Це заодно допоможе захистити від шкідників.

Якщо ваша ділянка на супіщаних біднуватий грунтах, то при будь-якому способі вирощування (при висадці розсади або посіві в грунт), ще до посадки капусти потрібно внести на 1 кв. м землі 25-30 г аміачної селітри, 25-30 г суперфосфату і 20-25 г калійної солі. Якщо ваша ділянка на торфовищах грунтах, потреба в калії зростає, внесіть 25-30 г аміачної селітри, 25-30 г суперфосфату і 50 г калійної солі на 1 кв. м землі. Якщо ви не встигли облагородити грунт, розведіть все компоненти в 10 л води і полийте кущі капусти через тиждень після висадки розсади.

Через 20 днів після посадки розсади капусту треба підгорнути, потім через 10-15 днів повторити підгортання. Пізню кольрабі, посіяну в грунт також потрібно підгортати в міру зростання.

Коли збирати урожай

Найсмачнішими, м`якими і соковитими є плоди всього лише по шість-вісім сантиметрів в діаметрі. Але, зрозуміло, таких малюків ще шкода зрізати, але максимум що можна дозволити - виростити до 9-10 см в діаметрі. Подальше вирощування призводить до одревеснению стеблеплода, а деревину вживати в їжу неможливо.

Не намагайтеся орієнтуватися за кольором стеблеплода, вона не визначає його зрілість. А ось розміри, зазначені на упаковці з насінням - гарний орієнтир, адже є сорти середніх розмірів стеблеклубней (350-500 г) і великі сорти (до 2 кг).

сорти кольрабі

Кольрабі відрізняються в різних сортах за формою кочеригі: округлої, сплюнути округлої або яйцевидної, і за кольором: від кремового або біло-зеленого до фіолетового (у відтінках). М`якоть навіть у кольорових стеблеплід біла.

Всі сорти умовно діляться на ранньостиглі (як правило, але не обов`язково, білі) і пізні, зазвичай фіолетові. Білі ранні сорти набагато смачніше і соковитіше, але варто спізнитися із збиранням врожаю на день або два або невчасно полити, і вони переростають або втрачають смак - стають волокнистими і непридатними для їжі. Осінні плоди виростають більшими, при цьому рідше переростають, але в них менше цукристості і більше харчових волокон.

ранні сорти

• Гібрид Колібрі F1 - скоростиглий (70 днів), високі смакові якості, лежкість погана, щодо посухостійкий, стійкість до переростання середня.
• Віденська біла 1350 (селекція Аеліта) - скоростигла (65-75 днів), жаростійкий і посухостійка, сильно уражається капустяної килою, смакові якості добрі, схильна швидко израстается (грубеть), лежкість погана.
• Віталіна (&# 39-Євро-насіння&# 39-) - ранньостиглий, стеблеплод округлий, темно-фіолетовий, масою 400-430 г, хороші смакові якості, не для зберігання, схильний израстается.
• Віденська синя - скоростигла (70-75 днів), жаростійкий і посухостійка, сильно уражається капустяної килою, смакові якості добрі, стійкість до переростання середня, лежкість середня.
• задумка (&# 39-Євро-насіння&# 39-) - ранньостиглий, стеблеплод світло-зелений, масою 750-900 г, смак хороший і відмінний. Чи не для зберігання, схильний до переростання.
• Моравія - чеський сорт, дуже ранній сорт дуже високих смакових якостей, досить холодостійкий, але лежкість погана, схильна до переростання.
• Ранній Кнауфа - дуже скоростиглий, смакові якості добрі, досить холодостійкий, лежкість середня, схильний до переростання.
• Смак - ранньостиглий сорт, темно-фіолетовий з високими смаковими якостями, абсолютно не зберігатися, схильність до переростання середня.
• пікант (&# 39-Агрофірма &# 39-Седекією&# 39-) - ранньостиглий, стеблеплод біло-зелений, масою 500-900 г, смак відмінний, стійкий до переростання (одревеснению).

Середньостиглі і пізньостиглі сорти

• Атена - ранній, 130 днів, для використання в свіжому вигляді і переробки, стеблеплод округлий масою 180-220 г, хороші смакові якості.
• Гігант - чеської селекції, що відрізняється розмірами плода - до 6 кг, в середньому діаметром 15-20 см, з відмінними смаковими якостями, стійкий до посухи, не схильний израстается, зріє близько 100 днів, добре зберігатися.
• Едер F1 - високі смакові якості, стеблеплод біло-зелений, масою до 400 г, стійкий до переростання (одревеснению), не для зберігання.
• Голіаф білий - великі світло-зеленої стеблеклубні середніх смакових якостей, але лежкість хороша, сорт посухостійкий і стійкий до переростання.
• Віолетта - чеський сорт (терміни дозрівання 100-110 днів), стеблеплод середнього розміру, діаметром 6-9 см, масою 1,5-2,0 кг, морозостійкий, майже не зберігатися.
• Гуллівер (Агрофірма Пошук) - середньостиглий, стеблеплод сіро-зелений, до 1,5 кг, відмінних смакових якостей, не для зберігання, схильний до переростання.
• Каратаг F1 - гібрид чеської селекції, среднеплодний, відмінних смакових якостей, не схильний израстается, лежкість середня.
• Коссак F1 - пізньостиглий, стеблеплод жовтувато-зелений, масою 400-760 г, смакові якості відмінні, не для зберігання.
• Мадонна (&# 39-Агрофірма Пошук&# 39-) - середньостиглий, стеблеплод світло-фіолетовий, масою до 1,3 кг, хороших смакових якостей.

Зберігати капусту кольрабі потрібно в підвалі або льосі, де температуру близько + 1 ° С і вологість 85-95%.