Кольрабі: сорти та вирощування

кольрабі - дворічна овочева культура. У перший рік вона утворює потовщений стеблеплод, дуже схожий на брукву або ріпу з нечисленними листками. Листя у кольрабі овальної або трикутної форми з довгими черешками. Стеблеплід має світло-зелене або фіолетове забарвлення залежно від сорту. Насіння кольрабі дає на другий рік, як і більшість капустяних рослин.

У ніжному на смак і дуже соковитий Стеблоплоди кольрабі міститься велика кількість аскорбінової кислоти, недарма цю капусту називають північним лимоном.

сорти кольрабі

Кольрабі може мати округлу, плоско або яйцеподібну форму. Колір стеблеплода може бути зеленим або фіолетовим зі слабким восковим нальотом. За час зростання на Стеблоплоди можуть вирости до 30 листя, основна маса яких виростає на верхівці, а в нижній частині ріпки листя розташовані дуже рідко. М`якоть стеблеплода завжди білого кольору незалежно від зовнішньої забарвлення.

Сама ніжна м`якоть - у білих скоростиглих сортів кольрабі. Але її не можна перетримувати на грядці, бо вона дуже швидко грубіє. Термін вегетації пізніх сортів кольрабі довше, і через те, що восени вже холодно, стеблоплоди виростають досить великими.

З кожним роком завдяки роботі селекціонерів збільшується кількість сортів кольрабі. Ось лише деякі з них:

пікант

Скоростиглий сорт, утворює біло-зелений стеблеплод масою до 0,5-0,9 кг округлої форми з щільною м`якоттю і високими смаковими якостями. При весняній посадці сорт в період дозрівання стійкий до розтріскування і одревеснению, при літній посадці може бути використаний для зберігання.

Смак

Ранньостиглий сорт, утворює темно-фіолетовий стеблеплод масою до 0,5-0,7 кг плоско-округлої форми з щільною і соковитою м`якоттю і високими смаковими якостями. Використовується тільки для вживання в їжу.

Віденська біла 1350

Скоростиглий сорт, утворює великий світло-зелений стеблеплод масою до 2,5 кг округлої форми з соковитою, ніжною і солодкою м`якоттю. При посадці в кілька термінів можна отримати 3-4 врожаю для вживання в їжу.

делікатесна червона

Ультраскоростиглий сорт, утворює червоно-фіолетовий стеблеплод масою до 1,5-2,0 кг округлої форми з щільною і соковитою м`якоттю, високими смаковими якостями. Сорт стійкий до стрілкування, при весняній посадці не переростає, стеблеплод не втрачає смакових якостей, тому урожай можна збирати поступово, у міру споживання. Морозостійкий.

Блакитна планета F1

Середньостиглий гібрид, утворює блакитно-зелений стеблеплод масою 150-250 г плоско-округлої форми з щільною і ніжною м`якоттю. Сорт придатний для зберігання.

Віолетта

Пізньостиглий сорт, утворює темно-фіолетовий з сизим нальотом стеблеплод масою до 2 кг плоско-округлої форми з соковитою м`якоттю і відмінними смаковими якостями. Сорт придатний для зберігання.

гігант

Пізньостиглий сорт, утворює великий світло-зелений стеблеплод масою до 1,5-2,0 кг округлої форми з соковитою м`якоттю. Сорт вважається жаро- і посухостійким, придатний для тривалого зберігання.

вирощування кольрабі

Кольрабі, як і всі капустяні рослини, холодостійка овочева рослина. Розсада, вирощена у відкритому грунті, витримує заморозки до - 2^oС, а дорослі рослини переносять короткочасні осінні заморозки до - 8^oС. А скоростиглість і корисність кольрабі робить її бажаною на кожній дачі. Урожай кольрабі можна отримати вже через 1 - 1,5 місяця після висадки розсади.

Для отримання раннього врожаю використовують насіння ранніх сортів кольрабі та вирощують їх через розсаду. Пізні сорти кольрабі можна сіяти відразу у відкритий грунт або вирощувати розсаду в холодних розсадниках під плівкою або агроспаном.

Для вирощування капусти кольрабі потрібно використовувати тільки якісну розсаду, тому що соковиті, ніжні ріпки кольрабі можна отримати тільки з хорошої розсади. Якщо вона сильно витягнулася, та до того ж і полягла, або передержана, і стебло встиг огрубіти, то соковитого ніжного стеблеплода годі й чекати: він або взагалі не сформується, або буде непридатним до вживання, волокнистих і жорстким. Розсада кольрабі готова до висадки у відкритий грунт у віці 30 - 35 днів і має 3 - 5 справжніх листків.

Капуста кольрабі - овочева рослина довгого дня, тому ранні сорти висаджують якомога раніше, тому що при більш пізній посадці вона може зацвісти. Пізні сорти кольрабі висаджують до 15-20 липня, щоб отримати урожай у вересні - на початку жовтня для зимового зберігання. Середньостиглі сорти кольрабі, посаджені в цей же час, можна використовувати на їжу, так як вони погано зберігаються.

Під час висадки в грунт розсаду кольрабі можна заглиблювати, садити слід так, як вона росла в розсадних ящиках. При заглибленні стебла вище цієї точки кольрабі може не зав`язати стеблеплод, тому що він утворюється як раз трохи вище кореневої шийки.

На відміну від брюссельської і кочанной капусти, вимагають велику площу харчування, кольрабі можна садити плотненько або використовувати її як проміжну культуру на грядках з цибулею, пізньої кочанной капустою, томатами і навіть огірками. Кольрабі встигає дати урожай до того, як вони вступлять у фазу плодоношення.

Для вирощування кольрабі підходять всі типи грунтів, але вважає за краще вона нейтральні поживні суглинки. Підвищити родючість супіщаних грунтів можна внесенням органічних добрив з осені. Важкі глинисті грунти від внесення все тієї ж органіки сильно не злежуватися, підвищиться їх воздухопроводімость, знизиться влагоемкость. А ось кислі грунти без попереднього вапнування не можна використовувати під усі капустяні рослини, в тому числі і під кольрабі.

При посадці кольрабі в кожну ямку бажано внести 3 кг перегною або компосту, 1 ст. ложку суперфосфату, склянка деревної золи і все це добре перемішати в ямці з садовою землею. У цю суміш посадіть рослину і гарненько полийте.

Якщо ви висаджуєте кольрабі не в якості проміжної культури, а на окрему грядку, то краще її садити дво- або трьохрядковим стрічками з відстанню між сусідніми рослинами в ряду - 20-25 см, між рядами - 30 см, між стрічками - 40-50 см .

Поливають посадки кольрабі по мірі необхідності. Стеблеплід кольрабі зав`язується після 7-8 листків на довгих черешках. У цей період капуста споживає найбільшу кількість вологи. У цей час грунт повинен підтримуватися у вологому стані, так як пересихання грунту може привести погіршення смакових якостей або до розтріскування стеблеплода. Зберегти грунт у вологому і пухкому стані допоможе мульча.

А ось підгортати капусту кольрабі не рекомендується. Якщо стеблеплод буде присипаний землею, він витягнеться і може прийняти циліндричну форму.

Забирають кольрабі, коли стеблеплод досягне маси близько 100 г і матиме 7-8 см в діаметрі. Якщо кольрабі не прибрати вчасно, він стане грубим, і його вже не з`їсти. Оптимальні строки збирання кольрабі можна визначити і за такою ознакою: як тільки стеблеплод дозріє, на ньому без особливого зусилля можна зробити нігтем подряпину.

Для зимового зберігання стеблоплоди кольрабі очищають від землі, обрізають листя і зайві корені і прикопують в ящиках з піском і зберігають просто в ящиках, корзинах в льохах або підвалах при температурі повітря близько 0^oСі 90-95% -ної відносної вологості.