Екзотичні та цікаві овочі

Відео: НЕЗВИЧНІ ФРУКТИ, які варто спробувати. ТОП-10

Ми звикли до стандартного набору звичних для нас овочів: помідори, капуста, огірки, кабачки, болгарський перець. А спробуйте виростити і почастувати своїх близьких тими ж овочами, але незвичайного забарвлення або форми. Майже у кожного звичного овоча є «родич», який відрізняється своєю екзотичною зовнішністю. Мені хочеться познайомити вас із самими незвичайними і цікавими овочами.

чорні помідори

Предки цих помідор вирощували ще в VIII столітті інки і ацтеки. Їх забарвлення була не тільки чорної, але і червоною, жовтою, білою, зеленою. Виростали вони на території, яку зараз займають Мексика, Чилі і Перу. Вони були такого ж розміру, як звичні нам тОмата, тільки набагато солодший. Новий сорт чорного помідора назвали «Куматі». Дослідження показали, що дані помідори продовжують життя мишам, хворих на рак товстої кишки. У них виявлено велику кількість антиоксидантів, вітаміну С, b-каротину, які надають їм неповторний смак. До недоліків вирощування чорних помідор, можна віднести невисоку врожайність, низьку холодостойкость і позднеспелость.

Відео: California-Гаваї-Пробуємо екзотичні фрукти

фіолетова морква

Ще один цікавий овоч - це фіолетова морква. До речі, фіолетовий колір це споконвічний, первісний колір овоча. Незвичайний колір надає наявність альфа і бета-каротину в поєднанні з антоцианінів - потужним антиоксидантом. Зображення фіолетовою моркви можна зустріти на фресках давньоєгипетських храмах, її вирощували в Древньому Пакистані, Афганістані, північному Ірані. В Європу ввозили також її малинові, червоні, зелені і білі різновиди моркви.

Райдужна або кольорова капуста

Завжди дивувалася назвою «Кольорова капуста»- На наших прилавках кольорова капуста представлена тільки білим кольором. «Веселкову» кольорову капусту подарували нам англійці. Сорт Rainbow Cauliflowers забарвлений в зелений, фіолетовий і помаранчевий колір. Смак - звичайної капусти, але зате, які яскраві і кольорові виходять страви! Райдужна капуста при термічній обробці не втрачає яскравість кольору. У помаранчевої капусті міститься бета-каротину в 25 разів більше ніж у звичайній. А в фіолетовою наявність антоцианина уповільнює згортання крові, що корисно для профілактики серцевих захворювань. Райдужна капуста абсолютно безпечна, над її зовнішнім виглядом працювали селекціонери багато десятків років - це не результат генної інженерії.

капуста романеско

Капуста Романеско (Romanescu) - родичка цвітної капусти та брокколі. Цей фантастичний овоч здивує будь-якого гурмана. Її дивовижні форми оспівують 3D-художники і дизайнери. У логарифмічні спіралі закручуються її капустяні нирки. Причому це не робота селекціонерів. Ще в 16 столітті її вирощували в Італії. Романеско смачніше брокколі, вона володіє тонким смаком, зовсім не розсипається, має солодкуватий з горіховим ароматом смак. Недоліком є короткий термін зберігання - не більше 4-х днів в холодильнику. Капуста Романеско - тверда, тому її ріжуть зубчастим ножем на невеликі шматочки. Готують з неї запіканки і подають з сиром Рокфор або соусом бешамель. Вирощувати її зовсім не складно, агротехніка, як при вирощуванні брокколі.

Ліловий картопля - «Африканка»

Колір лілового картоплі додає той же антоціант, що зустрічався нам у фіолетовій моркви і чорних помідорах. Фіолетовими залишаються страви, приготовані з нього: чіпси, пюре, соуси і т.д. ліловий картопля буває 4-х видів:

• Franzosische Truffel-kartoffel і сорт Linzer Blaue - не втрачають свій колір в процесі приготування, сильно розварюються і залишаються синіми
• Kipfler і Linzer Roze - бліднуть при термічній обробці і не розварюються. Вони підходять для приготування чіпсів або використанні в сирому вигляді разом з топінамбуром для салатів.

червоні огірки

У сімействі гарбузових рослин є таке диво - червоний огірок. На смак він ... точніше, він зовсім без смаку і вирощується скоріше в декоративних цілях. Червоний огірок привезений до Європи з Південно-Східної Азії. З ним треба бути обережним - посадивши червоний огірок на дачі, ви ризикуєте через кілька років мати у себе джунглі цієї рослини. Він агресивний і з часом перетворюється в злісний бур`ян.

Відео: Пробуємо Екзотичні Фрукти ????????????

Полуниця Пайнбері

Не можна обійти ще одне незвичайне рослина - полуницю пайнбері. Це звичайно, не овоч, але дивує своїм незвичайним виглядом і смаком. Батьківщиною цього виду полуниці є Південна Америка. За генетичною структурою вона близька родичка звичної нам полуниці, але зі смаком і запахом ананаса. Незрілі плоди зеленого кольору, але з часом вони біліють, а насіння стають червоними. Екзотична, смачна ягода прикрасить будь-який сад, а незвичайний аромат здивує будь-якого гурмана.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!