Пекінська капуста на фото
Відео: Салати цезар з пекінською капустою рецепти з фото
Пекінська капуста спочатку є дворічна культурою, проте в сільському господарстві її вирощують як однорічна овочева рослина.
Відео: Карвінг з овочів: квітка хризантема з пекінської капусти
Салатна капуста отримала свою назву на честь столиці Китаю, на території якого її вперше виявили. Пекінська капуста на фото є пухкий подовжений качан. Її листя пофарбовані в зелений колір, відтінок якого варіюється від світлого до темного. Смак листя виражений не сильно, проте його легко підкреслити за допомогою пряних трав і рослинних масел. Крім своїх корисних якостей і насиченого біохімічного складу, овоч цінується за характерну для нього соковитість, ніжність і низьку калорійність.
У наших краях пекінську капусту часто використовують в свіжому вигляді, готуючи з її листя овочеві салати. А ось жителі Кореї і Китаю використовують пекінську капусту при приготуванні перших страв і гарнірів, її квасять, сушать і маринують.
Пекінська капуста на фото виглядає дуже привабливо. Навіть дивлячись на картинку, можна відчути хруст її листя. Особливо виділяється біла потовщена частина капустяного листя. Ми чомусь ігноруємо цю ділянку овоча і без роздумів відокремлюємо його при приготуванні страви. А адже в цій самій соковитою частини капусти міститься величезна кількість вітамінів! І не використовувати їх - це справжнє марнотратство. Ось чого позбавляється наш організм: в пекінській капусті містяться аскорбінова кислота, токоферол, нікотинова кислота, вітаміни групи В, метіонін, менахінон, ретинол, амінокислоти, органічні кислоти і алкалоїд лактуцин.