Ріпа городня

Тип рослини

Всі знають, що до XIX століття ріпа була чи не основним продуктом в нашій країні. Потім її практично витіснив картопля. Зараз вибір сортів ріпи в наших магазинах не надто багатий. Але в усьому світі вона досить популярна (особливо в Азії), тому там крім традиційної для нас жовтою ріпи зустрічаються сорти з білою, зеленою, рожевого, червоного і фіолетового шкіркою і білою або жовтою м`якоттю (чим жовтіше м`якоть, тим більше каротину). Останнім часом стали з`являтися насіння іноземної селекції і на нашому ринку. Розрізняються сорти ріпи і за термінами дозрівання: ранні - 45-60 днів від сходів до технічної стиглості, середні - від 60 до 90, пізні - понад 90 днів. Крім того, існують різновиди салатної ріпи (Кабо) і листовий (Кабун або комацуна). У першій їстівні і вершки, і корінці - і листя, і коренеплоди з більш м`яким смаком, ніж у ріпи овочевий. У другій - виключно листя.

Зрозуміло, цей овоч корисний і дорослим, і дітям. М`якоть ріпи містить багато калію і заліза, вітаміни C, PP, B1, B2, каротин, мікроелементи і навіть рідко зустрічається в рослинах бурштинову кислоту. До того ж ріпа низькокалорійна. І добре зберігається - практично всю зиму при температурі 0-1 ° С. А взимку її соком з медом можна лікувати кашель у дітей. Вона так само, як і редька, має фітонцидні властивості, але при цьому у неї немає такого різкого запаху і смаку набагато приємніше.