Вирощування шампіньйонів в мішках

Бізнес ідея №50: Вирощування шампіньйонів в мішках

вирощування

Технологія вирощування печериць починається з найбільш відповідального і складного етапу - приготування субстрату. Придатний для печериць компост є найважливішою основою високої рентабельності підприємства, оскільки печериця дуже вимогливий до якості поживного середовища.

Тут вкрай важливо переконатися в точному дотриманні встановлених правил, що дозволить вирощувати печериці без особливих проблем.Основние складові субстрату прості: кінський гній (до 80% загального обсягу) і компост, що готується з соломи або насіння жита (можна пшениці). Замість кінського гною також використовують коров`як або пташиний послід (тут потрібно обережніше - гриб не сильно «любить» його, і є ймовірність зниження рівня врожайності).

Найкраще готувати субстрат на відкритому повітрі, в місці, захищеному від дощу і сонячних лучей.Для обладнання грибниці площею 3 м? знадобляться 100 кг соломи, 2 кг сечовини, 2 кг суперфосфату, до 8 кг гіпсу, 5 кг звичайної крейди, кінський гній (в 3-5 разів більше за обсягом, ніж соломи). Якщо використовується пташиний послід, пропорції будуть відрізнятися.

Будуть потрібні 100 кг соломи, 100 кг посліду, 300 л води, 8 кг гіпсу, алебастр (замість суперфосфату і крейди) .Спочатку солому замочують на добу у воді, після чого її разом з гноєм укладають в штабель шарами (3-4 шари), додаючи сечовину і суперфосфат. Щоб вирощувати гідний урожай, в процесі укладання важливо повторно зволожувати солому (300-400 л води на 100 кг соломи).

Потім все ретельно перемішують і додають залишилися компоненти, дотримуючись черговості. Спочатку перемішують перший раз і додають гіпс, після другого разу в хід йде суперфосфат, між третім і четвертим перемішування додають мел.После цього в штабелі починається «горіння» компонентів з підвищенням температури. Через 20 днів, коли аміак повністю випарується (про це можна дізнатися з відсутності характерного запаху), можна починати вирощувати гріб.Схема приготування субстрату для вирощування печериць

Відео: Вирощування шампіньйонів будинку (частина 2)

Закладка міцелію

Для висаджування посівного матеріалу в поліетиленові мішки зі спеціальної перфорацією укладають приблизно 15 кг компосту і приступають до висаджування грибниці. Отримати хороший урожай якісної продукції можна, тільки якщо посадити якісні «насіння» або міцелій (стерильну грибницю), який вирощується в спеціальних лабораторіях.

Є два види міцелію - зерновий і компостний. Хоча печериця з компостній грибниці дасть менший урожай, вона має свої переваги: вона не так схильна до впливу негативних факторів, довше зберігається і відмінно зберігає свої якості.

І все ж у виробництві зернової міцелій більш популярен.На квадратний метр грядки витрачається до 400 г зернового і близько 500 г компостного міцелію. Якщо ви збираєтеся вирощувати печериці в мішках, то на 100 кг субстрату витрачається близько 800 г зернового міцелію.

Відео: Промислове вирощування грибів

Закладають міцелій пошарово (на грядці) або упереміш (в мішки) .Сложів суміш субстрату і міцелію в поліетиленовий пакет, залиште його на стелажі на 3 дні, після закінчення яких зробіть 5-6 прорізів в мішку і залиште його в темряві при температурі 18 20 ° С. Через 2-3 тижні в прорізах з`являться гриби, тоді потрібно буде перенести мішки в провітрюване і цілодобово освітлюється приміщення з тією ж температурою і вологістю вище нормальної.

Печериця виростає до товарних розмірів приблизно за 3-4 тижні. Зібравши урожай, перенесіть мішки в перше приміщення, і через тиждень гриб знову почне расті.Когда гриб плодоносить, необхідно стежити за вологістю повітря (близько 70-95%) і температурним режимом (температура субстрату 20-27 ° С). Уникайте протягів.

Збір врожаю

Коли печериця досягне товарної зрілості, потрібно уважно стежити, який гриб можна збирати, а який ні. Для збору підходить гриб з з`єднує ніжку і край капелюшка плівкою. Не слід збирати перезрілі гриби, з потемнілими пластинками: ними можна отруїтися.

Важливо правильно збирати урожай: гриб не зрізають, а викручують. В останні лунки слід засипати покривний грунт і трохи полити іх.Шампіньон плодоносить до 14 тижнів, за які можна зібрати до 7 врожаїв.

Після збору врожаю наступного можна очікувати приблизно через 4-7 днів. Основну частину всього врожаю гриб дає протягом перших двох-трьох плодоношеній.Шампіньони є продуктом органічного землеробства, еко-продуктом, що зараз на піку популярності.

Цей бізнес не вимагає ліцензування та дозволів, в ньому можна обійтися без найму додаткових робітників. Він може стати вашим сімейним бізнесом, де ви несете всі ризики, але і отриманий прибуток дістанеться тільки вам.