Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах

підготовка субстрату

В процесі вирощування печериць будинку цей етап є найбільш трудомістким. Важливо зробити все строго по інструкції, щоб в результаті отримати хороший урожай. Компост, приготований з соломи озимої пшениці або жита (до 25%) і кінського гною (75%).

На 100 кг соломи береться 2 кг сечовини і суперфосфату, 8 кг гіпсу і 5 кг крейди. Далі вноситься гній і всього виходить близько 300 кг субстрату. Його вистачить, щоб закласти грибницю в три метри квадратних по площі.

Це важливо! Якщо кінський гній неможливо дістати, то підійде гній корови або навіть пташиний послід. Але врожайність буде помітно знижена.

Субстрат готується на відкритому повітрі під навісом. Солома замочується на добу, потім солома і гній укладаються пошарово в штабель. Кожен шар соломи краще додатково зволожувати (тут і знадобиться сечовина і суперфосфат).

Потім купа добре перемішується, і в субстрат додаються інші компоненти.После змішання всіх компонентів починається процес ферментації, в ході якого вже на третій день температура в штабелі буде близько 70 градусів Цельсія. Щоб штабель краще горів, він повинен бути в довжину і висоту близько півтора метра, а в ширину - метр двадцять.

Через 22 дня буде готовий компост для вирощування печериць.Також потрібно відзначити, що можливе вирощування печериць на торфі, але в даній статті ми розглядаємо лише варіант з гноєм, як найбільш рентабельний.Подробності про вирощування цибулі-порею читайте в нашій новій статті розділу растеніеводство.С проектами барбекю можна ознайомитися тут.

до змісту ^

Як посадити грибницю

Для правильного вирощування печериць в домашніх умовах посівним матеріалом може бути тільки стерильна грибниця, яка вирощується в спеціальних лабораторіях. На один квадратний метр субстрату потрібно 400 грамів зерновий або 500 грамів компостній грибниці.

Це важливо! Перед висадкою грибниці слід ще раз перевірити субстрат. Він повинен трохи пружинити при придавливанием рукою.

Тепер береться жменю зерновий або компостній грибниці і опускається в субстрат десь на п`ять сантиметрів. Лунки розташовувати в шаховому порядку, дотримуватися між ними відстань в 20 см. Зернову грибницю можна навіть не садити глибоко, а просто розсипати по поверхні.

Період інкубації і контроль температури

Під час інкубаційного періоду слід уважно стежити за вологістю повітря. Вона повинна бути на рівні 70-95%.Для збереження вологості ящик з субстратом рекомендується накрити газетою і періодично її обприскувати.

Температура самого субстрату повинна бути на рівні 20-27 градусів Цельсія.Разрастаться грибниця почне через тиждень. У цей час поверхню субстрату слід засипати 3-4 см грунту.

Через 3-5 днів після засипання температура в приміщення повинна бути знижена до 12-17 градусів Цельсія. Поверхня ж постійно зволожувати. Особливу увагу слід приділяти вентиляції приміщення, але, щоб не було протягів.

до змісту ^

Коли збирати урожай

уже через 3-4 місяці можна буде збирати перший урожай. Збирати слід гриби, які мають під капелюшком натягнуту білу плівку, яка з`єднує краю капелюшки і ніжку. Гриби з коричневими пластинками не рекомендується їсти.

При зборі печериці не зрізати, а акуратно викручуються. Плодоношення грибниці триватиме тиждень-два. За цей час збирається до семи хвиль врожаю.

З одного метра квадратної корисної площі можна зібрати до 12 кг грибів. При цьому 70% врожаю збирається в період перших двох волн.к змістом ^

Як виростити гриби в підвалі

Процес вирощування печериць в підвалі нічим не відрізняється від того, як вирощувати ці гриби вдома. Слід зазначити, що Повалій, комори і чулани є вдалими приміщеннями для вирощування печериць. Тому що там сиро і темно.

Створювати якісь додаткові умови, відмінні від тих, хто потрібен при вирощуванні вдома, немає необхідності.

Як виростити печериці на дачі або розведення в домашніх умовах

Даний спосіб вирощування хороший тим, що гриби можна посадити прямо у себе на ділянці, на свіжому повітрі. необхідно знайти найбільш затінене і вологе місце, зробити там невеликий навіс або теплицю.

Тепер можна викладати компост і вирощувати печериці за технологією, яка використовується при домашньому вирощуванні. Зверніть увагу, що на відкритому грунті буде складніше створювати для грибів необхідні температурні умови і відповідну вологість.Вирощування бройлерів в домашніх умовах міф чи реальність. Читайте у нас! Догляд за квітами астильби і ногое інше в цій статье.Відео про зміст перепелів: http://selok.ru/fermerstvo/soderzhanie/perepela-v-domashnih-uslovijah.html

до змісту ^

Вирощування шампіньйонів як бізнес

Завдяки рясного урожаю, досить простому процесу посадки і догляду багато хто замислюється про те, щоб вирощувати ці гриби для продажу. Але, слід враховувати, що дана ніша вже є досить щільно забитій підприємцями.

Плюсом до відкриття такого бізнесу є те, що сировина для вирощування грибів - це відходи сільського господарства, які продаються за копійки.

Якщо спочатку знати, куди збути отриманий урожай і пропрацювати хорошу схему поширення, то можна буде отримати непоганий прибуток вже з першого раза.Кроме того знайти готовий бізнес план для вирощування печериць не складе труднощів.

до змісту ^

Устаткування для промислового вирощування

При промислового вирощуванні великої кількості грибів, звичайно, потрібно багато обладнання. Адже в приміщенні доведеться підтримувати постійний мікроклімат, певну вологість і температуру.

Так що, не обійтися без професійних зволожувачів повітря, стелажів для компосту, візків для збору грибів і різного електроустаткування. Все необхідне неможливо перерахувати, адже важлива кожна дрібниця.

Так що, найкраще звертатися в спеціалізовані фірми, займаються продажем устаткування для промислового вирощування грібов.А ось для того, щоб виростити печериці будинку або на дачі, багато обладнання не потрібно. Чітке дотримання правил та інструкцій, і вже через три-чотири місяці можна буде зібрати рясний урожай смачних грибів.

Як виростити печериці в домашніх умовах? Технологія вирощування печериць

Автор:

• 5

Гриби - не тільки корисний і поживний продукт, але і дуже смачний. Тому ще з давніх часів їх використовують для приготування різних страв. З грибів варять супи, роблять спекотне, салати, паштети, закуски і багато іншого.

Звичайно, такими смаколиками хочеться балувати себе цілий рік. Тоді на допомогу приходять домашні гриби, вирощені своїми силами. Цей варіант підходить тим, хто не любить ходити в ліс, запасатися на зиму або просто воліє їсти свіже.

Оскільки печериці - найпоширеніші гриби, то в статті ми розглянемо питання про те, як виростити печериці в домашніх умовах.

Корисні властивості печериць

Відмінний аромат, пікантний смак - так можна описати печериці в декількох словах. Однак ці гриби відрізняються не тільки прекрасними смаковими якостями, але і корисними властивостями. Отже, чим же багаті печериці, що входить в їх склад?

1. Білок. Важливий компонент, завдяки якому оновлюються і будуються клеткі.Разнообразние амінокислоти. Вони сприятливо впливають на багато функцій людського організму, в число яких входять розумові процеси і пам`ять. Виходить, якщо знати, як вдома виростити печериці, можна забезпечити себе цілорічним запасом, який змушує нашу голову работать.Вітаміни А, В, С, D.Фосфор. Оскільки печериці багаті цим елементом, ними легко можна замінити рибу, якщо ви її не любите.

Також в якості антисептика можна використовувати сік цих грибів для швидкого загоєння порізів, ран і виразок. Це самі основні корисні властивості, якими володіють печериці.

Умови для вирощування печериць

Технологія вирощування печериць передбачає дотримання деяких важливих умов.

1. Відсутність сонячного света.Умеренное тепло. Важливо дотримуватися температурного режиму, перепади вкрай небажані при вирощуванні шампіньонов.Равномерная і хороша вентіляція.Високая влажность.Определенний мікроклімат, необхідний на кожному етапі росту грибів.

Щоб дотримати ці умови і успішно виростити печериці, може знадобитися спеціальне обладнання. До цього питання повернемося пізніше, а поки розглянемо місця, які найбільше підходять для вирощування грибів.

Місця для вирощування печериць

Як уже згадувалося вище, необхідно дотримуватися кількох умов, щоб вийшло успішне цілорічне вирощування печериць. У домашніх умовах підходящим місцем може стати підвал, погріб, балкон або гараж, при цьому гриби висаджують в ящики або поддони.Шампіньони - вельми невибагливі гриби, тому їх можна виростити навіть під відкритим небом на городніх грядках або в теплицях. Але в цьому випадку урожай вийде зібрати тільки в теплу пору року.

Як виростити печериці на грядці?

На грядці вирощувати гриби добре, оскільки вони будуть перебувати на свіжому повітрі. Але на відкритому грунті складніше створити необхідні умови для печериць, і це потрібно врахувати, тому їх краще накрити брезентом або зробити навіс, тепличку.

Буде здорово, якщо на вашій ділянці знайдеться найбільш вологе і затінене місце. На грядку викладають компост, а далі роблять все те ж саме, що і при вирощуванні печериць будинку.

Інвентар для вирощування печериць

1. Грибниця шампіньйонів. Звичайно, без неї нічого не вийде. Тому спочатку потрібно визначитися з тим, де купити грибницю шампіньонов.Место для вирощування. Варіанти вже перераховувалися вище. Найчастіше віддають перевагу підвалу, оскільки саме там найлегше створити відповідні условія.Стеллажі. Вони можуть бути будь-якими: залізними або дерев`яними. Це значення не має: ящики з печерицями НЕ будуть тяжелимі.Емкості, куди будуть висаджуватися гриби. Для цього можна використовувати, наприклад, ящики, піддони, корзіни.Вентілятори. Стануть в нагоді для вентиляції і зниження температури.Гігрометр. Потрібен, щоб стежити за вологістю повітря в приміщенні. Оптимальний показник - від 50 до 80 процентов.Термометр для контролю над температурою. Вона повинна становити від 12 до 20 градусів за Цельсію.Субстрат. Розглянемо, як правильно його скласти.

Субстрат для вирощування печериць

Це вважається найскладнішим етапом у вирощуванні печериць. Може вийти небагатий урожай, якщо субстрат скласти неправильно.

Отже, як необхідно його складати? Для субстрату знадобиться компост для печериць, в який входять: гній і солома з жита або пшениці. Кінський гній дасть високу врожайність, але можна використовувати і коров`ячий або пташиний послід.

Буде плюсом, якщо додати опале не гнилі листя і якісь органічні відходи, оскільки печериці дуже «ненажерливі». Також в якості поживних компонентів використовують бурякове бадилля, оболонку насіння соняшнику, сечовину, крейда, гіпс, кісткове борошно, висівки і суперфосфат.

При складанні субстрату дотримується наступна пропорція: 75% гною і 25% компоста.Как виростити печериці в домашніх умовах на невеликій площі, в 1,5 квадратних метра? Можна скористатися наступною формулою компосту.

1. Солома - 50 кілограмм.Мочевіна і суперфосфат - 1 кілограмм.Гіпс - 4 кілограмма.Навоз - 150 кілограм.

Всього вийде трохи більше 200 кілограм субстрата.Солому потрібно попередньо замочити на день, потім укласти її пошарово з гноєм. Кожен пласт соломи краще зволожувати за допомогою сечовини і суперфосфату.

Потім все перемішується і вже вносяться інші поживні компоненти. Тепер субстрат повинен настоятися приблизно протягом 20 днів.

Про повну готовність можна говорити, коли зникне неприємний запах амміака.Не обов`язково дотримуватися цієї формули, є й інші рецепти того, як виростити печериці в домашніх условіях.Прі складанні субстрату потрібно бути готовим до того, що почнеться процес бродіння, який супроводжується специфічними запахами аміаку і вуглекислого газу, тому це краще робити не в закритому приміщенні, а на свіжому повітрі. Компост слід накрити навісом, щоб заховати його від дощів і сонячних променів.

Посадка грибниці печериць

У домашніх умовах краще вирощувати стерильні грибниці, отримані в лабораторіях. Вони легше приживаються і швидше розмножуються. Грибниці печериць бувають різних сортів, один вид витрачається більше, інший - менше.

Так, на 1 квадратний метр субстрату буде потрібно 400 грам зерновий грибниці, а гною - 500 грамм.Когда визначилися з кількістю витратних матеріалів і купили його, можна приступати до безпосередньої висадки. Спочатку слід виміряти температуру субстрату, найоптимальнішою для грибниці печериць вважається відмітка близько 25 градусов.Ітак, як вирощувати гриби печериці?

Лунки рекомендують робити в шаховому порядку на відстані 20-30 сантиметрів один від одного. Грибницю потрібно розламати на невеликі шматочки і висаджувати їх на глибину 5 сантиметрів. Зерновий сорт можна просто укласти на поверхні.

Догляд за грибницею печериць після посадки

Після підсадки грибниці потрібно дотримуватися умови, про які говорилося вище. Це підвищена вологість і досить помірне тепло. Причому ці умови повинні виконуватися не тільки в приміщенні, але і в субстраті.

Щоб він був постійно вологим, його можна накрити газетою і час від часу обприскувати - тоді компост НЕ буде сухім.Прімерно через тиждень грибниця почне розростатися, тоді субстрат слід присипати зверху грунтом на 3-4 сантиметри. Технологія вирощування печериць передбачає, що в цей період необхідно трохи знизити температуру субстрату приблизно до 20 градусів, а в приміщенні - до 12-17 градусів.

Не варто забувати про хорошу вентиляцію в приміщенні, проте протягів допускати не слід. В принципі, ось і весь догляд за грибницею.

Рослинництво, як гра (Шампіньйони - етап четвертий)

Збір врожаю печериць

Мало знати, як вдома виростити печериці, в зборі врожаю теж є свої нюанси.Прі гарному догляді печериці плодоносять хвилями до двох місяців, за цей час можна багато раз отримати гриби. До збору першого врожаю можна приступати вже через 30 дней.Шампіньони не зрізають, як лісові гриби, а викручують з субстрату.

Потім порожню лунку присипають землею і зволожують, щоб створити умови для появи нового врожаю. Гриби збирають не все, а тільки «дозрілі» - це ті, у яких під капелюшком є натягнута біла плівочка, що з`єднує ніжку і краю капелюшки, а пластинка має блідо-рожевий колір.

Печериці з коричневими пластинками вживати в їжу не рекомендується. Якщо плівка лопнула, то гриб вважається старим. Такого допускати не слід, оскільки це дуже виснажує грибницю.

Вирощування шампіньйонів - ідея для бізнесу

Вирощування шампіньйонів було популярно ще в 18 столітті в європейських країнах і не тільки, найчастіше в Італії, Франції, Америці, Німеччині, Швеції, Англії та Бельгії. У Росії домашнє виробництво цих грибів почалося тільки в 19 столітті, адже наші ліси і так багаті їстівними дарами пріроди.Сегодня вирощування печериць - бізнес з непоганим прибутком.

Якщо провести нескладні математичні розрахунки, то за один рік можна отримати до 6 врожаїв. Звичайно, будуть потрібні ще витрати на обладнання, електрику та опалення.

Але в цілому від продажу печериць можна отримати хороший дохід, потрібно лише знати, кому постійно збувати отриманий урожай.Неудівітельно, що сьогодні така ніша, як вирощування печериць, вже зайнята підприємцями, адже ці гриби рясно плодоносять, їх нескладно вирощувати, а необхідну сировину ( по суті, відходи) можна придбати практично задарма. Звичайно, можна спробувати пробитися в цей бізнес, але доведеться докласти чимало зусиль, щоб отримати від нього солідний прибуток вже в перші месяци.Теперь ви знаєте, як виростити печериці в домашніх умовах, і який інвентар потрібно для цього.

Можна зайнятися виробництвом у великих масштабах, а можна посадити ці гриби для себе, для своєї душі, щоб ласувати ними весь круглий рік. У будь-якому випадку вирощування печериць - заняття нескладне і навіть цікаве.

Додати коментар

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах

Гриби не дарма називають мясозаменітелем, вони дійсно дуже корисні і поживні. До того ж гриби мають досить приємним смаком, тому вони протягом багатьох століть залишаються популярними в кулінарії.

З них варять суп, їх гасять з м`ясом, запікають з сиром і овочами, додають в салати, роблять паштети і багато інших страви. Але останнім часом чоловік віддає перевагу грибам домашнім, а не лісовим.

Це більш безпечно і менш трудомістким, домашні гриби доступні в будь-який час року. Найпопулярнішим і знаменитим грибом, успішно вирощуваних в домашніх умовах, є, звичайно ж, печериця.

Де можна вирощувати печериці?

Печериця - це дуже невибагливий гриб, який можна вирощувати навіть під відкритим небом на звичайних городніх грядках. А ось якщо хочеться знімати урожай круглий рік, то треба знайти печериці житло, придатне для його зростання і розмноження.

Найчастіше ці гриби вирощують в звичайних підвальних приміщеннях або льохах, спеціально переобладнаних для цих целей.Также вирощувати печериці в домашніх умовах можна в гаражі, на балконі, в теплиці - практично в будь-якому місці, де ви зможете їм створити умови: підвищену вологість, помірне тепло і хорошу вентіляцію.Прінціп вирощування печериць відрізняється від розмноження інших домашніх грибів - глив. Останні ростять на підвішених з субстратом пакетах, а для печериць потрібні звичайні піддони або ящики. А ось подальша технологія дуже схожа і має багато спільного.

Що знадобиться для вирощування печериць в домашніх умовах?

Як вже говорилося, насамперед треба визначитися з місцем. Коли ясність в це питання внесено, пора переходити до підготовки обладнання необхідного для вирощування печериць. Вам будуть потрібні стелажі - звичайні дерев`яні або залізні.

Особливих вимог до них не пред`являється, так як ящики навіть заповнені грунтом абсолютно не тяжелие.Также вам знадобляться ємності для вирощування печериць - ящики або піддони, вентилятори для зниження температури і вентиляції, термометр і гігрометр. Вам буде необхідно підтримувати температуру в межах 12-20 градусів Цельсія і вологість в 50-80%. Коли все для обладнання грибний ферми готове - пора братися за складання субстрату.

Як правильно скласти субстрат

Вважається, що це самий трудомісткий етап під час вирощування печериць. Від того, наскільки якісно ви попрацюєте зараз - безпосередньо залежить обсяг врожаю.

Новачкам рекомендується суворо дотримуватися інструкціі.Грунт для печериць вельми незвичайний, готувати його краще на відкритому повітрі під навісом (у місці, захищеному від сонця і дощу). У субстрат входить компост, що складається з соломи пшениці або жита і кінського гною.

Замість кінського гною можна використовувати коров`ячий гній і пташиний послід, але це досить суттєво знизить врожайність. Пропорції для складання субстрату такі: 25% компосту на 75% кінського навоза.Еслі ви готуєте субстрат в закритому приміщенні, будьте готові до його процесу бродіння, в ході якого активно буде відділятися вуглекислий газ і аміак, з відповідними запахами.

Субстрат необхідно збагатити іншими поживними компонентами, печериці досить «ненажерливі». У компост додають бурякову гичку, лузгу соняшника та іншу органіку.

Також необхідні компоненти з високим вмістом азоту або стимулюючі його освіту в субстраті, наприклад сечовина або сульфат амонію. Ще можна для підвищення поживності грунту можна додати кісткове борошно і висівки, гіпс, крейда, суперфосфат.Существует безліч формул складання субстрату для вирощування печериць, а також підготовки гною, перегною, внесення поживних і азотистих добавок.

Укладання субстрату на грядки або в ящики

Печериці можна вирощувати на грядках, на підлозі і в ящиках. Але незалежно від місця вирощування краще дробити територію на невеликі відсіки-квадрати зі стороною в 50 або 75 см.

Це дозволяє більш акуратно закладати грунт, а також робити заміну виснажених блоків. Субстрат на грядки і підлогу закладають висотою в 45 сантиметрів, а після щільно трамбують до 30, а в ящики субстрат закладають в такому обсязі, щоб після трамбування його висота була 23 сантиметри.

Підсадка грибниці печериць в домашніх умовах

Після того як субстрат буде покладений, має пройти час. У цей період необхідно вимірювати температуру в глибині субстрату, коли побачите на термометрі цифри 27-28 градусів - пора підсаджувати грибницю шампіньонов.Лучше всього в домашніх умовах приживаються і розмножуються стерильні грибниці з лабораторії.

Найбільш невибагливими і врожайними сортами печериць визнані двухспоровий бурий і двухспоровий білий. Грибниця продається в банках або пляшках і зазвичай важить 1-2 кілограми.

На 1 м2 субстрату витрачається близько 300-500 грам грибниці, в залежності від її виду (буває зернова і гнойова). Грибницю розламують на шматочки завбільшки з горіх і висаджують в субстрат в шаховому порядку на відстані 20-30 сантиметрів.

Подальших догляд за грибницею і збір врожаю печериць

Після підсадки грибниці температуру в приміщенні треба підтримувати в межах 23-26 градусів, вологість повинна бути високою. Коли грибниця добре розростеться, субстрат зверху присипається бідним і непітательной грунтом. Ця процедура називається гобтіровкой.

Шар грунту повинен становити 3-4 см, зазвичай для цих цілей використовують суміш торфу, крейди та глинистого почви.В цей період температуру треба ще більше знизити, субстрату - до 20-22, повітря - приблизно до 13-16 градусів. Через 3-4 тижні готуйтеся до збору врожаю.

Гриби будуть з`являтися хвилями, в кілька етапів, протягом одного-двох місяців. Після кожної хвилі субстрат треба зволожувати, щоб відтворити умови для росту і розмноження таких печериць. Як і гливи, печериці не зрізають як лісові гриби ножів, а акуратно руками викручують з субстрату.

VN: F