Вирощування грибів в домашніх умовах

Технологія вирощування глив настільки невибаглива, не вимагає особливих знань і значних фінансових вкладень, що доступна кожному, навіть починаючому грибівників. Вирощують гливу в мішках з підготовленим субстратом, на пнях і колодах, будинку або на дачі. Для наповнення мішків підійдуть соняшникова або гречане лушпиння, дерев`яну тирсу, кукурудзяні качани, солома.

Вирощування глив в домашніх умовах

Гриби на відміну від рослин не цвітуть, не дають насіння, не можуть розмножуватися живцями. Для їх зростання потрібна грибниця, або міцелій. Це своєрідна коренева система всіх грибів, що зовні нагадує тонкі білі нитки. Потрапивши в доброчинну середу, ці нитки розростаються, утворюючи грибницю. У природних умовах міцелій може займати десятки кілометрів.

Підготовка субстрату для грибниці

Щоб отримати хороший результат вирощування грибів в домашніх умовах необхідно подбати про якісне субстраті. Він повинен бути сухою, не ураженим грибком або цвіллю, без гнилі. Чим більше тверде сировину вибрано для субстрату, тим ретельніше слід його подрібнити, залишаючи шматочки до 4 см. Це важливо для утримання необхідної кількості вологи.

Наступний етап - термічна обробка подрібненої сировини. Висипавши його в відповідну тару, для неї підійдуть поліпропіленові мішки з-під борошна або цукру, помістити в ємність, залити водою до повного занурення і варити півтори-дві години. Щоб мішки з легким субстратом не спливали, можна придавити їх каменем, гантеллю або чимось важким. Остигнуло вариво злити, остудити до 26-28 градусів. Під час охолодження, коли гарячий субстрат вже можна брати руками, його слід трохи віджати, позбавляючи від зайвої вологи, або при великих обсягах витримати в підвішеному стані не менше 12 годин.

заселення міцелію

Поки субстрат отримує необхідну обробку, міцелій, попередньо розім`ятий чистими руками, зберігається в холодильнику в простерилизованной посуді. Виймати його з холодильника потрібно не пізніше, ніж за три години до змішування з субстратом, надавши можливість адаптуватися. Найбільш підходяща для нього температура під час створення суміші - +21 градус. Щоб отримати найбільший врожай необхідно подбати і про терміни зберігання міцелію:

• При температурі 0-4 градусів (нижня полиця холодильника) - два тижні;
• При + 15-18 - три доби;
• При більш високій температурі - не довше доби;
• Якщо потрібно зберегти міцелій протягом місяця, то слід створити йому температурні умови нижче нуля.

Готовий зволожений субстрат перемішати з міцелієм в пропорції 1 кг на 400 гр, наповнити поліетиленові мішки будь-якого розміру, щільно їх утрамбувавши. Не можна допускати утворення пустот в мішку, особливо в його кутах. З кілограма міцелію виходить до 10 кг грибів. Мішки краще брати поменше, в них легше контролювати температурні перепади всередині грибного кома. Нові мішки досить промити. Вже були у використанні потримати в розчині хлорного вапна не менше двох годин. Наповнювати їх можна двома способами:

• Змішавши субстрат з необхідною кількістю міцелію;
• Шарами, чергуючи 5 см субстрату і півсантиметра міцелію, починаючи і закінчуючи заповнення мішка субстратом.

Заповнений мішок міцно зав`язати, проткнути гострим предметом або зробити невеликі прорізи по всій поверхні в шаховому порядку. Відстані між отворами повинні бути близько 12-15 см. Цей готовий мішок для вирощування грибів в домашніх умовах фахівці називають блоком.

Інкубаційний період

Наступний етап вирощування глив в домашніх умовах дуже важливий. Грибні блоки помістити в приміщенні з температурою + 20-22 градуси і хорошою вентиляцією. Вони не повинні торкатися один до одного і до стіни. Освітлення, полив на цьому етапі не потрібні. Слід подбати про те, щоб до мішків не проникали мухи та інші комахи, регулярно провітрювати приміщення. Не можна допускати підвищення температури всередині блоку вище +30 градусів, що може привести до загибелі міцелію. В таких умовах мішки знаходяться півтори-два тижні.

Вже на п`ятий день всередині мішка спостерігаються деякі зміни. З`являються білі нитки, що пронизують весь субстрат, на ньому утворюється характерний наліт. Це розростається грибниця. Уже через півтора-два тижні вона повністю обплутає кому в мішку, перетворивши його в щільну однорідну масу білого кольору. При дотриманні всіх правил блок матиме приємний грибний запах.

Відео: Грибна коробка. Набори для вирощування грибів в домашніх умовах

початок плодоношення

Готовністю гливи до початку плодоношення є з`явилися в прорізах мішка зачатки грибів. Повний період плодоношення грибного блоку - найтриваліший і займає 9-12 тижнів. В цей час температура повітря повинна бути не вище + 10-15 градусів і трохи змінені умови утримання блоків. Грибам необхідно створити найбільш природні умови зростання:

• Освітлення. Під час плодоношення грибів необхідне світло не менше 10 годин на добу. Досить створити штучне освітлення, прямі сонячні промені неприпустимі;
• Висока вологість повітря (не менше 90%). Можна періодично поливати стіни і підлогу приміщення водою, уникаючи її потрапляння на блоки з грибами.

Слід приділяти особливу увагу підтримці температурного режиму. При більш високій температурі гриби ростуть швидше, але втрачають свої смакові якості, змінюють колір і стають ламкими. Вже через 10-15 днів все блоки покриються акуратними гронами грибів.

Збір врожаю

Не слід допускати перезрівання грибів, ознакою якого є освітлення їх капелюшків. В цей час в їх пластинках утворюються алергенні суперечки, які обсипаються і можуть викликати напад захворювання.

Дозрілі гливи зрізаються ножем біля самої основи або обережно викручуються з субстрату. Якісні гриби мають темні головки, м`ясисті пружні ніжки, смачно пахнуть грибами без домішок цвілі. Зберігати їх слід в холодильнику: до трьох місяців в морозильнику і не більше тижня на нижній полиці.

Після збору першої хвилі слід прибрати всі залишки грибів, добре провітрити приміщення і чекати два тижні до появи наступного врожаю. Всього кожен блок може плодоносити до чотирьох разів, але з кожним наступним етапом грибів стає менше. З перших двох етапів плодоношення можна зібрати до передбачуваного врожаю.

Повністю отплодоносившие блоки не підходять для наступного вирощування глив в домашніх умовах, адже кожен наступний урожай стає біднішим, ніж попередній. Ними можна поповнити компостну купу на дачі, використовувати як органічне добриво, згодувати курям або свиням, просто викинути.

Вирощування глив на дачі

Вирощування глив на пнях або колодах дуже зручно на дачній ділянці, де завжди знайдеться непотрібне зрізане дерево. Грибниця є хорошим засобом для легкого позбавлення від залишився після вирубки пня, повністю руйнуючи його за 3-4 роки. Якщо на ділянці немає пнів, то їх можна замінити колодами. Вони повинні бути свіжозрізаних, ще сирими і здоровими.

підготовка дерева

Для грибів підійдуть відрізки будь-яких листяних і плодових порід дерева довжиною до півметра і діаметром 15-20 см. Їх слід витримати у воді 3-7 днів, щодня її міняючи. У готових чурбаках просвердлити отвори діаметром близько сантиметра і глибиною до 10-12 см.

Відео: Гриби в домашніх умовах | вирощування грибів як бізнес | навчальний семінар | Італія

Посадка і вирощування грибів

Найбільш простий спосіб насичення дерева грибницею - подрібнити її і натолкать в отвори, закривши їх після цього мохом або корою. Кілограм міцелію розрахований на 7-8 чурбаков зазначеного вище розміру. Готові колоди встановити на пісочну підкладку в попередньо вириті ямки глибиною 15-20 см, підсипати з усіх боків піском або землею, злегка полити і накрити поліетиленовим мішком або плівкою. Перебувати вони повинні в затіненому місці. Весь догляд за грибницею полягає в періодичному поливі. Перший урожай можна збирати через місяць-півтора. Швидкість його дозрівання залежить від породи дерева і температури повітря. Ці грибниці можуть плодоносити до п`яти років, але найбільшим буде перший урожай. Після нього особливий догляд за чурбаками не потрібно.

Якщо підготовка субстрату для вирощування глив в домашніх умовах здається досить складною і обтяжливою, то в спеціалізованих господарствах, які займаються промисловим грибівництва, можна придбати готові грибні блоки. Досить тільки помістити ці мішки в належні умови, щоб через деякий час збирати урожай.