Вирощування грибів: як солити і сушити їстівні гриби - гриби на ваш сад

Двома головними причинами для того, щоб мати домашній сад, є можливість вирощувати продукти, за які інакше доведеться платити занадто високу ціну, і вирощувати те, що ви не зможете купити ні за яку ціну. гриби часто відповідають обом причин. Гриби, такі, як шиітаке, можна вирощувати на відкритому повітрі. Ідеалом для шиітаке є шматок деревини листяних порід, від 12 до 18 см в діаметрі, зрізаний в кінці зими або на початку весни, з незайманою корою.

Садівництво в Китаї займається вирощуванням грибів ось уже понад 1000 років. На Заході гриби вже не пов`язують з чаклунством або психоделічними наркотиками, вони повністю перейшли під юрисдикцію кулінарного царства. Найнадійніший (і найприємніший) спосіб вирощувати гриби - це домашній комплект, який виготовляється як великий настільний проект. Залежно від типу комплекту ви можете виростити кілька видів грибів для гурманів протягом декількох тижнів, в тому числі гливи (Pleurotus) і шиїтаке (Lentinula edodes), а також різні типи печериць (Agaricus bisporus). Знання, отримані з комплекту, можна використовувати для того, щоб перейти до більш стійким зовнішнім проектам, таким, як вирощування глив в ящиках або шиітаке на колодах. Можна навіть помістити Строфарія зморшкувато-кільцеву (Stropharia rugoso-annulata) в купи старого компосту або в тіньову частину вашого саду, де вони схильні рости самі по собі.

Вирощування грибів можна розглядати більше як мистецтво, ніж як науку, яка передбачає багато спостережень, догляду та знань про те, що і як росте. Хоча гриби, як правило, дають урожай повільніше, ніж овочі, одного разу поміщені в сприятливе середовище, вони здатні рости і плодоносити роками. Починати можна з домашнього проекту, потім перемістити його на відкрите повітря і використовувати залишки для зачаття більш перманентної грибний колонії.