Вирощування брокколі: правила і агротехніка

Цей овоч, ще зовсім недавно колишній для нас справжньою екзотикою, радять вживати багато дієтологів. І не дарма. Брокколі - просто джерело вітамінів, цукрів, мікро і макроелементів. Її активні речовини допомагають при захворюваннях нирок і атеросклерозі, виводять токсини і важкі метали, а також підсилюють можливість організму протистояти розвитку злоякісних новоутворень.

Хіба годі й зацікавитися цією культурою? Давайте докладніше розглянемо агротехніку і найбільш важливі правила вирощування цієї капусти.

види брокколі

За зовнішнім виглядом брокколі нагадує кольорову капусту, тільки сірувато-зеленого відтінку. Також, як і у родички, в їжу йде щільна голівка, яка складається з розкрилися квіткових бутончиків.

Цікаво знати, що брокколі як сільськогосподарську культуру вирощують двох видів:

• Звичайна - у якій товстий стебло вінчається великим качаном, складеним з щільних груп суцвіть;
• Італійська або спаржева - у неї багато тонких стебел з маленькими зеленими головками.

Особливості капусти брокколі, на які варто звернути увагу

• Ця капуста, як і її сестри, любить хороше освітлення і вологість. Оптимальні показники рівня вологи в грунті - 70%, а в повітрі - 85%.
• Брокколі більш витривалий цвітної капусти, краще себе почуває і в спеку, і в заморозки (здатна вижити при -7 ° С). Але найкращими для неї є помірні температурні межі - від 16 до 20 ° С.
• Брокколі активно випускає бічні стебла з пазух. Так що не поспішайте прощатися з рослиною після того, як зріжете центральний качан. З бічних також можна буде зібрати непоганий урожай.
• Якщо кольорову капусту потрібно затінювати, то брокколі абсолютно цього не вимагає.
• Овоч відмінно розвивається на лоджії або балконі.

Вирощування розсади броколі і висадка у відкритий грунт

Як правило, брокколі вирощують розсадою, проте її посівні терміни цілком дозволяють не мучитися з шухлядками будинку, а в останні дні квітня або першого травня висіяти насіння для сіянців в теплицю. Коли молоді рослини випустять п`ятий і шостий справжні листочки, брокколі можна переносити на відкритий грунт.

Щоб зібрати капусту пізніше звичайного, частина насіння закладають прямо в землю в перші дні травня.

Брокколі любить пухкі, родючі грунти, де pH слаболужною або нейтральний. Намагайтеся не розводити овоч там, де минулого літа вирощували хрестоцвіті культури: редис, ріпу, капусту. Найкраще посадити нашу красуню після картоплі, бобових або моркви.

Хтось із дачників завчасно готує грунт для брокколі восени: вносить калій і фосфор - за допомогою суперфосфату, гною, калійної селітри, робить вапнування (добре використовувати розтерті в порошок яєчні шкарлупки).

Хто ж не проводить осінню підготовку, може заповнити недостачу харчування за допомогою підгодівлі.

Коли прийде час визначати брокколі на постійне місце проживання, робіть це в післяобідній час або в похмуру погоду. Схема посадки: відстань між лунками - 40 см, ширина міжряддя - 50-60 см.

Ямки потрібно копати глибокі. Якщо грунт не була удобрена заздалегідь, в лунки кладуть склад з компосту, доломітового борошна і золи. Кожен сіянець трохи присипають грунтом (2-3 сантиметри над кореневою шийкою), намагаючись, щоб основна частина стеблинки перебувала в ямці. У міру того, як зростатиме розсада, в поглиблення потрібно підсипати грунт до їх порівняння із загальним рівнем грядки.

Для захисту щойно посадженого молодняку від хрестоцвіті блішки, розсаду радять накривати легким нетканим полотном. Коли ж знахабнілого шкідника не зможуть вгамувати народні методи, рослини можна обприскати засобом «Іскра». Однак провести процедуру потрібно не пізніше, ніж за три тижні до появи суцвіть. Далі з блошками борються за допомогою опудривания сумішшю розтертого тютюну і золи або обприскування зольним настоєм.

Полив, догляд і підживлення капусти брокколі

Після того, як молоді рослини брокколі приживуться на новому місці, догляд за ними виражається в систематичних прополка, своєчасних підгодівлі і поливу, а також у вспушіваніі грунту після цих процедур.

Поливати капусту потрібно через день (в спеку - до 2 разів на день) ввечері. Щоб брокколі добре росла і розвивалася, грунт повинен бути вологим на 12-15 см.

Овоч любить додаткове харчування, тому, навіть якщо ви внесли в ґрунт достатню кількість гною або інших добрив, брокколі все одно балують підгодівлею.

Після вкорінення на новому місці і початку активного росту рослини підживлюють настоєм курячого посліду (один до двадцяти) або настоєм коров`яку (один до десяти). Через 2 тижні процедуру повторюють.

Третю підгодівлю здійснюють в період формування перших суцвіть. Тут можна застосувати органіку з гумату калію або мінеральні добрива в розчині: на 10 літрів води беруть суперфосфат - 40 гр, аміачну селітру - 20 гр, сульфат калію - 10 гр.

Наступні підживлення роблять після зрізання центрального качана, щоб простимулювати зростання бічних стебел. На ту ж кількість води йде 30 гр сульфату калію, 20 суперфосфату, 10 гр селітри.

Відео: Брокколі і цвітна капуста

Крім цього, брокколі позитивно ставиться до поливу кропив`яним або окопніковим настоєм і внесенням в грунт золи (один стакан на один квадратний метр).

Збір врожаю брокколі і її зберігання

Качанчики цієї капусти не потрібно переращівать - їх збирають зеленими, до того, як розкриються бутони і зацвітуть невеликими жовтими квітами. Перезрілий овоч в стравах абсолютно не смачний.

Першим зрізають центральний втечу (після досягнення нею десятисантиметрові довжини), потім чекають врожаю з бічних стебел. Використовують не лише суцвіття, а й сам втечу, так як його верхівка така ж соковита і смачна, як і бутони.

Проводити збір врожаю краще рано вранці, щоб головки броколі не встигли прівянуть під жаркими променями. Капуста, зібрана в ранню літню пору, довго не лежить - в прохолодному місці її можна зберігати близько тижня-двох. Краще приготувати овоч відразу або заморозити. А ось пізня брокколі, дозріла в жовтні, прекрасно зберігається в холодильнику або підвалі при температурі 0 ° С.

Прибираючи брокколі, візьміть на замітку ще одну цікаву особливість. Після того, як висмикне рослини із землі, не переносите їх відразу ж в компостну яму - нехай з місяць просто полежать на відкритому грунті. Брокколі добре переносить невеликі заморозки, тому навіть викопані з грунту рослини постараються не упустити мізерні шанси, щоб зав`язати дрібні суцвіття. І ви зберете ще один пізній, майже зимовий, урожай!