Вирощування брокколі

Вирощування брокколі (спаржевої капусти) в саду не представляє особливих труднощів. Від висадки розсади до збору врожаю капусти броколі в відкритому грунті проходить 2 місяці. За сезон можна виростити кілька врожаїв брокколі - невибагливою, холодостійкою і найкориснішою капусти. Однак є деякі особливості догляду, які треба враховувати при вирощуванні брокколі. Читайте тут про те, як виростити капусту брокколі у відкритому грунті, і дивіться фото.

Вирощування брокколі відкритий грунт або теплиця?

Брокколі - рослина холодного клімату. Стеблова (стеблова, що не кочення) брокколі, наприклад, відмінно зимує в грунті тут під Лондоном і збір врожаю цієї вельми популярною капусти не припиняється практично цілий рік. У спеку качани брокколі швидше жовтіють і перестигають. Тому я особисто не рекомендую вирощування брокколі в теплиці, якщо ви живете не на крайній півночі. Втім, для отримання супер-раннього або супер-пізнього врожаю в Середній смузі цілком можна вирощувати брокколі і в теплиці або вкривати посадки плівкою в холоду. Теплиця, можливо, також захистить брокколі від метеликів-капусниця - злісного садового шкідника, читайте про це нижче в розділі догляд за брокколі.

розсада брокколі

Насіння брокколі (Brassica oleracea Italica) Круглі і досить великі. Я пророщують їх в паперовому кухонному рушнику, яке зволожують і кладу в пакет (див. Фото). Насіння капусти броколі проростають через пару днів і їх уже можна висаджувати в ящик з грунтом для розсади. Я висаджую насіння на відстані 4-5 см один від одного. Розсада капусти брокколі зростає швидко на яскравому сонці з рясними поливами і, на мій погляд, не потребує пікіровки. Через 2-3 тижні молоді рослини досягають висоти 15 см і їх можна висаджувати у відкритий грунт або в теплицю (якщо ви віддаєте перевагу вирощувати брокколі в теплиці). Детальніше про вирощуванні розсади читайте за посиланням.

Догляд за брокколі

Прямо з розсадного ящика я висаджую доросле розсаду броколі у відкритий грунт з грудкою землі, акуратно розділяючи коріння рослин. Грунт для брокколі потрібен з високим вмістом гумусу: легкий, родючий, що затримує вологу, але з хорошою водопроникністю. При пересадці в кожну лунку я кладу небагато спільного добрива і добре зволожують лунку і грунт навколо. Вирощувати брокколі слід на відстані не менше 40 см один від одного. Брокколі зазвичай легко переносить пересадку і вже через пару днів молоді рослини починають швидко рости.

У сухі періоди брокколі потребує рясних поливах приблизно раз в 10 днів.

Приблизно через місяць після висадки в грунт, коли рослини починають формувати бутони, потрібно підживлення капусти брокколі добривом з високим вмістом калію (для квітучих і плодових, см. докладніше про добрива тут).

Смачна і корисна брокколі приваблює не тільки людей, а й садових шкідників. Посадки брокколі піддаються нападу равликів і слимаків (Див. Фото), метеликів-капусниця, а також ненажерливих птахів. Про те, як відлякати птахів від врожаю, читайте в спеціальній статті за посиланням.

Метелики-капустянки (Білявка капустяна, білявка репная і совка капустяна - Pieris brassicae, Pieris rapae, Mamestra brassicae) - Великі шкідники не тільки брокколі, а й інших видів капусти. Ці метелики відкладають яйця на листках капусти. Незабаром з яєць вилуплюються гусениці, які завдають великої шкоди рослинам, поїдаючи і спотворюючи листя і суцвіття брокколі зсередини і залишаючи всюди екскременти. Щоб спочатку уникнути проблем з метеликами-капустянки, рекомендується вирощувати брокколі під дрібною сіткою (див. Фото) або під тонким садовим флисом. Сітку краще закріплювати на дугах, щоб вона не прилягала впритул до листів брокколі, в іншому випадку вона не захистить капусту від метеликів. Сітка і фліс також захистять урожай брокколі від птахів.

Урожай капусти брокколі

Урожай брокколі треба збирати без зволікання, як тільки суцвіття добре сформувалися і забарвилися в насичений зелений колір, але до того, як окремі квітки броколі почнуть розкриватися. У цей момент суцвіття набувають жовтуватий колір і це значить, що капуста брокколі перезріла. Див. Фото вище дозрілого і перестиглого суцвіття брокколі.

Оскільки урожай брокколі швидко перезріває, не має сенсу висаджувати більше рослин, ніж потрібно вашій родині. Для нашої сім`ї я розрахувала, що нам потрібно висаджувати по 5 рослин кожні півмісяця, щоб отримати постійну поставку свіжої брокколі до столу.

При зборі врожаю зрізують основне велике суцвіття брокколі. Ще протягом місяця можна збирати у міру дозрівання маленькі бічні суцвіття.

У пишу вживають не тільки суцвіття, а й листя брокколі. Див. Рецепти простих і смачних страв з брокколі за посиланням на початку статті.