Використовуємо яблучні відходи в кулінарії

У доброї господині нічого не пропадає. Навіть яблучні відходи можна застосувати з користю. Та ще приготувати з них таке дивовижне желе, яке приведе в захват самого вибагливого гурмана. І мармелад. А ще пастилу! А ще ... Але давайте-ка не будемо поспішати і повернемося до наших яблук.

Відео: Перегонка яблучної браги (яблучний макуха з цукром)

Користь яблучної шкірки і серцевини

Навряд чи існує така людина, яка не любить яблука або не вважає їх джерелом вітамінів.

Відео: пастила яблочная.wmv

Відомо, що найкорисніше в овочах і фруктах концентрується не в м`якоті плодів. Шкірка, яку ми часто зрізаємо і викидаємо, є накопичувачем вітамінів і мікроелементів, надзвичайно корисних для людського організму. А вже про яблучних кісточках і зовсім в народі ходять легенди, що вони здатні запобігати раку. Так хіба можна халатно ставитися до того, що дарує нам чарівниця природа? Ні, потрібно використовувати все по максимуму!

Крім того, відомо, що шкірка і серцевина яблук дуже багаті на пектин. Це не просто цінний елемент. Саме пектин сприяє застиганню конфитюра, повидла і желе.

Ось чому рекомендується все залишки яблук після переробки, а також вилучені плоди, використовувати для приготування желе, зефіру, мармеладу, пастили, конфітюру і інших смачних десертів.

Відео: Яблучний Мармелад в домашніх умовах

Майстер-клас «Желе натуральне яблучне»

Можна, зрозуміло, приготувати желе і з самих плодів. Але для забезпечення його щільності кулінарові доведеться додавати в нього желатин. Пропонований же рецепт спирається на використання виключно натуральних продуктів, вирощених у власному саду, за винятком цукру.

складові

Отже, вирішено: варимо желе з яблучних відходів!

Ось що знадобиться господині для цієї страви:

Відео: Яблучний пиріг, знімають діти. Багатодітна родина

• очищення з яблук;
• серцевини плодів;
• дрібні недорозвинені яблучка;
• вода;
• цукор;
• за бажанням смакові натуральні добавки: гвоздика, імбир, лимонні або апельсинові кірки, можна трохи полуниці або малини, листочки меліси, м`яти перцевої, лимонника.