Фісташкове желе з марципаном

Відео: ЗДОРОВІ Цукерки Марципан / Raw Vegan Marzipan

Фісташкове желе з марципаном


СКЛАДОВІ

  • очищені фісташки - 100 г
  • молоко - 2,5 склянки
  • вершки жирністю 35% - 300 мл
  • мигдальний лікер - 2 ст. л.
  • цукрова пудра - 1 ст. л.
  • шпинат - 100 г
  • Для марципану:
  • мигдаль - 150 г
  • цукрова пудра - 150 г
  • білок - 0,5 шт.
  • мигдальний лікер - 1 ч. л.
  • кілька крапель лимонного соку

Відео: Термомікс ТМ31 Мигдальне печиво з корицею і марципаном

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготувати марципан. Розігріти духовку до 160 ° С. Мигдаль опустити на 1 хв. в киплячу воду. Відкинути на друшляк і зняти шкірку. Обсмажити горіхи на сухій розігрітій сковороді, постійно помішуючи, 5-6 хв.

крок 2

Помістити мигдаль в блендер разом з цукровою пудрою, білком, лимонним соком і лікером. Розмолоти до однорідної маси.

крок 3

Покласти масу між 2 листами пергаменту, качалкою розкачати в пласт товщиною 2 см. Загорнути в пергамент і прибрати в холодильник на ніч.

крок 4

На наступний день желатин замочити в 2 ст. л. холодної кип`яченої води на 20 хв. Фісташки нарізати ножем. Марципанову масу нарізати маленькими шматочками.

крок 5

Шпинат промити, обсушити й подрібнити. Покласти в складену в 2 шари марлі і віджати сік. Набряклий желатин залити теплим молоком і нагрівати на слабкому вогні, не доводячи до кипіння і енергійно розмішуючи, до повного розчинення. Остудити, з`єднати з фісташками, марципаном, лікером і соком шпинату. Перемішати і поставити в холодильник на 15-20 хв.

крок 6

Холодні вершки збити в піну, обережно з`єднати з підготовленою масою. Перелити все в форму. Поставити в холодильник до повного застигання. Перед подачею до столу викласти желе на блюдо.

крок 7

Фісташкове желе з марципаном готове.

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже