Яблучне желе з корицею і шафраном
Відео: Янтарне Яблучне Желе на Зиму Яблучне варення | Apple Jam
СКЛАДОВІ
- 2 кг зелених яблук (краще всього вибрати симиренко, але підійде і антонівка, і Гренні Сміт)
- 4 середніх лимона
- 4 палички кориці
- 0,5 ч. Л. меленого шафрану
- цукор (кількість визначається в залежності від обсягу отриманої рідини)
Відео: Яблучне повидло з корицею
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Ретельно вимийте яблука і лимони щіткою. Наріжте фрукти невеликими шматочками разом з шкіркою, яблучної серцевиною і кісточками. Лимони потрібно нарізати дуже дрібно.
крок 2
Покладіть фрукти в каструлю, додайте розламану на шматочки корицю і влийте 1,5 л холодної питної води.
крок 3
На сильному вогні доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімального, закрийте каструлю і варіть, час від часу перемішуючи, 1,5 ч.
крок 4
Застелите великий таз або каструлю складеної в кілька шарів марлею і відкиньте яблучну масу на марлю. Зв`яжіть кінці так, щоб вийшов мішечок, і підвісьте його над тазом - нехай стече рідина - на 10-12 годин. Не віджимайте!
крок 5
Виміряйте кількість рідини і змішайте її з цукром, виходячи зі співвідношення: 400 г на 0,5 л.
крок 6
Додайте шафран, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні, помішуючи і знімаючи піну, до загусання, приблизно 15 хв. Розкладіть гаряче желе по стерилізованим банкам, закрийте і остудіть.
Поділіться в соц. мережах: