Салатна ріпа

Відео: Квашені лимони з паприкою

Відео: Зелений салат з яйцем

Вже багато років в нашій країні випробовуються сорти салатного ріпи японської селекції. І якщо в Японії вирощується ріпа трьохсот сортів і гібридів, в наших кліматичних умовах прижилися тільки деякі з них. У Країні висхідного сонця під впливом мусонного клімату салатні ріпи виростають соковитими, солодкими, у них немає того «Репного» присмаку, як у нашого старовинного сорту Петровська-1, яку вирощували на своїх городах наші діди і прадіди. У салатних реп, виведених російськими селекціонерами, такі ж якості, як у японських.
У цього овоча їстівні всі частини - і коренеплід, і бадилля. До того ж вони багаті вітамінами, мікроелементами, мінеральними речовинами, а запаси аскорбінової кислоти набагато вище, ніж в пекінській капусті. У ріпі багато каротину, тому медики рекомендують вживати її постійно і у великих кількостях. Особливо корисні ці рекомендації завзятим курцям, любителям алкоголю і тим, хто не може урізноманітнити свій стіл. Якщо салатні ріпи будуть щодня бути присутніми на нашому столі, ймовірність захворювання на рак зводиться до нуля.
Держреєстром селекційних досягнень РФ в нашій країні допущено до використання кілька сортів мелкоплодной японської ріпи кокабу з невеликими красивими коренеплодами білого кольору: Гейша і Снігуронька (у сорту Ліра коренеплоди рожеві, вагою до 200 г) і сорт листової ріпи Кабун Сапфір.
Салатну ріпу можна вирощувати і у відкритому грунті, і в теплицях для отримання ранньої зелені і коренеплодів. Насіння в парниках або в теплицях можна сіяти вже в лютому. Їх висівають у вологий грунт на глибину 1-1,5 см. Як тільки з`являться сім`ядольних листочки, рослини проріджують. Ріпа вологолюбна. Листя і коренеплоди будуть хрусткими, соковитими, ніжними тільки при регулярному поливі. Спекотного літа листя у рослин стають жорсткими, а коренеплоди грубими, втрачають свій смак.
Тому грядку в спеку треба прикрити лутрасилом.
Ріпу треба двічі за сезон підгодувати. Перший раз в фазі двох-трьох справжніх листочків (рідким коров`яком). Друга підгодівля через два тижні після першої - комплексним добривом, що не містить азоту. Взагалі-то салатна ріпа - овоч скоростиглий, в їжу йдуть і вершки, і корінці, тому не радять використовувати для підгодівлі «хімію».
У цього овоча ті ж шкідники, що і у всіх рослин сімейства хрестоцвітних. Для боротьби з хрестоцвіті блішки, попелиць, репной білявкою можна використовувати тютюновий пил, золу, опилівая рослини.
Урожай забирається вибірково.
Дрібноплідна ріпа кокабу, наприклад, дозріває через 40-50 днів, а листова ріпа Кабун - через 25-30 днів. Запізнюватися зі збиранням не варто: ріпа втрачає свій смак. Стають жорсткими і листя, і коренеплоди. Ранньою весною, крім редиски і ріпи, ще нічого немає, але зате є різноманітна зелень: цибулю, кріп, петрушка, салат. Ось всю цю зелень, а також листя і коренеплід ріпи можна використовувати для салату.
Діти гризуть соковиті коренеплоди просто так. Смачно, а головне - корисно для здоров`я.