Підбираємо вина до овочів
Відео: Як вибрати вино. Правила вибору вина в магазині. Поради сомельє частина 1
Відео: Келих вина на Рош а-Шана: вибираємо культовий напій
При виборі вин до овочевих страв застосовуються ті ж принципи, що і до риби і м`яса, в залежності від того, є овоч закускою або основною стравою.
авокадо
Щоб зменшити жирність авокадо, спробуйте Совіньон Білий з Нової Зеландії або Каліфорнії, або Італійське Вердікьо.
Бобові і сочевиця
Подайте пахуче молоде червоне вино, як Сіра / Шираз першокласне французьке Божоле або каліфорнійське Мерло. З білих, спробуйте ельзаський Рислінг або італійське Піно Гріджо.
Кукурудза
Подайте вистояне Каліфорнійське Шардоне.
баклажани
Підійде сухе рожеве або светлокрасное вино, таке як Дольчетто з Італії або полукрепкое К`янті.
Хумус (паста з турецького гороху)
Цей турецький горох найкраще вживати разом з бадьорить кислуватим вином, можливо, сухим Шенен Блан з Каліфорнії або Албаріньо з Іспанії.
гриби
До грибів подають Піно нуар з Каліфорнії, Мерло з Нью-Йорка або хороше французьке Божоле.
оливки
Коли ви подаєте оливки в якості закуски, спробуйте келих охолодженого хересу Фіно з Іспанії або Каліфорнійського ігристого темно рожевого.
Відео: Вибираємо подарунки з Італії: як вибрати якісне Італійське вино?
Цибуля
Під цибульний пиріг або цибульний суп чудово підійде біле вино, таке як Орегонського Піно Гріджо, Совіньон білий з Лувру або навіть середнє Шаблі з Франції.
трюфеля
До чорних трюфелів відкрийте першокласне Шампанське, Каліфорнійське ігристе, або Сіра з Каліфорнії, або Rhô-ne з Франції. До білих трюфелів подавайте хороше французьке червоне бургундське вино або Італійське Неббіоло, таке як Бароло.