Коли збирати виноград ізабелла?

Про це сорті знають всі. Саме це домашнє вино - ізабелка, як його називають, вам запропонує кожна господиня, у якої ви зупинитеся, приїхавши на південь. Ставлення до нього саме неоднозначне.

Одні фермери хвалять, інші називають цей виноград мало не бур`яном, а вино - найгіршим з усіх можливих.

Дійсно, цей підвид відноситься до столово-технічним сортам і його місце скоріше навколо колон і на огорожі, ніж в бочці винороба, саме через хімічного складу. Так, він невибагливий, дає багатий урожай, в тому числі зі старих лоз і бруньок заміщення, не боїться хвороб. Чи так все просто?

• Коли дозріває виноград Ізабелла?
• Час збору винограду Ізабелла
• фото
• Урожай для вина або для вживання в їжу
• Корисне відео по темі

Коли дозріває виноград Ізабелла?

Саме тому категорично не підходить для північних районів - звичайна його місце існування це Азербайджан, Грузія, Абхазія, Дагестан, Краснодарський край, Україна, Крим. Втім, при створенні необхідних умов він себе почуває добре навіть в середній смузі - наприклад, в Підмосков`ї.

Зрілі ягоди темно-сині або синьо-чорні, великі, середнього розміру, мають трохи білуватий наліт.

Визріла гроно середнього розміру, циліндрична або циліндро-конічна, крилата.

Відео: Вино від а до я: 5 випуск. збір винограду

Що стосується Ізабелли білої (Ноа), то ягоди цього сорту дрібного чи середнього розміру, жовтувато-зелені і округлої форми. Цей сорт зазвичай використовують як підщепу.

Для ізабельних ягід характерна слизова м`якоть, терпкий солодкий смак з легкою кислинкою і так званим лисячим, не для всіх приємним, присмаком.

Час збору винограду Ізабелла

У Підмосков`ї урожай Ізабелли встигає до кінця жовтня, причому садівники раджу дати ягодам повисіти, щоб ті більше набрали цукру - вони будуть на подив солодкими і ароматними.

фото

gt;

Відео: Вино з Ізабелли. Вино з винограду. Ізабелла - фільм 2 й

Урожай для вина або для вживання в їжу

Проте, питання залишається відкритими:

• Коли збирати виноград Ізабелла для вина?
• Чи використовують даний сорт винороби?

Адже не секрет, що ніде, крім території колишнього Союзу ви вино з Ізабелли не зустрінете.

Відео: Час збирати виноград

Ізабеллі дозволений доступ тільки в соки та соковмісні продукти.Некоторие фермери вважають, що мовляв, все дурниця, це невмілість селекціонерів і кулуарні ігри економістів і не більше того.

Проте, все не так просто. Ягоди Ізабелли відрізняються підвищеним вмістом пектинів, які при бродінні перетворюються в метанол. І це стосується не тільки до чистих винам з Ізабелли, але і всім взагалі, куди цей виноград входить. Згідно твердженням медиків, такі напої шкідливі і навіть небезпечні - вони ведуть до хвороби Альцгеймера, онкології. Що ж стосується свіжих ягід - їх можна вживати в будь-якій кількості, та й соки, варення, десерти з них чудові.

З цим сперечаються приватні фермери, стверджуючи, що для домашніх вин кращого винограду не було і немає, а вся справа тільки в кількості вживаного алкогольного напою.

До таких грізним недугам призведе будь градус, якщо їм зловживати. Та й утворюється метанол тільки з плином часу, а молоді вина при дотриманні культури пиття не приносять нічого, крім користі.

Іноді говорять і про так званому винному камені, небезпечному для здоров`я і утворюється в деяких домашніх винах. Приписують його саме Ізабеллі і Лідії, хоча досвідчені фермери кажуть, що він може утворюватися і у вині інших сортів. А наявність його пояснюється зовсім не сортом, а умінням деяких виноробів, точніше - відсутністю оного.

Корисні якості Ізабелли:

• очищає організм від токсинів і відходів;
• природний енергетик: знижує втому і помітно підвищує працездатність;
• покращує імунітет.

Корисне відео по темі

Відео: Як робити вино будинку. осінь

Ризикувати чи ні - вирішуйте самі. Алкоголь і без того небезпечна річ, чи варто вживати ординарне вино, коли навколо великий вибір більш благородних сортів? Плюс лисячий аромат Ізабелли подобається далеко не всім. Щоб він став невідчутним, від винороба потрібно справжнє майстерність, так що знову ж таки - потрібно уважно дивитися, у кого ви купуєте домашню продукцію.

І все ж, Ізабелла залишається фаворитом всіх фермерів колишнього СРСР, особливо в купажі з іншими сортами, радуючи любителів домашнього вина.