Виноград шардоне - старовинне французький сорт

Шардоне (або Шардоне) - сорт білого винограду, широко використовуваного в виноробстві для виготовлення білих вин.

Один з найпоширеніших у світі сортів, він виростає в Європі і Азії, Північній і Південній Америці, Австралії, Південній Африці - і всюди з соку винограду Шардоне отримують чудові білі вина. Вони можуть бути ігристими і «тихими», різної міцності, з дуже широким діапазоном смаків.

• Виноград Шардоне: опис сорту і фото
• походження сорту
• Характеристики
• Хвороби і заходи боротьби з ними

Виноград Шардоне - один з трьох сортів винограду, з яких виробляють справжнє французьке шампанське.

Батьківщина - Франція, історичні провінції Бургундія і Шампань. З точки зору фахівців, вино кожного з цих районів має свій характер, і дуже легко відрізнити Шардоне з прохолодною Шампані і більш спекотної Бургундії.

Крім Франції, цей виноград люблять і повсюдно вирощують в Північній Італії, інших країнах Західної та Східної Європи. Майже в кожному виноробному регіоні є плантації винограду цього сорту.

У США, в Каліфорнії, великі плантації винограду Шардоне, а каліфорнійське вино заслужило міжнародне визнання фахівців.

Виноград Шардоне: опис сорту і фото

Шардоне відноситься до білих сортів винограду. Ягоди світло-зеленого кольору в міру дозрівання змінюють колір від більш холодних (голубуватих) відтінків до більш теплих, золотистих.

Відео: Збираємо виноград. 15.09.2016

Кисть досить щільна, може мати циліндричну або конічну форму. Ніжка грона одревесневшая. Середня вага грона від 90 до 100 грамів.

Ягоди круглої форми, з щільною шкіркою і характерним ароматом. Часто покриті матовим восковим нальотом. Містять по 2-3 насінини.

Листя яскраво-зеленого кольору, з добре помітними прожилками. Нижня сторона листа світліша, злегка опушена. На нижньому боці прожилки виглядають набагато більш рельєфно, ніж на верхній. До осені листя винограду цього сорту рівномірно жовтіють і стають лимонного кольору, часто з сухими краями.

Зазвичай лист складається з п`яти лопатей, що закінчуються витягнутими трикутними зубчиками. По краю лист теж порізаний невеликими зубцями, трикутної або злегка зігнутої форми.

Більш наочно з виноградом Шардоне можна ознайомитися на фото нижче:

походження сорту

Сорт Шардоне, як з`ясували вчені, є результатом природного схрещування сортів Піно Нуар і Гуе Блан.

Характеристики

Сорт Шардоне дуже добре переносить зимові морози, але проявляє високу чутливість до весняних заморозків.

Ранньою весною, коли починають розпускатися бруньки, рекомендується вживати додаткових заходів захисту виноградних кущів від заморозків.

Влітку, під час спеки, кущі часто потребують додаткового поливу. Найкращим чином зарекомендувала себе крапельна іригація.

вегетаційний період триває 138 - 140 днів.

Хвороби і заходи боротьби з ними

Вітряна погода, низькі температури навесні і дощі на початку літа можуть привести до осипання квіток і зав`язі.

Сорт проявляє середню стійкість до оїдіуму і мілдью.

Для профілактики хвороб, поширюються від перезволоження, рекомендується висаджувати виноград на добре провітрюваних ділянках.

Відео: Виноград Шардоне

Форма кущів також відіграє велику роль, але вона відрізняється в залежності від регіону.

Вина, що отримуються з винограду Шардоне, мають дуже різноманітні смакові характеристики і аромати. Для смаку і букета вина дуже важливі такі характеристики:

• погодні та кліматичні умови зростання;
• характер грунту;
• технологія виготовлення;
• терміни витримки.

Виноград сорту Шардоне має м`які фруктовими відтінками. Серед них можна виділити тони цитрусових, зелених яблук, лимона. Витримка в дубових бочках додає в букет аромату відтінки горіхових вершків і ванілі.