Унікальна рослина - фенхель

Відео: Що таке фенхель в Сибіру? Приправа або декоративну рослину?

фенхель (Foeniculum vulgare Mill.) Відноситься до сімейства селерові (Apiaceae). Може бути як дворічним, так і багаторічним.

Родина фенхеля - Середземномор`ї і Середня Азія. Він був добре відомий в Стародавньому Єгипті і Стародавньої Греції як лікарський і пряна рослина. Згадується в історії медицини одним англійським лікарем XVIII ст., Який успішно лікував фенхелем страждають каменями в печінці та нирках. Це дуже популярна рослина в Італії, деяких країнах Західної Європи, на Україні.

Відео: Фенхель Корисні властивості

Використовують усю рослину: плоди, листя, стебла, підстави черешків листя. молоді рослини фенхеля мають дуже приємний, злегка солодкуватий, освіжаючий смак і специфічний аромат. Вибілені потовщення рослини вживають в сирому вигляді десерту, відварюють, їдять з маслом і сухарями, протирають для пюре, застосовують для ароматизації різноманітних салатів, консервують, використовують як пряність для приготування національних страв. В якості прянощів широко використовується в національних кухнях Італії, Угорщини, Румунії, Франції, Іспанії, Китаю, Індії. Листя і молоді парасольки консервують окремо або в суміші з огірками, кабачками і іншими овочами, плоди кладуть в тісто при випічці хлібобулочних виробів, свіжу і сушену зелень додають як ароматичну приправу до супів, борщів, другим овочевих і м`ясних страв, холодних закусок. Також, як приправу до їжі використовують плоди і ефірне масло фенхеля. Використовують в парфумерній, харчовій, кондитерській промисловості і в побуті як ароматизатор.

Плоди фенхеля, зібрані в фазі повного дозрівання, застосовують як у народній, так і в традиційній медицині для поліпшення травлення, в тому числі для приготування укропной води. Вони використовуються також як сечогінний і регулює менструацію засіб, підвищують лактацію у годуючих матерів, входять до складу проносного, жовчогінного, грудного і заспокійливого зборів.

Фенхель щодо теплолюбний. Насіння починає проростати при температурі 6-8 ° С. У середній смузі при дворічна культурі дорослі рослини часто вимерзають, і тому потрібно укриття на зиму торфом або гноєм. Віддає перевагу досить зволожені високородючі суглинні грунту з нейтральною реакцією. Погано переносить затінення.

У південних районах фенхель вирощують посівом насіння в грунт, в середній смузі - через розсаду. Гноєм добре удобрюють попередню культуру (6-7 кг / м2), а безпосередньо під фенхель при передпосівної обробки вносять по 20-25 г / м2 азотно-фосфорних і 10-12 r / м2 калійних добрив. Сіють фенхель зазвичай рано навесні, але можна сіяти і влітку, і під зиму. Схема посіву однорядкова, з міжряддями 40-60 см або стрічкова, 2-3-рядкова, з відстанню між рядками 20 см, між стрічками 50 см. Глибина загортання насіння 1-2 см. Сходи з`являються через 20-25 діб. Догляд за посівами полягає в 2-3 розпушування міжрядь, прополка і проріджуванні (рослини в ряду залишають через 8-15 см), поливах у міру необхідності (2-4 поливу по 15-20 л / м2), а також в подокучіваніях рослин фенхеля солодких сортів, що утворюють прикореневі потовщення. При рассадном способі вирощують 50-60-добову розсаду, яку висаджують на постійне місце за схемою, прийнятої для посіву. Догляд, як при безрассадной культурі.

Відео: Фінікова Пальма-унікальна рослина на планеті. Коран

Молоду зелень зрізають при досягненні рослинами висоти 25-30 см. Рослини солодкого фенхеля прибирають цілком при досягненні прикореневими стовщеннями діаметра 8-10 см. Прибрані коріння зберігають у підвалах, пересипаючи їх піском, і висаджують навесні для одержання насіння. Іноді вкриті торфом і гноєм рослини добре перезимовують у відкритому грунті і дають насіння. Рослини солодкого фенхеля, зацвілої на першому році, на насіннєві мети не годяться.