Фенхель

Відео: Фенхель. Фенхель лікувальні властивості

Відео: Фенхель цілюща приправа, фенхель для жінок, 20 рецептів лікування фенхелем

Багато зустрічалися з фенхелем тільки в аптеці і навіть не уявляють, як він виглядає. І вже тим більше не здогадуються, що його зовсім не важко виростити на власному городі, поповнивши свій раціон ще одним цікавим і корисним овочем.

Своїм зовнішнім виглядом фенхель найбільше нагадує кріп, тільки листя у нього замість звичного укропного аромату мають сильний анісовий запах, та й на смак вони пряно-солодкуваті, трохи пекучі. В зелені міститься багато аскорбінової кислоти, каротину, рутина, вітамінів К, Е і ін., А також ефірних масел. Але особливу цінність представляють насіння фенхелю. З них роблять настої, що володіють відхаркувальною, в`язким, вітрогінну властивостями. Крім того, вони підсилюють лактацію і корисні годуючим матерям при нестачі молока.

Існує овочева різновид фенхеля, у якій черешки нижнього листя утворюють подобу соковитою солодкуватої цибулини. Овочевий фенхель особливо популярний в Італії, де з нього готують безліч смачних страв. Втім, якщо вам не вдасться отримати «цибулини», засмучуватися не варто. В їжу придатні всі частини рослини: стебла з листям, коріння і плоди.

Фенхель вимагає багато тепла і в сире холодне літо може не встигнути визріти. Тому - на майбутнє - в середній смузі краще вирощувати цю культуру через розсаду. Висівати зручніше відразу в окремі горщики, сходи з`являються на 20-й день. 50-60-денні рослини висаджують на постійне місце, коли мине загроза заморозків. Відстань між рядками 40 см. На зелень фенхель можна посіяти в квітні прямо в грунт. Він добре вдається на пухких, поживних нейтральних або лужних ґрунтах. Посадки треба регулярно поливати, а рослини овочевих сортів, що утворюють прикореневі потовщення, злегка подокучівают. Зимують рослини в середній смузі погано, часто підмерзають або пошкоджуються мишами. Тому восени коріння викопують і зберігають, як морква, в підвалі, присипавши зверху піском. Їх можна висадити навесні для одержання насіння.