Рецепт ватрушок з сиром

Скориставшись простим і доступним рецептом ватрушек з сиром, можна приготувати чудову домашню випічку, смачну і корисну.

Такі ватрушки прекрасно замінять собою сніданок, відмінно підійдуть в якості перекусу між основними прийомами їжі.

Рецепт ватрушок з сиром. складові

• 300 мл. молока

• 1 чайна ложка сухих дріжджів

• 2 столові ложки цукру

• 2 столові ложки рослинної олії

• 1 чайна ложка солі

• 1 яйце

• 500 гр. борошна

• 300 гр. сиру

• 2 столові ложки цукру

• 2 яйця

• 70 гр. вершкового масла

• Ванілін або ванільний цукор

Рецепт ватрушок з сиром. приготування

Класична ватрушка - це ні що інше як відкритий пиріжок з сирною начинкою. Традиційно для його приготування використовують здобне дріжджове тісто.

Дріжджі перемішуємо з цукром і заливаємо теплим молоком. Чекаємо, поки вони почнуть пінитися, а тим часом змішаємо яйце, масло, сіль і борошно. Додаємо підійшли дріжджі і замішуємо досить круте тісто, щоб воно могло легко відставати від рук.

Тісто необхідно поставити на деякий час в тепле місце, щоб воно змогло піднятися. Для приготування начинки для ватрушок необхідно розтопити вершкове масло, сир перетерти блендером або міксером.

Додаємо до нього розтоплене масло, цукор, ванілін, жовток і все ретельно перемішати до однорідної консистенції.

З тіста необхідно скачати кульки середнього розміру, і потім приплюснути їх, щоб вийшли коржі.

Даємо їм настоятися 15 - 20 хвилин, а потім за допомогою склянки чи кружки посередині продавлюємо виїмку, в яку і потрібно укласти підготовлену сирну начинку.

Відео: Ватрушки із сиром - Рецепт Бабусі Емми

Щоб стакан не прилипав до тесту, його слід присипати борошном. Покладіть ватрушки на деко, вистелений пекарської папером або змащений невеликою кількістю рослинного масла, і дайте їм підійти ще хвилин десять, після чого змажте їх поверхню збитим жовтком.

Покладіть деко з ватрушками в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до повної готовності, близько півгодини.

Рецепт ватрушок з сиром повинен бути на озброєнні у кожної господині, адже завдяки йому можна нагодувати близьких смачною і здоровою їжею.

Смачного!

Рецепт ватрушок з сиром у вигляді троянд

Такі ватрушки дуже подобаються дітям через свою гарної форми. До того ж ватрушек виходить багато (близько 16 штук), а метушні мало.

Складові:

молоко - 250 мл.

свіжі дріжджі - 25 гр.

цукор - 5 столових ложок

маргарин - 150 гр.

борошно - 4 склянки

яйця - 2 шт.

ванілін

сирна маса -300 гр.

приготування:

У підігріте молоко додаємо дріжджі і 1 столову ложку цукру. Чекаємо 5-10 хвилин, поки дріжджі підійдуть «повинна з`явиться шапочка». Далі додаємо 1 яйце, розтоплений маргарин, щіпку ваніліну і залишилися 4 ложки цукру. Відміряємо 4 склянки борошна. У даному рецепті з розрахунку на склянку 250 мл. Варто пам`ятати, що борошно буває різної якості, хоча на упаковці і написано «вищий сорт», тому може знадобитися трохи більше або менше, в межах половини склянки.

Замішуємо тісто, після чого накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Через годину тісто готове.

Ділимо тісто приблизно на 16 однакових шматків. Так ми зможемо готові ватрушки рівномірно розмістити на деку, і вони добре пропекутся. Беремо один шматок тіста, розгортає і ділимо на три частини, дещо не дорізаючи до центру. Зовсім не обов`язково, щоб виходили однакові частини. Зручніше згортати трояндочку, коли її пелюстки різні.

На середину кладемо сирну масу. Звертаємо кожна пелюстка.

Рецепт ватрушок з сиром

У нас виходять такі ось ватрушки-трояндочки. Тепер помажеш їх яйцем з цукром, щоб вони були рум`яні і блискучі.

Рецепт ватрушок з сиром

Розігріваємо духовку до 200 С. Ставимо в неї деко з ватрушками і чекаємо, коли вони спечуть і зарум`яняться.

Приємного чаювання!

Рецепт сирних ватрушек з сиром без дріжджів

Сирні ватрушки - справжні ласощі, яке припаде до душі і дорослим і дітям. У більшості випадків вони готуються з використанням дріжджів. Однак можна цілком обійтися і без них, щоб на швидку руку приготувати ніжні й ароматні ватрушки.

• 1,5 склянки борошна

• 2 столові ложки цукру

• 1/3 чайної ложки солі

• чайної ложки розпушувача для тіста

• 150 гр. вершкового масла

Відео: Домашні ватрушки з сиром. Хороший рецепт!

• 400 гр. сиру

• 1-2 яйця

• 2 столові ложки цукру

У глибоку миску насипаємо борошно, цукор, сіль, розпушувач і все перемішуємо.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і додаємо в суміш, яку потрібно перетерти за допомогою вилки так, щоб вийшла м`яка ніжна крихта. Важливо, щоб не було великих грудочок - тісто для ватрушок готово.

В окрему миску викладаємо сир, додаємо яйця, цукор і збиваємо блендером до однорідної ніжної маси.

Якщо ви великий любитель сиру, обов`язково слід приготувати традиційна українська страва - вареники з сиром, які особливо гарні з домашньою сметаною.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і наповнюємо її 2/3 частини приготовленої крихти. Зверху розподіляємо сирну начинку. Частину, що залишилася крихту висипаємо по краях, формуючи руками бортики.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо ватрушку на 35 - 40 хвилин. Як тільки вона придбає апетитний рум`яний колір, її можна подавати на стіл.

Рецепт ватрушок з сиром можна урізноманітнити, додавши в тісто очищений родзинки, ванільний цукор.

Смачного!