Еклери із заварним кремом

Тістечка еклери із заварним кремом трохи клопітно готувати, але вони того варті.

Хрустка основа і ніжний заварний крем впевнено протопчуть дорогу до вашого серця через шлунок.

Відео: Рецепт еклери із заварним кремом (Eclair Biscuit Recipe)

Інгредієнти для їх приготування знадобляться найпростіші і в невеликій кількості.

Якщо точно дотримуватися всі пропорції і інструкцію до приготування, то вийде результат як на фото, а може і краще.

Еклери із заварним кремом. складові

• склянку борошна для заварного тіста і півтори ложки для крему

• три столові ложки цукру

• два яйця

• половина чайної ложки ванільного цукру

• дрібка солі

• склянка молока

• склянка води

• 1/2 пачки масла

Еклери із заварним кремом. приготування

Готуємо заварне тісто. У кухлик з ручкою або сотейник наливаємо склянку води, додаємо дрібку солі і 70 г вершкового масла (2/3 від тієї половини пачки, яка заявлена в інгредієнтах).

Після того, як наше масло розтане, додаємо склянку борошна.

Тепер необхідно інтенсивно перемішувати виделкою тісто до моменту, поки воно не стане рівномірним і не почне відділятися від стінок сотейника. Потім знімаємо тісто з вогню, чекаємо хвилини три і додаємо в тісто два яйця.

Якщо ви любите не тільки смачний, але і ефектну випічку, здивуєте своїх гостей, приготувавши троянди з листкового тіста з яблуками.

Замішуємо тісто виделкою, поки воно не набуде рівномірну глянсову консистенцію (на це знадобиться хвилин 5-7 інтенсивного замішування).

На деко викладаємо змоченою у воді ложкою наші майбутні еклери. З цієї порції тесту виходить 12 еклерів. Випікаємо їх у духовці при температурі 200 градусів до рум`яного кольору (близько 35 хвилин, залежить від особливостей духовки).

Готуємо заварний крем. У сотейник наливаємо склянку молока і ставимо на слабкий вогонь. Додаємо цукор і ванільний цукор. Коли молоко стане дуже гарячим - пора додавати борошно для надання потрібної консистенції.

Півтори столові ложки борошна в кілька прийомів через сито висипаємо в молоко, постійно перемішуючи крем, інакше з`являться грудочки. Доводимо крем до кипіння і знімаємо з вогню.

Додаємо 30 г вершкового масла, гарненько перемішуючи. Даємо крему охолонути. Якщо після охолодження на кремі утворилася скоринка - позбавляємося від неї.

Наповнюємо еклери кремом за допомогою кулінарного шприца або ложкою, зробивши в кожному невеликий надріз.

Відео: Рецепт еклерів з заварним кремом. (Eclair Biscuit Recipe)

Викладаємо еклери із заварним кремом на блюдо і присипаємо цукровою пудрою.

Відео: еклери заварне тістечко з заварним кремом eclair

Еклери із заварним кремом

Смачного!