Шашлик із сьомги

Шашлик із сьомги

Відео: Шашлик з червоної риби (сьомги, лосося, форелі). Як маринувати рибу для шашлику

Хочете випробувати нові відчуття від прийняття їжі? Спробуйте шашлики з сьомги. Для шашлику добре підійдуть: форель, осетр, тріска, сьомга. Рибу готують на решітці або рожні, якщо вона великого розміру, і на шампурах - невелику рибку відповідно. Якщо риба дрібна і сухувата, то її слід звернути в алюмінієву харчову фольгу.

Шашлик із сьомги загальні моменти:


До речі, очищена від луски риба відрізняється своєю ніжністю, тому їй не варто прямо контактувати з гратами, краще викласти на решітці невеликий шар фольги. Неприпустимо солити рибу перед обсмажуванням, так як сіль сприяє витягуванню вологи. Приготований шашлик з сьомги, відмінно впишеться в ваш літній пікнік, а також він може бути приготований і взимку в звичайній домашній духовці. Сьомга є унікальною рибою з якої виходять смачні делікатеси, при цьому дуже корисні, особливо в зимовий час, коли організму не вистачає вітамінів.

На гарнір до шашлику з риби рекомендується подавати: свіжі і печені овочі або запечений на вугіллі картоплю. рецепти шашлику.




Шашлик із сьомги. 1 варіант приготування (без маринаду):

Філе сьомги нарізаємо шматочками приблизно по 60 грам, насаджує на шампура, поєднуючи з маленькими цибулинами і цибулею-пореєм, нарізаним невеликими шматочками. Зверху рибу необхідно змастити олією і смажити над розжареним вугіллям на грилі або мангалі. Перед подачею на стіл, рибу посипаємо сіллю і свіжим кропом.

Шашлик з семгі.2 варіант приготування шашлику (в маринаді):

Відео: Домашній шашлик з сьомги - як приготувати! (Рецепт)

Промиваємо сьомгу, знімаємо шкіру, видаляємо кістяний хребет, видаляємо дрібні кісточки по можливості. Це складний підготовчий етап, далі стане легше. А в кінці приготування ще й дуже смачно. Сьомгу ріжемо на рівні шматки розміром 3х5 см. Ще ретельно вивчіть форму шампурів, на яких буде смажитися риба, і наріжте сьомгу відповідно до геометрією шампурів. Для тонких шампурів робіть шматочки менше і легше, щоб вони не проверталися і не спадали при перевёртиваніі.

Для плоских і широких шампурів або решітки, наріжте шматки більше. Необхідно викласти шматки сьомги в посуд і додати всі інгредієнти: сік одного лимона, подрібнений зубок часнику, ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, олія оливкова, сіль і перець. Після, ретельно перемішуємо. Накриваємо кришкою або харчовою плівкою.

Ставимо маринад в прохолодне, темне місце на 3 години. Смажити на шампурах над вугіллям з сильним жаром (постійно роздувати вугілля газетою) близько 10 хвилин. Не забувайте з періодичністю обертати шампури. Боротися з спалахуючим вогнем, можна бризкаючи водою або червоним вином тільки на вугілля. Як тільки шматочки сьомги підрум`яняться з усіх боків - знімаємо шампури.

Смачного!


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже