Лук черемша

Лук черемша називають ще ведмежа цибуля. Лук черемша - це багаторічна невибаглива морозостійка рослина, яке дуже легко вирощувати.

Відео: Черемша користь і шкода. Багаторічна трав`яниста рослина

Черемша має вузьку і видовжену цибулину, діаметр якої становить до одного сантиметра. Листя частіше два, їх ширина близько 3-5 сантиметрів. Листя на великих черешках. Зовнішнім виглядом листя нагадують листя конвалії. Черемша має цветонос, який досягає у висоту 20-30 сантиметрів. Він увінчаний парасолькою з білими квітками. Лук відростає, як тільки сходить сніг. Черемша цвіте в травні або на початку червня. Надземна частина цибулі відмирає на початку липня, тому коли цвітіння закінчиться, а листя зів`януть, черемшу годі й шукати в зелені інших рослин.

У їжу можна вживати свіжу зелень черемші, квіткові стрілки і цибулини. Всі частини цієї рослини мають часниковий приглушений запах і солодко-гострий ніжний смак. Лук черемшу можна солити, квасити, маринувати, сушити, заморожувати, його використовують як приправу до рибних, м`ясних, овочевих страв і дичини. А з молодого листя виходить дуже смачний весняний салат.

Відео: Черемша - дикий лук

З давнини цибуля черемша вважався засобом, яке добре очищає шлунок і кров. Лук черемша застосовують при захворюваннях щитовидної залози, бронхітах, отитах, ревматизмі і атеросклерозі. Ця рослина має і антимікробну дію, його застосовують при цинзі. До складу черемші входить велика кількість вітамінів, фітонцидів, біологічно активних речовин, мінеральних солей, ефірних масел. Вживати черемшу слід невеликими порціями, так як вона може спровокувати загострення гастритів і виразкової хвороби.