Дикий часник

Відео: Збираємо в лісі ДИКИЙ ЧАСНИК (Черемша)

У природі існує безліч цікавих рослин з незвичайними назвами. Одним з таких рослин є дикий часник, відомий також під назвами цибуля ведмежа, черемша або Калба.

Відео: Дикий часник на просторах Поволжя

Це багаторічна рослина відноситься до сімейства цибульні, і в основному зростає в дикому вигляді в центральній, південній та північній частині Європи. Найчастіше дикий часник зустрічається в тінистих лісах або поблизу річок. У деяких країнах черемшу намагаються вирощувати як культурної рослини. Розмножується воно виключно насінням.

Незважаючи на те, що ведмежа цибуля є дикорастущим рослиною, він містить величезну кількість корисних речовин, тому широко використовується в кулінарії, а також народній медицині.

Не тільки в цибулині, але і в листках і стеблах часнику міститься багато ефірного масла і аскорбінової кислоти. Незважаючи на їдкий часниковий запах рослини, воно дає нектар, тому є дуже цінним медоносом.

У кулінарії використовуються всі частини дикого часнику: цибулина, листя і стебло. Як зелені листя черемші збирають зазвичай навесні до її цвітіння. І в свіжому вигляді додають в салати, овочеві страви, супи. Також трава підходить для маринування, соління або закваски.

Відео: Миньяр дикий часник знято 26.03.16

В якості ефективного засобу народної медицини дикий часник допомагає боротися з багатьма захворюваннями. Черемша рекомендується при атеросклерозі, захворюваннях щитовидної залози, проблеми із зором. Також застосовується як профілактичний засіб для боротьби з глистами.

Свіже листя ведмежої цибулі не тільки покращують апетит, але і сприяють кращому травленню. При цьому мають бактерицидну, тонізуючу, а також потогінний і сечогінний ефект.