Що таке черемша?

Відео: черемша маринована

Відео: Що таке черемша?

Черемша або ведмежа лудо (Allium ursinum), безумовно, є цінним харчовим і лікарським рослиною. Через ці своїх якостей - і внаслідок посиленого збору - вона виявилася в Червону книгу України, де їй присвоєно II категорія (між іншим, та ж, що і у під-сніжника складчастого). Але знає про це набагато менше людей, а попит на черемшу набагато більше. Тому що покупка букетика пролісків за 12-15 грн. - Це естетство і надмірність, а черемша по 2-3 грн. за пучок - це і смачно, і корисно: Звідси і розмах торгівлі: черемша є майже у каж-дой торговки зеленню на ринку.

Особливо торговців черемшею на околицях міста, у залізничних і автостанцій, куди їм простіше дістатися.

А як же справи з боротьбою з незаконною торгівлею? Судячи з усього, ніяк. Торговців в переходах метро міліція ще може прогнати в порядку запобіжного заходу тор-гівлі в непризначених для цього місцях, але з торгуючими черемшею на ринках вони нічого не роблять. Не хочуть? Або не знають, що це незаконно? З`ясовується, що таки не знають!