Гречана каша - дієта і страви з гречки

Всі ми любимо гречану кашу . Без неї неможливо уявити собі свій щоденний раціон. А де з`явилася гречка, звідки вона родом?

Є така російська народна казка про Крупенічке. У казці йдеться про дочку царя. Царівна була дуже красивою. Коли дівчинка народилася, цар довго думав, як її назвати, але нічого не міг придумати. Тоді він вирішив вийти на перехрестя доріг і запитати у першій зустрічній жінки, як її ім`я. Так і зробив. Незнайомка назвалася Крупенічкой. І царівна отримала це ім`я.

Відео: Неймовірні страви з гречки - Все буде смачно - Частина 1 - Випуск 89 - 21.09.2014

Виросла дівчина. І на країну напали чужинці. Гарну царівну вони відвезли в полон. Недовго жила Крупенічка в полоні - померла від туги за рідним краєм. Добрі люди привезли її на батьківщину і поховали. І з того часу на могилі Крупенічкі щороку зростав рожева квітка. А потім там з`являлися зерна, темні, як коси дівчата . На згадку про дівчину і назвали зерна Крупенічкой.

Щороку російські селяни в один і той же день - двадцять шостого червня - пригощали один одного гречаною кашею і співали пісню про Крупенічку. Вони вірили в те, що розбуджена піснею красуня Крупенічка допоможе виростити хороший урожай гречки. І поївши, говорили: «Гречана каша - годувальниця наша».

Відео: ГРЕЧКА // гречана каша, гречка користь, гречка користь для жінок, гречка для чоловіків

Звідки взялася назва «гречана каша»? На Русі знали, що ця рослина з`явилася десь в південних краях. А про все південне в колишні часи на Русі говорили «грецьке». Тому що Греція знаходиться на півдні.

Відео: Як приготувати гречку будинку

Але насправді гречка з`явилася в Індії . Там її називали чорним рисом, в інших країнах - чорною пшеницею. Гречана каша вважалася їжею бідняків і сільського населення, аристократи в їжу її не вживали, вважали, що це занадто груба для них їжа.

Відео: Рецепт дуже смачною гречки

І дарма вони так робили. З`ясувалося, що гречка - одна з найкорисніших круп. У ній містяться залізо, калій, кальцій, вітаміни групи В, магній, мінеральні речовини, без яких нашому організму просто не обійтися. Гречка сприяє позбавленню організму від холестерину, і також виведенню з нього іонів важких металів, що особливо актуально для жителів промислових районів. До того ж ця рослина невибаглива: поля, засіяні гречкою, не потрібно удобрювати або обприскувати хімікатами (на відміну, наприклад, від рису). Тому лікарі радять обов`язково включати в раціон гречку. Гречка часто використовується в рецептах народної медицини. Вона дуже добре діє на зір і кровообіг. І є хорошою альтернативою лікам.