Готуємо курчати тютюну на дачі

Відео: Курча тютюну - культове блюдо ресторанів СРСР рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Всім Привіт за всіма дуже скучила !!! Але так склалися обставини, що на сайт дуже давно не заходила. І про конкурс дізналася тільки що. Так що, на те що пройду у фінал, надії мало але вона є. І так уявляю усіма відоме блюдо Курча Табака з салатом. Слідуючи тими готуємо на дачі в нашому блюді використовуються тільки продукти які виростили на дачі. І так курча теж колись бігав по цій дачі.

Складові:

• молоде курча (в нашому випадку це був молодий півник)
• масло Олейна
• болгарський перець - 2шт
• помідор - 3шт
• огірки - 3шт
• цибуля
• часник
• зелень
• сіль, перець за смаком

приготування:
І так переступимо беремо курчати (відразу скажу що це звичайний курча а не бройлер) розрізаємо його вздовж по грудній клітці і розгортаємо повинно вийти ось так. 

Натираємо курчати сіллю і перцем і можна дати постояти трохи. В цей час на сковороду наливаємо масло в нашому випадку це масло Олейна

Даємо маслу нагрітися і викладаємо на сковороду курчати.

Відео: Принципи приготування курчати тютюну

Далі перем плоску кришку (можна і тарілку у кого що знайдеться) і зверху ставимо гніт тут теж у кого на що вистачить фантазії в моєму випадку це 16 кг. гиря (яку часто використовуємо для гніту) і виходить ось така смішна картина курча роздавлений гирею)))))))))))))

Поки курча смажитися приступаємо до готування салату. Беремо перець і нарізаємо його підлозі кільцями.

Для різноманітності кольору я взяла жовтий і зелений перець.

Потім беремо огірочок через те що огірочки не зовсім молоді зрізаємо шкірку і відправляємо в салат.

потім в салат відправляються помідори нарізані довільно (ми ж готуємо на дачі і салатик повинен виглядає як дачний, сільський)

Потім нарезам цибулю півкільцями я взяла червоний він в салаті виглядає краще за всіх. І відправляємо його в салат.

Тепер все перемішати і солимо за смаком. Виходить ось така річна картинка.

Потім заправляємо салат олією і тепер по мимо криниці вітамінів і відсутність будь-якої хімії (так як все це ми виростили самі на городі), додаються насичені жирні кислоти і вітамін Е (які дуже корисні для жіночого здоров`я). 

Все ще раз перемішуємо і наш салат готовий.

А в той час поки ми займалися салатом курча вже підсмажився з одного боку і його пора перевернути.

І зверху знову ставимо гніт. Поки курча смажитися можна прибрати зі столу і вимити брудний посуд і на той час курча посмажитися і з іншого боку. І вийти ось така апетитна скоринка.

Знявши курчати зі сковороди я його натираю розчавленим часником тоді курча набуває тонкий аромат часнику.

Ось наш курча і готовий можна кликати сім`ю їсти. Всім смачного.

Сподіваюся вам сподобався воістину дачний вечерю. Всім величезне Дякую за увагу !!!