Снить: корисні властивості і склад сниті

Відео: # 74 Яглиця - корисний і смачний бур`ян

Снить є багаторічним, трав`янистих рослин. Воно володіє довгим стеблом з борозенками, а також повзучим кореневищем. Загальна висота рослини може досягати близько метра. Листя яглиці - яйцеподібні, облямовані дрібними зубчиками, причому нижні і прикореневі листя відрізняються від інших, вони мають тричі трійчастого будова. У самої верхівки листочки дрібні, що складаються лише з однієї тройчатки. Рослина цвіте білими квітками, які зібрані в багатопроменеві парасольки.
Сирі лісу, паркові зони, сади, дачні ділянки і пустирі - ось найпоширеніші місця для зростання яглиці. Часто зарості цієї рослини бувають досить густими, адже розмножується воно дуже швидко, а позбутися його досить важко. Саме з цієї причини багато хто вважає його непотрібним бур`яном. Тим часом, ця трава має цілий набір корисних властивостей. Її дрібні квітки і молоді пагони можна їсти, а якщо приготувати настій з рослини, то вийде непогане лікарський засіб.
Для їжі придатні листочки, черешки і молоді пагони. Листя і пагони збирають, поки вони не розкрилися і не втратили ніжно-зеленого відтінку і характерного блиску. Поки ця хрустка зелень ще не встигає набути специфічний присмак. Снить використовують як зелені для супу, окрошки, щей або борщу, нею приправляють гарніри, м`ясо і рибу. Листя рослини не тільки кладуть в салати зі свіжих овочів, го і квасять, як білокачанну капусту, на зиму. Черешки маринують окремо або додають в асорті з маринованих овочів для додання специфічного аромату.
Супи, закуски і другі страви - все це можна сміливо урізноманітнити снить, ця трава не тільки поліпшить смак, але і додасть вітамінів і мінералів в загальний склад. Пікантність смаку і легкий шарм простонародної їжі - ось що надає це чудове рослина поднадоевшим страв щоденного раціону. Відомий праведник, Серафим Саровський, не дарма прозвав снить «травою-їжею». З листя цієї рослини готують солоне пюре, яке можна довго зберігати в холодному місці.

Корисні властивості і склад сниті
Листя рослини багаті азотистими сполуками, в число яких входить холін, а його важлива роль в обміні речовин просто незаперечна. Лимонна і яблучна кислоти, відомі флавоноїди кверцитин і кемпферол, високий вміст вітаміну С - всі ці речовини, що сприяють зміцненню судин, є в пагонах сниті. Крім того, в них містяться мінеральні солі, мікроелементи та ефірну олію. Кореневища рослини теж мають певну користь - у них є смоли, ефірні олії, крохмаль і сапоніни.
Не тільки кулінарія, а й народна медицина визнає снить корисною рослиною. Її лікувальні властивості, які допомагають полегшити стан хворого при подагрі і ревматизмі, відомі вже дуже давно. Щоб знімати запальні процеси, рослина подрібнювали і прикладали до області болю і неспокою. Снить заживляє рани властивістю, вона підтримує імунітет в період авітамінозів, з її допомогою лікують хвороби нирок і печінки, її активно використовують при анемії. З коренів рослини роблять компреси при запаленні м`язових тканин (міозиті), їх також застосовують як протигрибкового засобу. Якщо вичавити сік з молодих пагонів і листя рослини, то вийде кровоочисний засіб, яке необхідно використовувати для весняної чищення організму. В офіційній медицині існує чимало лікарських засобів на основі сниті, які використовують для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, а також для відновлення сольового обміну або для зняття запальних процесів.
Ще одним важливим фактором є те, що у цієї рослини немає протипоказань.
Ось такий от у нас є чудо бур`ян. Дар природи людині !!!
У статті використано матеріал з сайту vkusnoblog.net