Чавунна сковорода для гриля - вибір справжніх кулінарів!

Кожна сучасна російська жінка пишається своїми кулінарними шедеврами і різноманітним кухонним арсеналом. Переглядаючи вітрини магазинів, диву даєшся - стільки «розумних» побутових приладів, що розбігаються очі. І, звичайно, господині зупиняють погляд на такому посуді. Останнім часом, серед покупців стала популярною чавунна сковорода гриль. Саме про неї і піде мова в цій статті, адже мало придбати диво-сковорідку (на якій якщо вірити рекламі, можна творити справжні кулінарні дива), потрібно вміти на ній готувати!

Почнемо з самого початку. Перші емоції від вдалої покупки змінюються легкої розгубленістю, оскільки сковорода хоч і «розумна», а все ж без досвідчених жіночих рук, абсолютно марна. З першим досвідом, стає зрозуміло, що за чавунною чудесніца необхідний дбайливий догляд і хоч якісь навички готування на ній.

Зате, коли господиня призвичаїться, чавунна сковорода гриль стане незамінною кухонної подружкою, яка дозволить готувати вишукані страви (не гірше, ніж в найдорожчих ресторанах), економлячи при цьому сили і час.

Чавунна сковорода гриль - яка вона і чому настільки популярна?

Чавунна сковорода гриль - це вдалий гібрид стандартної сковороди і духової шафи. Виробники вміло поєднали в ній можливість готувати їжу над розпеченим дном, не торкаючись його, що дозволяє зберегти більше поживних речовин, при цьому, не порушивши смакові якості продуктів.

Сковороду гриль легко помітити серед великого вибору посудних виробів. Її дно повністю покрито випирають реберцями, що зовні схоже на ґрати. Саме це викликає попит на її придбання, адже на відміну від її попередниці їжа не стосується дна, що дозволяє їй зберігати харчову цілісність. Крім того, у цих сковорідок з боків є «вушка» - це спеціально створені жолоби для безпечного видалення жиру.

Неважливо, що саме ви задумали приготувати в сковороді гриль, продукти будь-якого виду дуже швидко дійдуть. Секрет полягає в дихають жаром стінках - якраз те, що запозичили творці сковороди від духової шафи. Ще, немає необхідності лити велику кількість масла, так як їжа вже не буде прилипати до дна. Цей процес можна порівняти з приготуванням барбекю на вугіллі, принципи схожі, та й результати радують - смачна і корисна їжа.

Для господинь, які вперше починають працювати зі сковорідками гриль, буде корисно запам`ятати наступні рекомендації:

• Мала кількість масла. Щоб працювати з такою сковорідкою, досить краплі олії, для того щоб змастити тонким шаром реберця на дні або ж просто додайте трохи олії в саму їжу і перемішайте, але заливати масло в сковорідку не потрібно;
• Рівномірний оброблення продуктів. Намагайтеся різати інгредієнти рівномірно. Ідеальна товщина в розрізі кожного шматочка становить приблизно 1,5 - 2 см;
• Своєчасна завантаження продуктів. Не варто кидати їжу в ще не розігріту сковороду. Спочатку потрібно дати їй добре розжариться і тільки потім в неї можна завантажувати продукти;
• Перше перемішування. Перший раз їду коштувати перешкодити як тільки одна сторона покриється апетитною скоринкою золотистого кольору. Робити це ще раніше не має сенсу, оскільки скоринка гарантує прожарювання продукту з одного боку.

Вибираємо чавунну сковороду гриль - правильно!

Як ми згадали раніше - вибір чудо-помічниць в посудних крамницях такий великий, що від різноманітності не знаєш за яку саме сковороду хапатися. Причому, виробники в гонці за кращим товаром створюють їх, що називається, на будь-який смак, розмір і колір.

Радимо вам, не вистачати першу вподобану сковорідку і стрімголов бігти до каси. Підійдіть ближче, придивіться. За відгуками, залишеним на вітчизняних форумах, починаєш розуміти, що вибір жінок часто падає на чавунні сковороди гриль російського виробництва, мотивуючи його зручністю в обігу, гарний дизайн і привабливою ціною.

При виборі сковороди варто розуміти - з якою метою ви її купуєте. Наприклад, молоде подружжя підійде компактна модель з маленьким діаметром, якщо ж сім`я велика, та ще й домашні вихованці знайдуться - тут вже «малятком" не відбудешся.

Звичайно, великих сковорідок маса, але не забувайте, збільшуючи обсяг посудини, виробники збільшують і її вага! Тому варто все зважити, перш ніж взяти масивну модель, якщо користуватися нею будете не частіше кількох разів на рік, і то, у свята.

А ми, в свою чергу, відзначимо, що посуд нового покоління помітно відрізняється від минулих років. Попередники сковорідок гриль були виключно круглої форми. Були. Зараз у продажу можна знайти і овальну, і квадратну, і прямокутну.

Звідси напрошується цілком логічне запитання - навіщо міняти вже прижилася форму сковороди? Продуманий піар-хід чи піклування про споживача? Давайте розберемося разом.

Відео: Каструля-кассероль Delimano «Сила Каменя» з міксером Delimano

Звичайно в створенні унікальної посуду присутній момент внесення в її форму відмінною родзинки, але на першому плані все ж варто задоволення людських потреб. Наприклад, якщо ви вирішили, що основне призначення сковороди буде приготування м`ясних стейків і котлет - вам підійде помічниця круглої форми. Для рибних вишукувань експерти радять зупинити вибір на овальних формах. Квадратна форма вміщує в себе всього і багато, тому ідеально підійде для великої родини.

Вибрали форму? Відмінно, саме час заглянути всередину. Ми вже знаємо, що дно у сковорідок гриль ребристе, але для правильної покупки - цього мало. Потрібно ретельно подивитися, наскільки якісно вона зроблена. Для цього запам`ятовуємо кілька правил:

• Висота ребер. Не секрет, що крім якісного товару на прилавках лежить і продукція недобросовісних виробників. Для них головне, щоб створювався ефект краси, а не правильні заводські витримки. А якщо технологія порушена і ребра мають тільки видимість рифленої поверхні, то толку від такої речі не буде, господині, як і раніше, потрібно буде доливати масло, щоб інгредієнти не підгорає.

Зауважте, продадуть вам таку сковороду за пристойні гроші, а результату ви так і не дочекаєтеся. Тому вибирайте ту сковороду, чиї ребра у висоту будуть досягати приблизно - 3-4 см, або просто прикидайте на око - чи буде занурена їжа стосуватися дна, якщо немає - то подумки ставимо претендентки плюсик;

• виготовлення з чавуну. Напевно, ніхто не сперечатиметься, що чавун, кращий матеріал для томління їжі під високою температурою вогню. Крім того, вироби з чавуну не вибагливі, за ними легко доглядати і вони довговічні, розпечене масло, вогонь, час - завдають шкоди, але дуже повільно.

Для гриля важливо, що у чавуну висока теплопровідність і сковорідка нагрівається рівномірно, а, значить, що лежать в ній продукти будуть однаково прожарити з усіх боків. Це дозволить уникнути одвічної проблеми - денце продукту вже пригоріло, а середина все ще сира. Єдиний несуттєвий недолік металу - його вага. Чавунна помічниця в залежності від форми і розміру буде важити від 2 до 6 кг.

• Наявність жолобів для видалення жиру. Їх наявність в чавунній сковорідці гриль - має бути неодмінно продумано, інакше зайвий жир при виливання з сковорідки буде накопичуватися на її бічних стінках, що згодом призведе до підгоряння з неприємним запахом і забруднення плити.

Відео: З Яким Покриттям Вибрати Сковороду

Особливу увагу приділіть підбору сковороди з правильно зробленої ручкою. Вона повинна бути суцільнолитий з підставою сковороди, якщо ручка буде збірної, то ризикуєте упустити важку розпечену посудину прямо на ноги, в разі якщо збірна ручка зламається або зісковзне не витримавши ваги.

Хоча, багато зупиняють свій вибір саме на таких моделях, адже при зберіганні посуду довга ручка є вагомою перешкодою, а складна збирається і виглядає в кухонній шафі акуратно і компактно.

Купуючи чавунну сковорідку, оцініть можливості своєї кухонної плити. наприклад, склокерамічною плиті необхідний невелику вагу і дно вироби має бути дуже гладким, щоб не пошкодити поверхню плити. Зате для класичних, індукційних та електричних плит цілком підійдуть саме чавунні сковороди, оскільки кожна з них здатна подужати прогрівання чавуну, не завдаючи шкоди собі.

Так, і не забудьте перший раз гарненько почистити сковороду від заводського мастила. Багато хто не знає, як прожарити чавунну сковороду. Для цього існують три способи - сіль, масло або жир, прожарювання в духовці. Подробиці цього процесу ви завжди зможете прочитати в поданій до посуду інструкції.

Тепер розглянемо найбільш затребуваних виробників в області виробництва чавунних виробів. Ними, за відгуками самих споживачів, стала чавунний посуд українських фірм Биол і Сітон.

Детальніше про чавунних сковородах компанії-виробника Биол

ТОВ Биол - це провідне підприємство України, яке займається виготовленням кухонного начиння, як для будинку, так і для відпочинку. На сьогоднішній день, чавунні сковороди Биол, займають особливе місце відводять виготовлення чавунних виробів. Заперечуючи тим, що чавунний посуд найміцніша і зручна з усіх можливих. Чи не можемо, не погодиться, тому заглядаємо на офіційний сайт виробника, щоб подивитися, що саме може запропонувати фірма.

Заходимо і відразу ж на головній сторінці бачимо, що цікавлять нас чавунні сковороди гриль Биол. Кричущі рекламні тексти обіцяють підібрати чавунну чудесніца не тільки за прийнятною ціною, але ексклюзивну. В асортименті є моделі з рідкісними колірними відтінками і з ефектом блиску. До опису кожної моделі додається фотографія, щоб зробити свій вибір, не виходячи з дому.

Так що саме пропонують придбати виробники крім сковорідок гриль? Продовжуючи розгляд:

• Чавунна сковорода для млинців. Незамінна річ в господарстві, а значить повинна бути в кожному домі. Фірма пропонує наступні параметри таких сковорід: висота до 2 см-діаметр від 22 до 25 см-вага близько півтора кілограмів. Не має внутрішнього покриття. Виготовляються тільки в чорному кольорі. Товщина бічних стінок і дна становить 6 мм. Виготовляється зі знімними ручками зі сталі або бакеліта. Продається без кришки. Підходить для будь-яких видів плит. Можна використовувати в духовці та мити в посудомийній машині. Ціни на сковороду млинцеву чавунну можуть коливатися від 700 до 1300 рублів.
• Чавунна сковорода WOK. Об`ємний кухонний предмет, який представляє собою форму глибокої чаші овальної або круглої форми. Завдяки цьому створюється ефект повного охоплення сковороди, що гарантує дуже швидке приготування їжі. Виробники відзначають, що виріб не боїться іржі, тому що виконано з маленьким відсотком пористості. Сковороди WOK випускаються без внутрішнього покриття, але із застосуванням спеціальної технології - обробляють маслом. Висота виробу знаходиться в районі 100 мм. Діаметр такої сковороди може бути від 26 до 28 см, товщина стінок і дна 4 мм. Ручка лита і в комплекті додається кришка. Вартість цих чавунних помічниць становить від однієї до кількох тисяч рублів.

Подібних пропозицій у компанії дуже багато. Повний список запропонованого ви зможете подивитися, перейшовши по вищевказаний посиланням на офіційний сайт фірми Биол.

Ми ж хочемо додати, що виробники не соромлячись вказують на величезну кількість позитивних відгуків і більш того стверджують, що для їх посуду - це норма, по-іншому не і не скажеш. На слово, ми знову не повірили. Запитавши в Інтернет-пошуковику «чавунна сковорода Биол відгуки» захотіли перевірити справжність слів і особисто поспілкуватися з людьми. Виявилося, що і негативні відгуки є їх не так вже й мало, до коментарів додаються фотозвіти. Найцікавіші на наш погляд відгуки ми вирішили додати до статті.

Ніна. 42 роки

Скільки я шукала, якби ви знали! Стільки грошей витратила на пошук ідеальної сковороди зараз вже й не згадаю. Ось соромно сказати, не хотіла спочатку брати, тепер натішитися не можу. Всього 2000 віддала а служить мені моя помічниця вже більше 2 років. Приємно, що на кухні стоїть майже вітчизняна начиння, зроблена за радянськими стандартами, а не китайські або корейські моделі, які основний упор роблять на красу.

анонім 539852

Взагалі незадоволена. Начитавшись захоплених відгуків зважилися на покупку. Зупинилися саме на фірмі Биол. Робили все строго по інструкції, але вже через кілька днів сковорода початку іржавіти, а їжа стала віддавати металевим присмаком. Пошкодувала, гроші були віддані чималі.

Юрій. 48 років

Не зміг пройти мимо не залишивши свою думку. З усіх випробуваних сковорідок - ця найкраща, одне задоволення з нею працювати, а якість яке! Ще дітям своїм у спадок передам, спасибі виробникам!

Відео: Як вибрати сковороду з антипригарним покриттям

Наталя. 35 років

Який жах, відчуваю почуття обману. Хотіла помічницю, а отримала лише проблеми. Чи не протрималася сковорода навіть тижні, іржа і запах просто зіпсували все враження. Писала відгук на сайт, але вже місяць немає відповіді. Адже вона не копійки коштує, невже нарвалася на підробку?

Детальніше про кухонного начиння компанії Сітон

Ще одне українське підприємство, що знаходиться в місті Дніпропетровську. По суті фірми є конкуруючими, оскільки затребуваність їх товарів знаходиться приблизно на одному рівні, хоча Сітон все-таки поступається. Чавунні сковороди Сітон полюбилися не тільки українським споживачам, вони затребувані на всій території колишнього СРСР.

У списках запропонованих товарах представлені такі ж речі як і у Біола. Але ось особливим попитом серед простого населення користуються саме ці:

• Чавунна сковорода гриль з пресом. Повертаючись до основної теми статті, відзначимо, що дана сковорода створена за вищевказаними правилами і дуже корисна у використанні. Її можна мити тільки вручну, оскільки вона задоволена громіздка, її діаметр становить в середньому 26 см, діаметр дна 20 см і товщина 3 мм. Борти у висоту досягають 4 см. Прилад має дві бічні, литі ручки. Важить така сковорода під 2 кг і плюс 3 кг прес. Середня вартість зазвичай становить близько 3000 рублів;
• Казан чавунний з кришкою-сковородою. Як можна зрозуміти з назви, дана посуд дуже об`ємна (до 12 літрів), відповідно і важить більше 10 кг. Кришка казана, при необхідності може послужити вам сковородою. Висота казана досягає 17 см, діаметр 40 см. Його стінки товщі ніж у інших вищеописаних представників - 4.5 - стінки, 5.5 - дно. Призначений для відкритого вогню. Вартість чавунного помічника починається з позначки в 4000 рублів і вище залежно від обсягу та інших нюансів.

Чавунні сковороди в Росії завжди були затребувані. Причому незалежно від призначення тієї чи іншої посудини. Можна багато говорити про достоїнства чавунних помічниць, але найкраще її придбати, ретельно зваживши всі «за» і «проти».