Решітка для гриля - основа успішного пікніка

Дачний спосіб життя давно став відмінною рисою російського побуту. Тяга до життя на природі жива навіть у потомствених мешканців великих міст, в яких прожили вже чимало поколінь їх сім`ї. І таке пристосування як решітка для гриля або ж іншими словами барбекю є неодмінним атрибутом більшості дачних або садових господарств. Та й на пікнік, в похід або навіть в експедицію вони нерідко беруть з собою, воно не займає багато місця і мало важить. Адже в повсякденному житті у нас рідко залишається час на підготовку, та ще й на відкритому вогні або вугіллі. А адже саме такий спосіб надає їжі особливий, незрівнянний смак.

Що і на якому паливі можна готувати?

Навіть найпростіша решітка для гриля (А конструкцій і моделей цього пристосування існує безліч) дозволяє готувати найширший набір страв:

• шашлик;
• бастурму;
• овочеві страви;
• рибні страви.

Великою зручністю таких решіток є їх універсальність за типами використовуваного для готування палива. Практично будь-яка решітка гриль для мангала дозволяє смажити на:

• природному газі;
• пропане;
• деревному або навіть кам`яному вугіллі.

додаткові плюси

Залежно від виду палива, приготована на ньому їжа знаходить свій, специфічний смак, ніж широко користуються досвідчені кулінари. До речі, сьогодні такі грати охоче використовують досвідчені професійні кухарі навіть в самих елітних ресторанах. Додатковою перевагою в очах кулінара подібного способу готування виступає відсутність зайвого масла на вихідному блюді - в процесі смаження воно стікає з пристосування, чого не відбувається при готуванні, скажімо, на сковороді. Ну а мінімум жиру - це вишуканий смак і відсутність шкоди для нашого здоров`я. До речі, ще один плюс таких виробів - їх зручно мити, багато моделей навіть вдається втиснути в посудомийну машину, економлячи сили і шкодуючи руки господині.

Відео: Принципи маринування м`яса

Типи і конструкції решіток

Якщо вам знадобилася якісна решітка гриль для мангала, то слід познайомитися з існуючими різновидами цього корисного пристосування ближче. Основних типів його конструкції налічується два:

Відео: Picnic with his son and Japanese soup

• з однією площиною;
• з двома площинами.

Вироби першого типу фіксуються над вугіллям або пальниками за допомогою спеціальних ніжок-фіксаторів. Другий різновид має дві площини, з яких верхня виконує функції своєрідної кришки. Для її утримання використовуються металеві кільця, а установка на мангалі також проводиться за допомогою ніжок. Ручки решіток обох типів виготовляються з дерева або з захисним покриттям жаростійким латексом, такий захід дозволяє не боятися випадкових опіків.

форма

Важливим фактором вибору виступає форма решітки. Вона може бути:

• квадратної;
• круглої;
• овальної;
• прямокутної.

Перевага в даному випадку певного зразком віддається в залежності від того, які саме блюда ви збираєтеся готувати з його допомогою.

Відео: Набори для пікніка "Кайот" GiftbasketRu

матеріал

Важливий момент, який неодмінно слід враховувати при виборі конкретного зразка решітки - це матеріал, з якого вона зроблена. Зазвичай для виготовлення цих пристосувань використовують:

• нікельовану дріт;
• сталевий дріт з антипригарним покриттям;
• нержавіючу сталь;
• чавун.

Вироби з нікельованої дроту зазвичай найдорожчі. Однак існує ризик пошкодження нікелевого шару, що відкриває доступ в блюдо різних шкідливих речовин зі складу основного матеріалу решітки. За дешевизні з ними конкурують вироби з антипригарним покриттям, проте воно поступово вигорає під дією високих температур і термін служби таких пристосувань не надто довгий. Грати з нержавійки практично позбавлені недоліків, однак ціна їх буває досить висока. Втім, на здоров`ї економити не варто. А ось чавунна решітка для гриля гранично дешева, нешкідлива, до того ж вона не змінює форми при нагріванні, що часто трапляється з виробами з тонкого дроту, але от лихо - її солідну вагу неабияк нівелює попередні гідності.

Ви можете вибирати конкретний матеріал, виходячи з регулярності і частоти використання решітки. Якщо це відбувається не занадто часто, має сенс вибрати недорогий зразок, він не встигне втратити придатність. Якщо грати належить використовувати постійно в одному місці - оптимальним вибором буде виріб з чавуну. Ну а якщо решітці належить працювати часто, і її будуть перевозити - альтернативи нержавійці просто немає.

Що для чого

Готування на одноплощинної решітці практично не відрізняється від аналогічного процесу з використанням сковорідки. Перевертають продукти на ній виделкою або лопаткою. А ось двохплощинні решітки зазвичай спеціалізовані.

Для м`яса потрібна решітка плоска, щільно притискає шматочки продукту.

Для птиці використовують решітки великого розміру, що вміщають тушки цілком.

Для риби потрібні вироби подовжені, на які поміститься навіть велика тушка.

Для сосисок та сардельок потрібно пристосування спеціальної форми, здатні фіксувати безліч сосисок відразу.

Для овочів використовуються решітки перфоровані.

Яку конкретно модель вибрати і від якого з виробників?

Знавці питання вважають, що решітка гриль forester - це завжди вдалий вибір. Під цим брендом випускається ціла велика лінійка виробів, всі представники якої відрізняється відмінною якістю. Серед них знайдуться і об`ємні і дрібнопористий зразки різних габаритів, всі вони мають міцне антипригарне покриття з 2-х шарів і вельми вдалу конструкцію - завдяки довгій ручці користувачеві такого пристосування не будете отримувати будь опіки, а наявність фіксаторів дозволяє не турбуватися про стійкість пристосування на мангалі. Вартість їх має цілком доступні для абсолютної більшості любителів гриля розміри.

Смачного!

У будь-якому випадку, будь-якого зразка і моделі решітка для гриля не опинилася в вашому розпорядженні, ви отримаєте масу задоволення від смачних, особисто приготованих страв і широкий простір для кулінарних експериментів!

Відео: # ДАЧНУТИЕ # Краща закуска на грилі! Вихідні на дачі! Фаршировані Печериці!