Котлети з курячого фаршу

Відео: Котлетки з курячого фаршу на швидку руку

Котлети з курячого фаршу - дієтичне блюдо зі своєрідним, ніжним смаком.

Для їх приготування можна використовувати охолоджене м`ясо або готовий магазинний фарш.

Щоб котлети вийшли соковитими, поряд з філе перекручують і м`ясо стегон або стегенець без шкірки, інакше кінцевий продукт вийде сухуватим.

Котлети з курячого фаршу. складові

• 1 кг. курячого фаршу

• 1 середня цибулина

• 1 яйце

• 4 ст.л. борошна або панірувальних сухарів для панірування

Котлети з курячого фаршу. приготування

Цибулину прокручуємо на м`ясорубці або подрібнюємо за допомогою ножа і додаємо до фаршу.

У цю суміш додаємо одне яйце, трохи солі і улюблені спеції, потім ретельно перемішуємо.

Приготуйте також Відбивні з курячого філе - докладний фото - рецепт

Додавати хліб в курячі котлети не потрібно, вони і без того виходять ніжними і м`якими. Борошно або панірувальні сухарі висипаємо в плоску тарілку.

Далі ставимо розігріватися сковороду, а хвилин через 5 наливаємо в неї рафінована рослинна олія. Даємо маслу розжаритися, формуємо з нашої суміші котлету, обвалюють її з обох сторін в приготовленої паніровці і викладаємо в киплячу олію.

Продовжуємо процес, поки не заповнимо дно сковороди, обсмажуємо вироби на сильному вогні з двох сторін до придбання характерного золотистого кольору. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і даємо згасити до готовності хвилин 10.

Котлети з курячого фаршу

Що залишився фарш використовується для приготування наступної партії котлет, всього їх вийде приблизно 9-10 штук середнього розміру.

Котлети з курячого фаршу на сковороді - гриль

Якщо під рукою є сковорода - гриль, обов`язково варто приготувати на ній котлети! Виходять вони дуже соковитими, з апетитними поперечними смужками.

• 500 гр. курячого філе

• 1 цибулина

• 1 яйце

• Сіль, чорний мелений перець за смаком

Очищену цибулину слід пропустити через м`ясорубку і перемішати з курячим фаршем.

Додаємо яйце, солимо, перчимо до смаку і починаємо формувати котлети.

Розігріваємо сковороду - гриль і обсмажуємо їх з невеликою кількістю рослинної олії, на середньому вогні до золотистої скоринки. Не кладіть на сковороду кришкою.

Відео: Ну, оочень смачні - Курячі Котлети по-домашньому!

Якщо хочете надати котлет гарний глянцевий блиск, їх рекомендується змащувати соусом барбекю кожен раз, перевертаючи котлети на іншу сторону.

Курячі котлети з лляної борошном

Котлети з курячого фаршу виходять ніжними і соковитими. Вони відмінно підійдуть для дитячого меню, а також для тих, хто не вживає свинину чи яловичину.

• 350 гр. курячого фаршу

• пара скибочок пшеничного хліба

• 100 мл. молока

• 2 столові ложки лляної борошна

• 1 яйце

• Сіль, чорний мелений перець

• рослинна олія

• 1 морква

• 1 цибулина

• панірувальні сухарі

Розкришимо в чашу пару хлібних шматочків: хлібний м`якуш, змочений в невеликій кількості молока, додасть курячим котлет ніжний смак.

У готовий курячий фарш додаємо моркву, натерту на дрібній тертці, і дрібно нарізану цибулю.

Хлібний м`якуш віджимаємо, перекладаємо до фаршу і овочів.

Додаємо до інгредієнтів одне яйце, пару столових ложок льняної муки.

Солимо, перчимо до смаку і все ретельно перемішуємо.

Формуємо з отриманої маси котлети, які потім потрібно обваляти в панірувальних сухарях.

Котлети з курячого фаршу

Обсмажуємо рівномірно з двох сторін курячі котлети на олії, і подаємо до столу!

Котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями

Котлети, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно соковитими і м`якими, і вони відмінно підійдуть для дитячого меню. Вівсяні пластівці прекрасно поєднуються з курячим м`ясом, надаючи страві нові смакові відтінки.

Відео: КОТЛЕТИ з курячого фаршу "Пташине молоко" Відео рецепт Delicious food

• 500 гр. курячого фаршу

• 1 яйце

• 0,5 склянки молока

• 0,5 склянки вівсяних пластівців

• 1 цибулина

• Сіль, спеції за смаком

• Рослинна олія

Яйце слід збити з молоком блендером або міксером, після чого залити отриманою сумішшю вівсяні пластівці на півгодини.

Поки пластівці набухають, необхідно якомога дрібніше нарізати цибулину або ж пропустити її через м`ясорубку, додати в курячий фарш.

Коли пластівці досягнутий кондиції, змішуємо їх з курячим фаршем, солимо, перчимо до смаку, при бажанні додаємо улюблені спеції і все ще раз ретельно перемішуємо.

Як випливає розігріваємо сковороду з рослинним маслом і за допомогою ложки викладаємо котлети.

На сильному вогні обсмажуємо їх з двох сторін, після чого зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і готуємо до повної готовності.

Котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями відмінно доповнять собою будь-який гарнір.

Смачного!