Вирощуємо на своїй ділянці корисну червону квасолю

Серед різновидів квасолі за смаком, формою куща і лопаток, виділяється червона квасоля лущильних сортів. Її боби за рахунок пофарбованої оболонки мають властивості, посилені антоцианами. Тому користь при вживанні червоної квасолі вимагає окремого дослідження. Спочатку гостю з Індії використовували в декоративних цілях, і тільки багато часу через виявили її харчову цінність.

Червона квасоля, її склад і дію

Корисність продуктів вимірюється їх енергетичної складової, вмістом мінералів, вітамінів і вуглеводних складних речовин. Зазвичай активних елементів трохи, але вони діють, як каталізатори електрохімічних реакцій в організмі. На енергії, отриманої від переробки їжі, існує живий світ, і людина не виняток.

Основним ефективним енергоносієм є продукт, цінність якого прийнято вимірювати в калоріях, скільки виділиться енергії при його розщепленні з 100г. У квасолі міститься:

• білків - 21 м або 84 кКал;
• жирів - 2 м або 18 кКал;
• вуглеводів - 47 м або 188 кКал.

Співвідношення БЖУ квасолі одно 28% / 6% / 63%.

Але вуглеводи в цьому складі представлені в основному клітковиною, яка повільно засвоюється, уповільнює перехід цукру в кров і корисна навіть діабетикам. Калорійність продукту 298 кКал. Незважаючи на високий показник, квасоля вважається дієтичним продуктом.

Червона квасоля може бути зерновий і стручкової. При цьому склад зерна більш насичений, ніж в стручкової різновиди продукту. Червоні сорти квасолі мають найчастіше червоні або яскраво-рожеві квіти і пофарбовані під час вегетації стулки.

Корисний склад представлений групою вітамінів В, в яких ефективні В1,2,6, А, Е, РР. Присутній в бобах і аскорбінова кислота.

Життєво важливі мінерали - калій, магній, сірка, мідь, цинк працюють на всіх рівнях організму. Амінокислоти - аргінін, метіонін, тирозин і лізин зміцнюють системи кровотворення і судини, а також серцевий м`яз.