Сирна запіканка з манкою

Сирна запіканка з манкою - блюдо, улюблене багатьма ще з дитинства.

І це зовсім не дивно: ніжна і дуже смачна, навряд чи вона когось може залишити байдужим!

Класичний рецепт запіканки можна урізноманітнити на свій смак, додавши чорнослив, горіхи, родзинки і прикрасивши її шматочками фруктів.

Ця страва є не тільки смачним, але і дуже корисним, і його рекомендується включати в раціон і дорослим, і найменшим.

Сирна запіканка з манкою. складові

Для основи запіканки:

• 400-500 г сиру

• 150 г цукру

• 100 мл молока

• 3 яйця

• 2 столові ложки крохмалю

Відео: ЗАПІКАНКА сирна! Рецепт запіканки з сиру, з манкою, БЕЗ БОРОШНА, в духовці від kylinarik.ru

• 3 столові ложки манної крупи

• Жменя чорносливу і родзинок

Відео: Сирна запіканка як у дитячому садку!

• Сіль, ванільний цукор

Для прикраси запіканки:

• Свіжа полуниця

• 3 столові ложки сметани

• Цукор, кориця

Сирна запіканка з манкою. приготування

Для приготування по-справжньому смачною і ніжною запіканки рекомендується використовувати однорідний сир, без крупинок, не дуже жирний, але в той же час і не сухий. Якщо ж сир зернистий, то перед процесом готування його потрібно протерти через сито або ж ретельно подрібнити блендером. Знаючи рцепт, як приготувати сирники, завжди можна швидко і смачно нагодувати сім`ю цим легким корисним стравою.

Манну крупу залийте теплою водою і залиште набухати протягом години. Зайву воду, що не вбралася крупою, необхідно акуратно злити.

Розбийте яйця, відокремте жовтки від білків. В окремому посуді розітріть жовтки з половиною зазначеної кількості цукру. Цукор, що потрібно змішати з уже набряклі манкою, після чого додати до неї розтерті жовтки і як слід все перемішати.

Сир змішайте з молоком до отримання однорідної маси без грудочок. Додайте до нього манно-жовткову суміш, трохи ванільного цукру, все перемішайте.

Яєчні білки збийте з невеликою дрібкою солі до утворення крутої піни, після чого влийте їх в сирне тісто, акуратно помішуючи. Не забудьте додати і крохмаль.

Відео: Сирна запіканка з манкою рецепт

Як добавки до основної сирної маси можна використовувати чорнослив і родзинки, які попередньо необхідно замочити у воді. Коли сухофрукти набухнуть, їх слід просушити, видалити кісточки з чорносливу (якщо вони є), порізати шматочками, очистити родзинки від плодоніжок і додати всі в сирне тісто.

Роз`ємну форму змажте маслом, присипте невеликою кількістю манної крупи, після чого заповніть її підготовленим сирним тестом. Зверху посипте корицю і для додання соковитості змастіть сметаною, ретельно змішаної з цукром за смаком.

Розігрійте духовку до 180-200 градусів і запікайте сирну масу близько 40-50 хвилин. Щоб запіканка рівномірно пропеклась з усіх боків, під форму можна поставити термостійку ємність з водою. Щоб верхи не пригорає, форму для випічки рекомендується накрити папером.

Вимийте полуницю, наріжте ягоди уздовж навпіл, акуратно укладіть поверх майбутньої запіканки, присипте цукром. Якщо залишилося трохи сметани, капніть нею на кожну полуничку. Викладати ягоди слід за кілька хвилин до повного приготування запіканки, в іншому випадку вони сильно размягчатся, втратять свій ніжний смак, аромат і приємний зовнішній вигляд.

Діставати сирну запіканку з манкою з форми слід тільки після повного її охолодження. Акуратно наріжте порції і подавайте на стіл разом зі сметаною, вершками, медом. Смачного!