Як виростити артишок

Років 10-15 тому я побачила цю рослину і буквально закохалася в нього: вже дуже воно незвичайне. Мало того що воно красиво цвіте, так його ще можна їсти. Як з`ясувалося, артишок - це зовсім не овоч (як я спочатку думала), а рослина родини айстрових. Воно культивується вже більше 5000 років, його вирощували ще в Стародавній Греції і Римі. Уже в ті далекі часи артишок вважався делікатесом, а оскільки вирощувався він в невеликих кількостях, то і в їжу використовувався виключно заможними людьми.

Слід сказати, що в їжу вживаються саме суцвіття артишоку, або, якщо бути точніше м`ясисті і соковиті підстави недозрілих суцвіть, тому, якщо ви вирішили використовувати артишок в гастрономічних цілях, потрібно стежити, щоб квітка не розпустився. Але артишок може використовуватися і як декоративну рослину.

Відео: Артишок. вирощування

Воно, безсумнівно, зверне на себе увагу - кущі до двох метрів заввишки з ажурними різьбленими сріблясто-зеленим листям. Розпустилися квітки у нього ніжного фіолетового кольору, дуже нагадують квітки будяка.

Так як же виростити артишок? Чомусь багато хто думає, що вирощувати його досить складно. Так, рослина це теплолюбива - в цьому і є основна проблема. Але все ж, спробувати варто. Мій досвід виявився дуже успішним.

Вирощую я свої артишоки через розсаду. У квітні висівають насіння, а коли рослини трохи підростуть, пікірують їх в окремі горщики досить великого обсягу. Адже до моменту висадки у відкритий грунт рослина може стати досить великим (висотою 30-40 см). В кінці травня розсада відправляється на грядку. Однак пам`ятайте, що рослина буде високим і розлогим, тому вибирайте для артишоку таке місце, щоб він не заважав іншим рослинам. При посадці у відкритий грунт в кожну лунку насипаю трохи перегною і жменю золи, добре перемішую з землею, поливаю. На такий грядці артишок добре плодоносить і довго не вироджується.

Відео: Артишок. розсада

догляд за артишоками полягає в періодичному розпушуванні грунту і видаленні бур`янів. У посушливі роки потрібно поливати своїх улюбленців. після першої прополки можна, можливо замульчувати грунт навколо рослини. Це полегшить вам догляд за артишоком, збереже вологу в ґрунті і запобіжить вимивання корисних речовин з неї.

Також 3-4 рази за сезон я підгодовую свої рослини настоєм кропиви і мінеральними добривами. При такому нехитрому догляді в кінці липня-початку серпня з`являються перші суцвіття. На зиму рекомендується викопувати рослини і зберігати в підвалі. У своїх рослин я зрізаю стебло, а нижні листки залишаю, потім вкриваю опалим листям. Зимують під такою ковдрою вони досить добре.

Квітколоже артишоку містить білки, вуглеводи, каротин, інулін, вітаміни В, В2, С, мінеральні солі, багато калію і заліза-в листах знайдені, речовини цінарозід, цинарин, а також кавова, хлорогенова та інші корисні кислоти. Артишок активізує діяльність кишечника і корисний при лікуванні закрепів, оскільки сприяє посиленню перистальтики кишечника. Виводить з організму токсини, солі важких металів, радіонукліди. Впливаючи на печінку, він стимулює виведення продуктів життєдіяльності організму з її тканин, а також має сечогінну дію і прискорює виведення з організму надлишкової рідини і солей.

Людмила КОЗЛОВА, м.Мінськ, за матеріалами журналу «Квіткове царство», 2013 роки