Що таке артишоки, вирощування і корисні властивості

Артишок досить рідкісний гість на присадибних ділянках а нашій країні. Рослина багаторічна, відноситься до сімейства айстрових. Родом з Середземномор`я артишок зустрічається також на Канарських островах. Останнім часом артишоки культивують в Каліфорнії, країнах Європи, Південної Америки, Північної Африки. Рослина з довгим прямим стеблом нагадує чортополох, і його можна прийняти за бур`ян.

зміст:

• Розмноження артишоків відростками
• вирощування розсади
• посадка артишоків
• Догляд за артишоками
• Заготівля насіння і збір врожаю
• Корисні властивості артишоків

Розмноження артишоків відростками

Розмножувати артишок можна насінням або за допомогою кореневих відводків. Насіння продаються в магазинах, кореневі відростки купити неможливо, так як розплідники не вирощують розсаду.

Розмноження відведеннями:

• Навколо кореня багаторічного артишоку вже після двох років утворюються молоді пагони. Після появи трьох листя відросток можна акуратно відокремити і пересадити в грунт.
• Робити це потрібно з обережністю, щоб не пошкодити доросла рослина і відводок. Для цього на відстані сантиметрів 20 від отводка підкопують яму приблизно 25 см глибиною так, щоб коренева система не була оголена.
• Потім відсікають відросток. Якщо відстань між відростком і рослиною невелике, відділення треба робити уздовж стебла. В такому випадку зрізи треба обробити стимулятором росту коренів.
• Якщо рослина викопують і зберігають у підвалі взимку, відросток отримати простіше. Відокремте від кореневої системи корінець довжиною 15 см, обробіть стимулятором росту коней і помістіть в ящик з тирсою на глибину близько 15 см. Тирса використовуйте від плодових дерев. Вони повинні бути вологими постійно до появи паростка.
• Після появи паростка (через шість - сім тижнів) його потрібно накрити банкою. Банку можна прибрати, коли листя паростка будуть довжиною близько 5 см.
• Регулярно поливайте і обприскуйте паростки, підгодовувати не потрібно, все необхідне для росту є в корені.

вирощування розсади

Однорічні артишоки вирощують за допомогою розсади.

Як виростити розсаду артишоків за допомогою насіння:

• насіння потрібно намочити і проростити в теплому приміщенні (температура 20-25 градусів) в лютому або, найпізніше, в березні.
• Їх укладають у вологу серветку так, щоб вони не торкалися один до одного.
• Потім насіння потрібно помістити в прохолодне місце на десять-п`ятнадцять днів (0-1 ° С). Ця процедура називається яровизация.
• Після появи корінців хоча б у десяти відсотків насіння їх поміщають в холодильник.
• Насіння, підготовлені таким чином, поміщають в розсадні ємності.
• Земля для розсади повинна складатися з рівних частин торфу, дерну і перегною.
• У неї додайте повне комплексне мінеральне добриво разом з доломітового борошном (столова ложка на відро грунту).
• За добу до пересаджування полийте землю.
• садити насіння треба в борозни, зроблені з проміжком 4 см, на глибину близько півтора сантиметрів і на відстані 2 см один від одного.
• Корінці повинні бути розташовані горизонтально.
• Присипте землею, і накрийте плівкою. Поливати при цьому не треба. Приберіть плівку, коли проростуть паростки.

Ростити розсаду потрібно при температурі 10 - 15 градусів, поливати регулярно теплою водою. Коли з`являться перші листя (приблизно через місяць), рослини пересаджують у великі ємності (пікірують).

Після проведення пікіровки через 14 днів рослини треба підживити неконцентрірованним розчином комплексного мінерального (пів чайної ложки на 5 л води) або органічного (БІУД на основі гною великої рогатої худоби в пропорції 1:20) добрива. З

а два тижні до висаджування в грунт розсаду (і паростки при розмноженні відростками) починають гартувати.

Для цього артишоки виставляють на лоджію або балкон на 2 години, з кожним днем проміжок перебування в прохолодній атмосфері збільшують. Вирощену таким чином розсаду при настанні тепла можна висаджувати в грунт.

посадка артишоків

Грунт для артишоку необхідно заздалегідь підготувати - добре удобрити. Готувати посадочне місце потрібно восени в кілька етапів:

1. Перекопати землю на глибину до 35 см.
2. Ретельно прибрати всі бур`яни.
3. Зняти шар грунту на штик лопати і відкласти в сторону.
4. Зняти ще один шар.
5. Покласти компост з розрахунку 8 кг на 1 кв.м.
6. Засипати траншею.

Якщо грунт кислий, при настанні холодів на її поверхні потрібно розсипати гашене вапно - 350 г на 1 кв.м. Це дозволить підвищити рівень pH. Артишоку комфортно рости в грунті з pH рівним 6,5 - 7,5. Навесні за тиждень до висаджування розсади треба перекопати землю, удобрити комплексним мінеральним добривом (з розрахунку 100 г на 1 кв.м) і розрівняти граблями. Комплексне добриво можна використовувати будь-який.

На суглинистой грунті постарайтеся швидше після перекопування висадити розсаду, так як суглинок швидко пересихає.

Артишок любить світло і тепло, найкраще його садити уздовж забору на сонячній стороні. Забір послужить хорошим захистом від вітру. І, оскільки рослина виростає до 2х метрів, йому тут буде добре, а суцвіття виростуть великими.

Лунки для посадки робіть з проміжком 70-90 сантиметрів. У кожну лунку насипати жменю золи, 0,5 кг перегною, переміщати з землею і добре полити. Висаджувати розсаду треба з грудкою землі на глибину більше на п`ять сантиметрів, ніж вона росла. Полити. При такій посадці артишок тривалий час не буде вироджуватися. Якщо очікуються заморозки, рослини потрібно вкривати.

Догляд за артишоками

Поки рослини не вкорінюватися, грунт постійно повинна бути волога. Після вкорінення підтримуйте вологість на рівні приблизно 75%. Якщо цього не робити, рослини гірше ростуть, суцвіття стають дрібними, а квітколоже грубіє. У той же час не дозволяйте воді застоюватися. Коли з`являться суцвіття, полив можна скоротити.

Артишоки люблять хороший дренаж, тому потрібно часто рихлити ґрунт.

Щоб не уникнути утворення скоринки обов`язково після поливу на наступний день розпушите грунт. Біля самих рослин робіть це обережно і неглибоко. Не нехтуйте прополкою, бур`яни сильно заважають повноцінному росту рослин.

підживлення артишоків:

• Підгодовуючи артишоки, найкраще органічні і мінеральні добрива використовувати по черзі.
• Рекомендується робити це три-чотири рази.
• Перший раз через два тижні після посадки, інші з проміжком десять - дванадцять днів.
• Як мінеральних добрив використовуйте золу (половина літрової банки на 1 кв. М) або кеміруніверсал (50 г на одне відро води), в якості органічних візьміть коров`як (Розчин 1:10) або БІУД на основі гною великої рогатої худоби (1:20).

Важливо також живити рослини і способом обприскування. Для таких обприскувань беруться спеціальні розчини, які містять 10г хлористого калію, 10г деревної золи і 25г суперфосфату на 10 л води. Досить обприскувати один раз на місяць.

Щоб суцвіття були більші, залишайте на рослинах по два-три квітконоса і на них три-чотири суцвіття. Коли вони виростуть приблизно до половини свого розміру, стебла під ними треба проколоти.

У артишоку три головні вороги:

• гниль
• попелиця
• слимаки

Якщо у на пелюстках з`явилися коричневі плями, дійте без зволікання. Це гниль, яка може викликати хворобу фузаріоз, і суцвіття загинуть. Уражені суцвіття потрібно негайно прибрати і спалити. Рослина обприскати фунгіцидами. При ураженні попелиць обробіть рослину засобами для боротьби з шкідниками (Наприклад, фуфанон). Щоб уникнути появу слимаків, які з`їдають пагони артишоків, розмістіть поруч з рослинами протівослізневие гранули.

Заготівля насіння і збір врожаю

Якщо ви хочете самі зібрати насіння артишоку, що не зрізайте суцвіття і листя. Після дозрівання, коли засихають листя і стебло, можна зрізати кошики з насінням. Розкладіть їх в тіні і просушуйте протягом 10 днів. Насіння, які будуть добре висипатися з коробочок, придатні для посадки. Очистіть їх від сміття, злегка підсушіть і зберігайте в пакетиках при кімнатній температурі.

Властивість схожості насіння зберігають близько шести років.

Якщо при підготовці розсади ви робили яровизацию, урожай можна знімати вже в перший рік. Коли верхівка в верхній частині буде трохи відкриватися, артишоки можна збирати. Суцвіття зацвітають в різний час, тому і збирати їх потрібно окремо кожен. Не допускайте, щоб рослина зацвіло повністю. Це веде огрублению головок, і вони стають непридатними для вживання в їжу. Якщо на верхівці здалися сині листочки, плоди вже не можна їсти.

Зберігати артишоки можна два-три місяці при температурі від 0 до +1 градуса. Хоча артишоки вимагають багато часу і турботи, їх користь для здоров`я величезна. Ви не пошкодуєте, якщо будете їх вирощувати.

Корисні властивості артишоків

У чому ж секрет такого обширного географічного поширення артишоків? Вся справа в їх дивовижні властивості. Артишоки дуже поживні і смачні. У своєму складі артишоки містять вітаміни А, Е, С, група В, Р, а також каротин, інулін і органічні кислоти такі як, кофеїнова, хлоргеновая, гліколева, хінна і гліцеринова.

У них міститься величезна кількість мінеральних речовин - це магній, фосфор, кальцій, калій, селен, залізо, цинк, мідь.

Артишоки добре допомагають при очищенні організму від токсинів, мають сечогінну і жовчогінну дію. Добре засвоюються, малокалорійні і по праву вважаються дієтичним продуктом. Завдяки своїм складом артишоки нормалізують обмін речовин, знижують рівень холестерину, добре очищають печінку, благотворно впливає на судинну систему.

У їжу вживають молоді шишечки-суцвіття, які ще не розкрилися. Їх можна використовувати і в сирому вигляді, плоди постарше необхідно піддавати обробці. Хоча це досить рідкісний овоч на нашому столі, він вже зарекомендував себе як досить корисний продукт.

Більше інформації можна дізнатися з відео.