Вся правда про артишоках посадка і догляд

Це прекрасне, незвичайне рослина нагадує чортополох. Подібність між рослинами таїться в близькій спорідненості. Суцвіття будяків меншого розміру і червоного кольору з відтінком фіолетового. Шляхетний ж артишок володіє великими (близько 20 см) суцвіттями синьо-лілового кольору. У артишоку не тільки красиві квіти і великі різьблені листя, які навіть без квіток привертають до себе увагу. Розетки артишоку їстівні, смачні, вважаються делікатесом і мають лікувальні властивості. У їжу йде недостиглі м`ясисте квітколоже і підстави лусочок суцвіття. 

Зацікавило мене ця рослина після прочитання статті: "Артишок - вишуканий овоч і не тільки". Подолавши своє упередження проти цієї «колючки», я все-таки спробувала його приготованим. Виявляється, знайти його в середній смузі не так складно. Я звернулася за порадою з придбання до ландшафтного дизайнера і отримала не тільки цінну пораду, але ще і пару «колючок» на пробу.

Вважається, що латинське «офіційне» назва артишоку - Cynara - походить від грецького слова «собака», тому що гострі лусочки нагадують ікла. А знайоме нам назву артишоку прийшло з півночі Італії: імовірно лігуріанское слово cocali - «соснoвая шишка» - перетворилося в articoclos і далі в articiocco. Інша версія свідчить, що італійська назва має арабське походження від слів ardi shauki ( ), що означає «земляна колючка».

Артишок належить до сімейства складноцвітих (айстрових). Вид артишоку, який зазвичай використовують у їжу, називають справжнім, або колючим (Cynara scolymus). У Держреєстр РФ входять 3 сорти артишоку, причому два з них потрапили туди зовсім недавно, в 2006 році.

Делікатесом артишок вважався ще у древніх римлян і греків. У наші дні широко культивується і любимо у Франції. У Росії в наші дні артишок мало культивується городниками як овоч. 

Рослина артишоку досягає 1,5 м висоти. Сіро-зелене листя красивою перисто-розсіченою форми. Суцвіття округлі або конічні. Вони покриті лусочками, потовщеними біля основи, фіолетового, сизого або зеленого кольору 

Артишок дуже хороший медонос. Специфічною особливістю артишоку можна назвати його теплолюбність, вже при - 1 ° C його квітки ушкодяться, ще на градус нижче - відімруть.

посадка артишоку

Отже, визначимося з основними вимогами для посадки в середній смузі Росії. Щоб отримати плоди, артишок потрібно вирощувати розсадою. На півдні Росії можна спробувати і безрассадний метод.

Вибирайте для артишоку південні схили, захищені від холодних північних вітрів.

Грунт вибрати краще нейтральну, легку. Восени перекопайте землю на багнет лопати. Артишок дуже чуйний на органіку і мінеральні добрива. Внесіть перепрілий гній або компост, подвійний суперфосфат, деревну золу і калійні добрива.

Попередники: бобові, картопля, капуста, коренеплоди. Чи не вирощують після салатів і топінамбура.

готуємо розсаду

Розсаду ростимо за 35 днів до висадки. Замочуємо насіння на 10 годин. Після чого потрібно їх проростити при температурі не вище 25 ° C. Як проб`ються паростки, помістіть насіння в холодильник на нижню полицю на 25 діб. Це роблять, щоб гарантовано отримати цвітіння і згодом насіння.

У нас з`явилися паростки, пора висаджувати їх в контейнери. Суміш складаємо з річкового піску, перегною і дернової землі. Виховуємо при температурі 25 ° C. Після появи першого справжнього листочка знижуємо температуру до 12 ° C, щоб розсада на витягнулася і не зіпсувалася. Після того як розсада зміцніє, її можна пікірувати.

Перед висадкою в грунт загартувати розсаду артишоків. Її можна винести на балкон або терасу, спочатку ненадовго, поступово збільшуючи час перебування розсади на відкритому повітрі.

Якщо розсаді вже 60 діб, у неї вже 4 справжніх листка і на дворі початок червня, пора висаджувати її в грунт.

Зробіть гряди висотою близько 20 см, щоб грунт краще прогрівається. В лунки перед посадкою внесіть перегній, змішаний з родючим шаром землі. 

Відстань між рослинами беріть близько 45 см в ряд. Між рядами близько 80 см. Після посадки добре полийте рослина. 

Догляд за артишоком

Після посадки поливайте молоді саджанці, особливо в період укорінення. Коли рослина дасть суцвіття, полив зменшите.

Іноді посадку артишоків ущільнюють салатом або гірчицею, ці рослини швидко відцвітають і не заважають згодом артишоку.

Після посадки з проміжком в 15 днів поливайте артишоки гноївкою і мінеральними добривами.

Регулярно рихлить грунт і видаляйте бур`яни.

Якщо хочете отримати головки більшого розміру, залиште на рослині не більше 3 квітконосів з 4 кошиками.

Збір врожаю

Забирають головки артишоку в період технічної зрілості - це той момент, коли на голівці починають розкриватися верхні лусочки. Якщо на голівці з`явилися квіти, є їх вже не можна. Коли будете зрізати головку, захопіть невелику частину стебла (близько 4 см). Зрізане сировину зберігайте при температурі 0-1 ° C близько місяця, але не заморожувати. При заморожуванні артишок втрачає колір і корисні речовини.

сорти артишоку

Ранні терміни вегетації: фіолетовий ранній - Всього близько 70 см, коли з`являються головки, вони зелені, при дозріванні стають фіолетовими, лусочки колючі.

Середні строки вегетації: красень - Багаторічна рослина, в середній смузі Росії культивується як однорічник, обов`язково із застосуванням розсади. Інакше може не зацвісти. 130-140 днів період вегетації. Гілкується слабо, висота до 1,5 м. На рослині близько 12 суцвіть. Суцвіття округле, в діаметрі до 12 см, їх маса доходить до 120 м 

Відео: Вся правда про часник! частина I

Увага, тільки СЬОГОДНІ!